课时规范练30　饮食中的有机化合物　塑料、橡胶、纤维.docx

1、课时规范练课时规范练 30饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物塑料、橡胶、塑料、橡胶、 纤维纤维 基础巩固基础巩固 1. (2020 江苏南京师大附中一模)科学家曾因发明超高分辨率荧光显微镜而获得诺贝尔化学奖,人类借 助这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不正确是() A.蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素 B.蛋白质属于高分子化合物 C.天然蛋白质水解的最终产物是-氨基酸 D.消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析 2.下列说法错误的是() A.甘油、植物油都可作溴水的萃取剂 B.煤、石油可用作三大合成材料的原料 C.棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物 D.蔗糖、麦芽糖可用新制的氢氧

2、化铜悬浊液鉴别 3.下列实验结论不正确的是() 选 项 实验操作现象结论 A食醋浸泡水垢产生无色气体 乙酸的酸性比碳酸 强 B 乙醇与橙色酸性重铬酸钾溶液混 合 橙色溶液变为绿 色 乙醇具有还原性 C碘酒滴到土豆片上土豆片变蓝淀粉遇碘元素变蓝 D 新制 Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合 加热 产生砖红色沉淀 葡萄糖具有还原性 4.下列有关物质的性质和应用说法正确的是() A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B.福尔马林可防腐,可用它保存海鲜产品 C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 5.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是() A.蛋白

3、质水解的最终产物是氨基酸 B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C.-氨基丙酸与-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成 2 种二肽 D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极端移动 6.下列说法正确的是() A.植物油的主要成分是高级脂肪酸 B.甲烷和乙烯都能与氯气发生反应,但发生反应的类型可能不同 C.蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应 D.乙醇在一定条件下变为乙醛的反应属于消去反应 7.下列关于有机物的说法正确的是() A.所有的烷烃在光照条件下都能与氯水发生取代反应 B.1 mol 葡萄糖能水解生成 2 mol CH3CH2OH和 2 mol CO2 C.乙酸与乙酸乙酯的

4、相互转化,不属于同一种有机反应类型 D.仅用碳酸钠溶液可以鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色溶液 8.下列说法正确的是() A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,熔、沸点比动物脂肪低 B.葡萄糖有醛基,麦芽糖不含醛基,故二者可用银镜反应鉴别 C.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物可能相同,也可能不同 D.含 5 个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成 4 个 CC 单键 9.下列说法正确的是() A.检验淀粉水解情况的加液顺序:淀粉溶液稀硫酸NaOH 溶液碘水银氨溶液 B.CH2(NH2)CH2CH2COOH 不是-氨基酸,但可以和甘氨酸反应生成多肽 C.皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐

5、水下层析出高级脂肪酸盐 D.将 10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中,出现砖红色沉淀 能力提升能力提升 10.下列有关有机物结构和性质的说法错误的是() A.分子式为 C5H10O2且能与 NaHCO3反应放出气体的结构共有 4 种 B.石油是混合物,可通过分馏得到汽油、煤油等纯净物 C.苯甲酸()分子中所有原子可能位于同一平面 D.1 mol 盐酸美西律()最多可与 3 mol H2发生加成 11.下列有关有机化合物的说法正确的是() A.聚乙烯塑料中含有碳碳双键,容易老化 B.甲苯与溴水在铁催化作用下发生取代反应 C.乙酸乙酯、油脂分别与热 NaOH溶液反应均有醇生成 D.有机物是苯

6、的同系物 12.下列关于有机物的说法正确的是() A.丙烷的二氯取代物有 2 种 B.乙烯和聚乙烯中碳原子的成键方式完全相同 C.可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸 D.饱和硫酸铵溶液和福尔马林都可使鸡蛋清溶液发生变性 13.下列关于有机物的说法正确的是() A.糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,都属于高分子化合物 B.1 mol 苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与 3 mol NaHCO3发生反应 C.丙烯分子中所有原子均在同一平面上 D.分子式为 C4H7ClO2的羧酸可能有 5 种 14.下列关于有机物的说法正确的是() A.CH2CHCOOH 能发生取代反应、加成

7、反应、水解反应 B.石油裂解的主要目的是为了获得短链的不饱和烃 C.分子式为 C4H8O2的酯有 3 种 D.硬脂酸甘油酯、淀粉、蛋白质均是可发生水解反应的高分子化合物 15.下列说法正确的是() A.植物油的主要成分是高级脂肪酸 B.异丙苯()中碳原子可能处于同一平面上 C.某些蛋白质可溶于溶剂形成分子胶体,但遇乙醇发生变性 D.分子式为 C4H10O 并能与金属钠反应的有机物有 5 种(不含立体异构) 16.分子式为 C9H18O2的酯在酸性条件下水解,所得酸和醇的相对分子质量相同。符合此条件的酯的 同分异构体数目为() A.2B.8C.10D.16 拓展深化拓展深化 17.有关苹果酸的说

8、法正确的是() A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B.1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生反应 C.1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2 D.苹果酸与互为同分异构体 限时规范练 30饮食中的有机 化合物塑料、橡胶、纤维 1.D蛋白质的组成元素有碳、氢、氧、氮等元素,A正确;蛋白质相对分子质量大于 104, 属于高分子化合物,B 正确;天然蛋白质能够发生水解反应,水解的最终产物是-氨基酸,C 正确;消毒的过程实质是使细菌蛋白质发生变性,失去活性,不是盐析,D 错误。 2.A甘油易溶于水,所以不能作溴水的萃取剂,故 A错误;三大合成材料为塑料、合

9、成橡 胶和合成纤维,从煤、石油中可以获取苯、甲苯和乙烯等多种化工原料,可用作三大合成 材料的原料,故 B 正确;棉花和羊毛的主要成分分别是纤维素和蛋白质,它们均属于高分 子化合物,故 C 正确;蔗糖中没有醛基,麦芽糖中含有醛基,所以可用新制的氢氧化铜悬浊 液鉴别,故 D正确。 3.C水垢的主要成分之一是碳酸钙,加入食醋后有无色气体产生,此气体是 CO2,说明乙 酸的酸性强于碳酸,故 A项说法正确;重铬酸钾具有强氧化性,能把乙醇氧化,说明乙醇具 有还原性,故 B 项说法正确;碘酒中含有碘单质,淀粉遇碘单质变蓝,而不是遇碘元素变蓝, 故 C 项说法错误;葡萄糖是一种多羟基醛,能被弱氧化剂新制氢氧化

10、铜氧化,葡萄糖具有 还原性,故 D项说法正确。 4.A油脂是高级脂肪酸甘油酯,酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,A项正确;福尔 马林可防腐,可用于保存动物标本,但不能用于食物防腐,B 项错误;乙醇不属于人体必需 的营养物质,C 项错误;光导纤维的主要成分是二氧化硅,不是有机高分子材料,D 项错误。 5.A蛋白质在一定条件下发生水解反应,最终生成氨基酸,A项正确;蛋白质遇重金属离 子会变性,而氨基酸不会,B 项错误;-氨基丙酸和-氨基苯丙酸混合物脱水生成二肽时,同 种分子之间脱水可生成 2种二肽,不同种分子之间脱水可生成 2种二肽,故共可生成 4 种 二肽,C 项错误;氨基酸溶于过量 NaOH

11、 溶液中,氨基酸分子中的COOH 与 NaOH 发生 中和反应生成COO-,在电场作用下阴离子向正极移动,D 项错误。 6.B植物油属于油脂,是高级脂肪酸甘油酯,故 A错误;甲烷与氯气能发生取代反应,乙 烯与氯气能发生加成反应,反应类型不同,故 B 正确;蔗糖不能发生银镜反应,故 C 错误;乙 醇发生催化氧化,其反应方程式是 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,此反应属于 氧化反应,故 D错误。 7.D烷烃在光照条件下能与氯气发生取代反应,难与氯水发生取代反应,故 A错误;葡萄 糖生成 CH3CH2OH 和 CO2的反应不是水解反应,故 B错误;乙酸与乙酸乙酯的相互转化 都属于取

12、代反应,故 C 错误;碳酸钠溶液遇乙酸产生二氧化碳气体,遇苯分层,遇乙醇互溶, 故 D正确。 8.C天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,天然植物油属于混合物,没有固定的熔、 沸点,A项错误;葡萄糖与麦芽糖分子中都含醛基,都能发生银镜反应,不能鉴别,B 项错误; 若两种二肽互为同分异构体,两者水解的产物可能相同如甘氨酸和丙氨酸可形成两种二 肽:H2NCH2CONHCH(CH3)COOH、H2NCH(CH3)CONHCH2COOH,这两种二肽的水解产 物都是 H2NCH2COOH、H2NCH(CH3)COOH,也可能不同(如 H2NCH2COOH 分别与 、形成的二肽互为同分异构体,水解产物不同

13、),C 项正确;含 5 个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成 5个 CC键,如环戊烷(),D项错误。 9.B检验淀粉水解情况的加液顺序应为:淀粉溶液稀硫酸NaOH 溶液银氨溶液, 若利用碘检验淀粉的存在应在酸性条件下,在碱性条件下,碘与氢氧化钠溶液反应生成碘 化钠、次碘酸钠、水,无法检验是否有淀粉剩余,故 A错误;CH2(NH2)CH2COOH 不是- 氨基酸,但含有羧基和氨基,它可以和甘氨酸反应形成肽键,故 B 正确;皂化实验后期加入 饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出,由于密度小于水,浮在混合液上面,故 C 错误;葡萄糖与 氢氧化铜的反应在碱性条件下,且加热,则 10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧

14、化铜悬浊液中 无明显现象,故 D错误。 10.B分子式为 C5H10O2且能与 NaHCO3反应放出气体的有机物为饱和一元羧酸,结构 为 C4H9COOH,丁基(C4H9)有四种不同结构,所以分子式为 C5H10O2的羧酸有 4种同 分异构体,A正确;石油是混合物,通过分馏得到汽油、煤油等各种馏分,它们仍然含有多 种成分,是混合物,B 错误;苯甲酸是苯分子中的氢原子被羧基COOH 取代产生的物质, 苯分子是平面分子,羧基中的各原子也在一个平面上,CC单键可以旋转,因此两个平面 可能在同一个平面上,即分子中所有原子可能位于同一平面,C 正确;根据盐酸美西律的 结构可知,该分子中只含有 1个苯环,

15、不含有碳碳双键及碳氧双键,1个苯环可以与 3 个 H2发生加成反应,因此 1 mol 盐酸美西律最多可与 3 mol H2发生加成反应,D正确。 11.C聚乙烯塑料的分子中无碳碳双键,A错误;甲苯与液溴在溴化铁催化作用下发生取 代反应,B 错误;乙酸乙酯、油脂都属于酯,分别与热 NaOH 溶液反应生成醇和相应的羧 酸,C 正确;有机物分子中含有 2个苯环,与苯的结构不相似,在分子组 成上不是相差若干个 CH2原子团,不是苯的同系物,D错误。 12.C丙烷的二氯取代物有 1,1-二氯丙烷、1,2-二氯丙烷、1,3-二氯丙烷、2,2-二氯丙烷, 共 4 种,故 A错误;乙烯中含有碳碳双键,聚乙烯不

16、含碳碳双键,所以碳原子的成键方式不 相同,故 B 错误;乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液,乙酸与碳酸钠溶液反应生成醋酸钠、 水、二氧化碳,所以可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸,故 C 正确;饱和硫酸铵 溶液使蛋白质发生盐析,福尔马林可使鸡蛋清溶液发生变性,故 D错误。 13.D糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,蛋白质属于高分子化合物,但单糖、 双糖、油脂都不属于高分子化合物,A项错误;1 mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可 与 2 mol NaHCO3发生反应,B 项错误;丙烯中含有甲基,而甲烷是正四面体结构,故丙烯中 甲基上的三个氢原子不可能与其他原子都在同一平面上,

17、C 项错误;分子式为 C4H7ClO2 的羧酸可能有 CH2ClCH2CH2COOH、CH3CHClCH2COOH、CH3CH2CHClCOOH、 CH2ClCH(CH3)COOH、(CH3)2CClCOOH共 5种,D项正确。 14.BCH2CHCOOH 含有碳碳双键和羧基,可发生加成、取代反应,不能发生水解反 应,故 A错误;石油裂解可获得烯烃,可获得短链的不饱和烃,故 B 正确;根据酯基位置异构 和碳链异构可得:甲酸丙酯 2种(丙基 2种异构)、乙酸乙酯 1 种、丙酸甲酯 1种,共 4 种, 故 C 错误;硬脂酸甘油酯不是高分子化合物,淀粉和蛋白质能发生水解,且属于高分子化 合物,故 D

18、错误。 15.C植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,A项错误;异丙苯()中苯环为平面 结构,与苯环直接相连的碳原子与苯环在同一平面内,其余两个甲基中碳原子不可能与之 都处于同一平面上,B 项错误;蛋白质溶液是胶体,乙醇可使蛋白质变性,C 项正确;分子式 为 C4H10O 并能与金属钠反应的有机物为醇,即为 C4H9OH,丁基(C4H9)有 4种结构,故 符合条件的有机物有 4种,D项错误。 16.D分子式为 C9H18O2的酯在酸性条件下可水解产生相对分子质量相同的两种有机 物,因此酸比醇少一个碳原子,说明水解后得到的羧酸含有 4个碳原子,而得到的醇含有 5 个碳原子。含有 4个碳原子的羧酸有

19、 2种同分异构 体:CH3CH2CH2COOH,CH3CH(CH3)COOH;含有 5 个碳原子的醇有 8种同分异构 体:CH3CH2CH2CH2CH2OH,CH3CH2CH2CH(OH)CH3, CH3CH2CH(OH)CH2CH3,CH3CH2CH(CH3)CH2OH, CH3CH2C(OH)(CH3)2,CH3CH(OH)CH(CH3)2, CH2(OH)CH2CH(CH3)2,(CH3)3CCH2OH,所以符合条件的同分异构体数目为 28=16。 17.A苹果酸中能发生酯化反应的官能团是羧基和羟基,故 A正确;苹果酸中只有羧基 可以和氢氧化钠发生反应,所以 1 mol苹果酸可与 2 mol NaOH 发生反应,故 B 错误;苹果 酸中能和钠反应的官能团是羟基和羧基,所以 1 mol苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1.5 mol H2,故 C 错误;苹果酸与是同一种物质不是同分异构体,故 D错 误。