1、第 1 单元物质的变化知识点梳理 第 1 课蜡烛的变化 1.切蜡块时，蜡块由大变小、形状改变；加热蜡屑时，固体蜡块 变成能流动的液体（蜡油）；把蜡油倒在模子里，蜡油又慢慢变成固 体。 在制作蜡烛的过程中， 蜡块形态发生了变化， 但没有产生新物质， 始终是蜡这种物质。 2.点燃蜡烛，燃烧后的现象：干燥的烧杯内壁出现水雾；另一只 烧杯内壁变成白色；白瓷碗底部有黑色烟灰。蜡烛燃烧时产生了水、 二氧化碳、炭黑，这些都是不同于蜡的新物质。 3.物质的变化可以分成两大类：一类仅仅是形态的变化，没有产 生新物质，如蜡烛受热熔化；另一类是产生新物质的变化，这类变化 可以表现为颜色的改变、产生沉淀或气体、发光发
2、热等现象，如蜡烛 的燃烧。 4.水的三态变化、 盐溶解于水、 铁水变成钢锭都只是形态的变化， 没有产生新物质；烟花绽放、火柴燃烧、石灰石遇盐酸冒气泡等变化 产生了新物质。 第 2 课铁钉生锈 1.铁锈是红褐色的，非常松软。生锈铁制品随处可见，如铁锅、 铁锹、破旧机器、报废的汽车、河道中的铁管、沉没的船只等。 2.铁锈和铁不是同一种物质。因为铁是灰色的、有光泽，很硬， 能被磁铁吸引， 能传热而铁锈是红褐色的、 没有光泽， 很松软 3.铁在有空气和水的环境里容易生锈。 在有水、 有空气的环境里， 铁钉生锈最快，尤其是水面与空气接触的地方，红褐色锈最多。在没 有空气、只有水的环境里，铁钉不生锈。在只
3、有空气、没有水的环境 里，铁钉不生锈。 4.防锈方法有很多，如：将铁锅、刀、勺、铲等晾干或擦去水分； 铁丝衣架或回形针用塑料包裹；缝衣针用锡纸包装；在油管上喷漆、 在枪炮和大型机器上涂抹矿物油脂、在铁制品外层覆盖一层塑料膜、 在门把手上镀金属铬、在制罐头用的马口铁上热镀一层无毒、不易锈 蚀的金属锡 第 3 课制作汽水 1.在炎热的夏天，喝上一瓶汽水，会使人感到清凉。因为气体从 口中和鼻中排出时，会带走身体里的一部分热量。自制汽水中的气体 是柠檬酸（或醋酸等）和小苏打发生化学反应产生的二氧化碳气体。 工厂汽水中的气体，是把二氧化碳气体加压降温，直接溶解在配有适 量糖、柠檬酸、香料等的水里。 2.
4、气泡是白醋和小苏打混合产生的二氧化碳气体。 二氧化碳气体 能使澄清的石灰水变浑浊。 3.切开柠檬、挤汁、兑水、加糖、加食用色素的过程，都没有新 物质产生。把小苏打倒入瓶中，发现冒气泡了，这时产生了新物质。 4.工厂制造汽水与自制汽水的原理不同。工厂制造汽水时，并不 是通过柠檬酸和小苏打反应在汽水瓶中产生二氧化碳气体， 而是通过 加压和降温的方法， 把二氧化碳气体直接溶解在配有调味剂等的水里， 这样可使二氧化碳的溶解量大大增加。 5.汽水中含有防腐剂、调味剂等多种添加剂，长期饮用对身体有 害，如：（1）损伤牙齿。碳酸饮料中的酸性物质和糖分会软化牙釉 质，并且糖分会造成龋齿。（2）影响消化。二氧化
5、碳虽然可以抑制 饮料中的细菌，但同时可以抑制胃肠道的菌群均衡。（3）造成骨质 疏松。碳酸饮料基本都含有磷酸，磷酸能影响体内钙的吸收。（4） 导致肾结石。碳酸饮料中的咖啡因会导致尿液中的钙离子含量增加， 容易产生结石所以碳酸饮料不宜常喝。 第 4 课化学家的研究 1.在众多的科学家中，有一类是化学家，他们常常在实验室里做 各种各样的实验，研究物质的性质、成分，并制造新物质。化学家是 指在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质、变化及其应用 的科学家。现在大多数的新药物都是通过化学技术研制而成的。 2.二氧化碳是没有颜色、没有气味、没有味道、透明的气体。二 氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊。 这是因为二氧化碳与氢氧化钙反应， 生成不溶于水的白色碳酸钙沉淀物。 3.二氧化碳比空气重，不能燃烧，也不支持燃烧，可以用来制作 灭火器。二氧化碳灭火器：加压时将液态二氧化碳压缩在小钢瓶中， 灭火时再将其喷出，有降温和隔绝空气的作用。二氧化碳灭火器主要 用于扑救贵重设备、档案资料及油类的初起火灾。 4.化学家通过研究物质的性质和成分， 采用提取、 合成等方法， 发明了许多新物质。化学家分析出天然橡胶的成分，并用人工的方法 制造出合成橡胶。轮胎、胶鞋都是用合成橡胶做的。制造阿司匹林的 主要原料水杨酸，最初从柳树皮中提取，后来化学家用合成的方法制 备。
