1、细胞中的元素和化合物 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（）表 元素地壳细胞 C0.08718.0 O48.6065.0 N0.0033.0 H0.7610.0 Si26.3极少 生物与非生物在元素组成 和含量上有何特点？ 从元素的组成可以得出生 物与非生物具有怎样的关 系？ 生物和非生物所含元素都 来自无机环境，为什么比 例却大不相同？ 组成相同，含量差别大 具有统一性和差异性 生物体按照生命活动需要从外界有选择地 吸收元素，故与无机环境含量相差较大 组成细胞的元素 元素玉米细胞人体细胞 C43.5755.99 H6.247.46 O44.4314.62 N1.469.33 P0.203.11
2、 S0.170.78 K0.921.09 Ca0.234.67 Mg0.180.16 组成细胞的元素 F大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg， C是构成细胞的基本元素 F微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、MO F矿质元素：除C、H、O以外的元素 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水：70%90% 无机盐：1%1.5% 糖类： 脂质：1%1.5% 蛋白质：7%10% 核酸： C、H、O C、H、O C、H、O、N、 P、S、Fe C、H、O、N、P 11.5 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 水 （70%90%） 蛋白质 （7%10%） 糖类和核酸 （1%1.5%） 脂质
3、 （1%2%） 无机盐 （1%1.5%） 细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机 化合物是蛋白质。 原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关 有机化合物产生特定的颜色反应。 淀粉+碘液 蓝色 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 脂肪+苏丹（） 橘黄色（红色） 水浴加热 选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织（排 除色素对显色的干扰），苹果、梨最好。 实验流程（步骤） 1.可溶性还原糖 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨， 过滤：（用单层纱布） 取液：（mL） 显色反应 现象： （用前混匀） 5065水浴 加热2min 还原糖的检测和观察 还原糖的检测结果 脂肪的
4、鉴定 取材：花生种子（实验前浸泡34h），去皮，将子叶削成薄片 制片： 选取最薄的薄片移至载玻片中央 在薄片上滴加苏丹（或苏丹）染液23滴，染色 min 滴加体积分数为50%的酒精溶液12滴，洗去浮色 （多余的苏丹） 吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 显微观察： 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察 现象：有被染成橘黄色（或红色）的脂肪微 粒 脂肪微粒 脂肪的检测结果 蛋白质的鉴定 选材与制备 组织样液： 黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液） 黄豆浸泡去皮切片研磨过滤滤液 显色反应 现象：无色紫色 （创设碱性条件） （提供Cu2+） 蛋白质的检测结果蛋白质的检测结果 蛋白质的鉴定-双缩脲试剂 鸡蛋清稀释液 NaOH溶液 滴加CuSO4溶液， 每次滴加均需摇匀 结果显示：紫色 淀粉的鉴定 取材：马铃薯匀浆 检测：碘液2滴 现象： 摇匀后变成蓝色 知识结构 细胞中的 元素和化 合物 化合 物 无机 物 有机 物 水 无机 盐 脂类 糖类 蛋白质 核酸 斐林 试剂 检测 碘液 脂肪蛋白质还原糖淀粉 苏丹或 染液 双缩脲 试剂 C C、H、 O、N C、H、O、 N、P、S、 K、Ca、Mg Fe、Mn、 Zn、Cu、 B、Mo 元素 谢 谢
