1、 发现变化中的新物质发现变化中的新物质 焦糖布丁焦糖布丁 你知道上面 的焦糖是如何制 作的吗? 白糖焦糖 加热 物理变化物理变化? ? 化学变化化学变化? ? 白糖加热观察白糖加热观察实验实验 白糖白糖蜡烛蜡烛钢勺钢勺打火机打火机药匙药匙纸巾纸巾 观察观察要点要点 01 03 取一药匙白糖,放在勺子里; 仔细观察白糖的变化,及时记录每一个变化现象; 02 04 05 手握勺柄最外端,用蜡烛火焰的外焰加热; 观察结束后,将勺子放在纸巾上; 不要离得太近,注意安全,以免烫伤。 白糖 加热 现象产生的新物质 状态(固 体、液体 、气体) 颜色 气味 其他 蜡烛燃烧 活动记录表 状态状态由固体变成液体
2、,最后又变成固体;由固体变成液体,最后又变成固体;颜色颜色 由白色变成由白色变成透明再到透明再到黄色,再变成棕色,最后变成黄色,再变成棕色,最后变成 黑色;黑色;刚开始刚开始没有气味,没有气味,然后然后有焦糖的香味,最后有焦糖的香味,最后 变成烧焦的糊味;有气泡产生。变成烧焦的糊味;有气泡产生。 观察蜡烛的变化 蜡烛在燃烧过程中,你能观察到哪些 现象?属于什么变化? (1)将烧杯倒扣在火焰上方加热5秒,观察烧杯内壁的变化。 (2)观察勺子的底部。 (3)可以用看、摸等观察方法。 活动记录表 白糖 加热 现象产生的新物质 状态(固 体、液体 、气体) 颜色 气味 其他 蜡烛燃烧 生活中更多产生新物质的变化 制作面包钢铁生锈 虾煮熟了 食物变质 研讨研讨 生活中哪些产生新物质的变化生活中哪些产生新物质的变化 对我们是有利的?哪些产生新物质对我们是有利的?哪些产生新物质 的变化对我们是有害的?请举例说的变化对我们是有害的?请举例说 明。明。