1、食物与营养 午餐吃了什么 检验食物中的营养 食物金字塔 午餐吃了什么 将午餐食品分类记录下来。 午餐吃了什么 将午餐食品分类记录下 来。 主食类 肉食类 蔬菜类 水果类 午餐吃了什么 主食类 米饭 面条 馒头 包子 面包 油条 午餐吃了什么 肉食类 鸡肉 鸭肉 猪肉 牛肉 羊肉 鱼肉 午餐吃了什么 蔬菜类 生菜 胡萝卜 西红柿 黄瓜 豆角 西兰花 苦瓜 茄子 午餐吃了什么 水果类 苹果 梨 草莓 橙子 葡萄 西瓜 香蕉 火龙果 午餐吃了什么 豆制品类 豆浆 豆腐 千张（豆腐皮） 午餐吃了什么 其他类 鸡蛋 奶酪 海带 平菇 巧克力 坚果 午餐吃了什么 分析午餐中各类食品所占比例，并用饼形图描
2、述。 检验食物中的营养 人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。 怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？ 1.蛋白质含量多的食品燃烧时会产生一种特殊的 气味。 2.淀粉含量多的食品遇碘酒会变为蓝色。 3.脂肪含量多的食品涂在纸上会使纸变得透明。 检验食物中的营养 设计实验来检验食物中含有的主要营养成分。 第三小组实验计划 实验内容：检验食物的营养成分 实验方法： 1.选择含淀粉比较多的食物； 2.用滴碘酒的方法检验食物的淀 粉。 实验记录： 实验结果： 检验食物中的营养 设计实验来检验食物中含有的主要营养成 分。 第 小组实验计划 实验内容：检验食物的营养成分 实验方法： 1.选择
3、含蛋白质比较多的食物； 2.用燃烧的方法检验食物的蛋白 质。 实验记录： 实验结果： 检验食物中的营养 设计实验来检验食物中含有的主要营养成 分。 第 小组实验计划 实验内容：检验食物的营养成分 实验方法： 1.选择含脂肪比较多的食物； 2.用在纸上涂抹的方法检验食物的脂 肪。 实验记录： 实验结果： 检验食物中的营养 通过实验和查阅资料，把常见食品所含的主要营养成分 填入下表。 米饭馒头豆腐鸡蛋牛肉 蛋白质 淀粉 脂肪 主要 营养成分 食品 检验食物中的营养 人体需要的营养成分还包括盐类、维生素、水等。 查阅资料，了解不同食物含有的主要营养成分。 检验食物中的营养 各种营养成分对身体的作用和
4、含有这种营养成分较多的食物对照表 营养成分对身体的作用食物名称 蛋白质合成人体蛋白质的重要原料 瘦肉、鸡、鱼、蛋、牛 奶、豆类等 淀粉 给我们的身体提供能量，支持 我们的运动 馒头、米饭、红薯、玉 米等 脂肪给我们的身体提供能量 豆油、花生油、香油、 大豆、花生等 糖类 给我们的身体提供能量，调节 身体机能 糖果、水果、果汁等 维生素 矿物质 纤维素 帮助我们的身体成长，保持身 体健康 蔬菜、水果等 食物金字塔 怎样才能做到营养搭配合理？ 食物金字塔 食物金字塔显示的各种食物比例，告诉我们一个平衡饮 食的简单方法，应多吃底部的食物，少吃上部的食物。 米饭、馒头和 谷类食品 各种蔬菜 各种水果 各种肉类、大 豆、鸡蛋、坚果 类 牛奶、奶制品 油脂类食品 食物金字塔 与食物金字塔进行比较，你的饮食的营养搭配合理吗？ 米饭、馒头和 谷类食品 各种蔬菜各种水果 各种肉类、大 豆、鸡蛋、坚果 类 牛奶、奶制品 油脂类食品 食物金字塔 根据食物金字塔，合理设计科学食谱。 早餐 午餐 晚餐 好吃不贵 丰富实惠 早餐：1碗粥、1个鸡 蛋、馒头、小菜 午餐：米饭、炒青菜、 红烧鱼、1个苹果 晚餐：面条、萝卜烧 肉、凉拌豆腐、1个橘子 我 的 食 谱 食物金字塔 向同学介绍你的食谱，说明它的合理 性。 谢 谢
