1、讲究卫生讲究卫生, , 饮食安全饮食安全 你知道你知道 你知道什么是你知道什么是“病从口入病从口入” 吗吗 当今社会中，一日三餐是人 们必不可少的，然而人们就因为 一日三餐中，餐桌上那些我们人 身体必有的东西一旦有什么对人 体有害的东西，轻则会食物中毒， 重则会死亡。 从古到今，食物都是关乎每个人生命和健 康的头等大事。食品是人类赖以生存和发展的 最基本的物质条件。 食品的质量不安全，将会影响到 人们的健康。 关心食品安全就是关心自己的健康与生命！关心食品安全就是关心自己的健康与生命！ 食品安全事件了解食品安全事件了解 20112011年年5 5月月1212日，在安徽省宣城市泾县人日，在安徽省
2、宣城市泾县人 民医院一下子来了民医院一下子来了6161位小学生，这些小学生不位小学生，这些小学生不 是来学雷锋做好事，看望病人的，而是集体食是来学雷锋做好事，看望病人的，而是集体食 物中毒了。经过医院确诊，不幸中的大幸，其物中毒了。经过医院确诊，不幸中的大幸，其 中只有中只有1414名学生是食物中毒，其他名学生是食物中毒，其他4747名有相似名有相似 症状的学生是出于心理作用或其他原因。有关症状的学生是出于心理作用或其他原因。有关 部门已经查明这是一起群体性食物中部门已经查明这是一起群体性食物中 毒毒 过期方便面也会导致中毒！过期方便面也会导致中毒！ 什么是食品安全？什么是食品安全？ 是指食品
3、无毒、无害，符合是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康应当有的营养要求，对人体健康 不造成任何危害。不造成任何危害。 什么是食品安全（什么是食品安全（food safety）？）？ 什么是食物中毒？什么是食物中毒？ 食物中毒是指摄入了含有有毒有害 物质的食品或者把有毒有害物质当作食 品摄入后出现的疾病。这是一类经常发 生的疾病，会对人体健康和生命造成严 重损害。 发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；发芽的马铃薯；霉变的甘蔗； 未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏 仁、鲜黄花菜等。仁、鲜黄花菜等。 常见的有毒物质的食品常见的有毒物质的食品 食品安全隐患食品安全隐患 一、
4、街边小吃大揭秘一、街边小吃大揭秘 路路 边边 摊摊 点点 路路 边边 摊摊 点点 哪些零食是你的最爱？ 不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担， 影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。久影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。久 之引起消化障碍和吸收不良，并之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的影响到孩子的 生长发育。生长发育。 滥用零食对少年儿童的危害： 火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、 烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健 康食物，过多地食用可导致能量过多，康食物，过多地食用可导致能量过多，
5、 引起肥胖的发生。引起肥胖的发生。 滥用零食对少年儿童的危害： 如何注意食品安全如何注意食品安全 一、怎样做到饮食安全呢？一、怎样做到饮食安全呢？ 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后 要洗手。不良的个人卫生习惯会把致 病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时， 要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。 尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的 外表诱人，要查看其生产日期、保质期， 是否有厂名、厂址、生产许可证号等标识。 不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。 否则，一旦出现质量问题无法追究。 3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜 果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅 会沾染病菌、病毒、
6、寄生虫卵，还有残 留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净， 不仅可能染上疾病，还可能造成农药中 毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆 和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会 引起中毒。 4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底 加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都 是细菌的良好培养基，不彻底加热会引 起细菌性食物中毒。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米 （粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引 起中毒。 6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。 装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后 一定要妥善处理，防止用来喝水或误用 而引起中毒。 我们平时该怎样做 要养成良好的卫生习惯要养成良好的卫生习惯 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6、注意科学饮食。 尽量购买有下列标志的食品尽量购买有下列标志的食品 不要到无证、无照摊点上购买食品不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 要到正规的商店、超市和标准化的要到正规的商店、超市和标准化的 农贸市场购买食品农贸市场购买食品 要选择安全、卫生的餐馆要选择安全、卫生的餐馆
