第十四课 家乡的小吃-ppt课件-(含教案+视频)-市级公开课-人美版六年级上册美术(编号：10d13).zip

1、bing 一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口 ，言字往进走，左一扭，右一扭，东一，言字往进走，左一扭，右一扭，东一 长，西一长，中间夹个马大王，月字边长，西一长，中间夹个马大王，月字边 ，心字底，挂个钩钩挂麻糖，坐个车车，心字底，挂个钩钩挂麻糖，坐个车车 逛咸阳逛咸阳. 小吃，是相对于正餐以外的吃食。在口味上 具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都 有自己独特风味的小吃。 小吃就地取材，能反映当地的物质及社会生 活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是 体现了当地的饮食文化，甚至可能成为当地 饮食的代表。 什么叫小吃？ 视频 西安的小吃 相传古代，战争时期

2、，士兵们经常缺吃少穿。有一天，有个叫冬娃的小 伙子，肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己 的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出 烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家 改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特 的锅盔馍。最早，可以追溯的周武王罚纣时期。 人称“锅盔象锅盖”，即象头盔 状， 顾名思义又叫锅盔。锅盔制作 工艺精细，素以“干、酥、白、香” 著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛 光，香醇味美。 历史历史 传说传说材料材料 方法方法 特色特色民族民族 习俗习俗 秦镇米皮秦镇米皮 相传，

3、秦始皇在位时，有一年 关中大旱，秦镇一带稻子干枯。百 姓心急似火，官府催逼纳贡大米， 可大米又小又干巴，根本没法向皇 帝纳贡。 有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃 后个个称奇。李十二带着面皮来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差 ，传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今 奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀奇 ，这才赦了众人之罪。秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一，吃 起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。 搅团搅团 搅团 是 “用杂面搅成的浆糊”，在水滚时，一 手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面， 棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。烧熟， 加入酸汤

4、 ，即好。 传说中是诸葛亮当年在西祁（今陕西的岐山县），屯兵的时候，因为久攻中原不 下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。老吃惯了 地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发 明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。 你知道这些小吃有什么特殊的意义吗你知道这些小吃有什么特殊的意义吗? 你知道这些小吃有什么特殊的意义吗你知道这些小吃有什么特殊的意义吗? 说一说说一说: 你最喜欢的小吃是什么你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的它是用什么食材做的? 你能说说它的色彩和外形特点你能说说它的色彩和外形特点 吗吗? 中国各地小吃

5、荟萃中国各地小吃荟萃内蒙古小吃内蒙古小吃 奶奶食食 烤烤羊羊腿腿 羊羊肉肉松松 哈哈达达饼饼 中国各地小吃荟萃中国各地小吃荟萃北京小吃北京小吃 豌豆黄豌豆黄 驴打滚驴打滚 奶油炸糕奶油炸糕 艾窝窝艾窝窝烤鸭烤鸭 糖葫芦糖葫芦 中国各地小吃荟萃中国各地小吃荟萃香港香港 鸡蛋仔鸡蛋仔 车车仔仔面面 菠菠萝萝包包 蛋蛋挞挞 作业提示：作业提示： 1. 根据带来的材料，小组合作根据带来的材料，小组合作 创作一种或两种小吃。创作一种或两种小吃。 2.可以立体制作，也可以绘画，可以立体制作，也可以绘画， 图文并茂。图文并茂。 注意：注意： 合作要有秩序，分工合理，使合作要有秩序，分工合理，使 用工具要注意

6、安全。用工具要注意安全。 羊肉泡馍羊肉泡馍 cruded pancake in mutton soup 凉凉 皮皮 cold rice noodles 汤汤 圆圆 sweet dumpling 肉夹馍肉夹馍 chinese hamburger 烧烧 饼饼 Clay oven rolls 油油 条条 Fried bread stick 韭菜盒韭菜盒 Fried leek dumplings 水水 饺饺 Boiled dumplings 蒸蒸 饺饺 Steamed dumplings 馒馒 头头 Steamed buns 再再见见 1 小小 学学 美美 术术 人美版六年级人美版六年级家乡的小吃家乡

7、的小吃教学设计教学设计 小学美术六年级人美版小学美术六年级人美版家乡的小吃家乡的小吃教学设计教学设计 一、课题：一、课题：家乡的小吃家乡的小吃 二、教材分析二、教材分析 2 这课教学内容是人民美术出版社六年级上册第 14 课。本课属于 造型表现学习领域。本课是以图片展示、文字导语的形式，引导学 生了解小吃知识，本课通过了解家乡的小吃，引导孩子调查小吃的 种类，观察，记忆小吃的形于色，深入研究小吃背后隐藏的文化、 故事和传统制作工艺，从而激发学生的创作的欲望，运用以掌握的 美术表现形式，提高学生的造型表现能力。舒乙先生说过，“小” 吃“大”义。小吃是各民族劳动人民根据自己民族传统习惯创造出 的饮

8、食，其中蕴含着历史，深藏着文化，透着浓浓的故乡情，还有 生动的民间故事被广为流传。在了解美食的同时，学生从心底流露 出对对家乡文化的热爱和自豪之情。教师要引导学生从“小”中寻 找“大”的含义，从“小”中获得“大”的收获。帮助学生理解小 吃中所蕴含的文化意义。 学生在创作实践的同时，锻炼了收集和整 理信息、勇于探究、合作交流和表达等综合美术素养。 三、学情分析三、学情分析 六年级学生经过多年的学习，已经掌握了很多造型方法，在绘画 表现、泥塑创作、彩纸造型等方面有了较熟练的技法。多数学生文 字叙述能力较强，对于头脑中的构思，能通过自己擅长的美术表现 形式来呈现出来。但是，本课中对于小吃所蕴含的文化

9、意义学生可 能了解不多，因此教师在上课时可运用多种教学方法、多方面引导、 帮助学习理解、体会小吃中蕴含的深远含义，以培养学习对家乡饮 食文化的认知和热爱之情。 四、教学目标四、教学目标 3 1.情感态度： 通过了解欣赏、制作展示等教学活动，抒发自己热爱家乡的情 感，体会合作探究活动的乐趣，提升对家乡饮食文化的认识和热爱 。 2.知识技能： 了解家乡的饮食文化，尝试采用多种材料、不同的表现形式表 现家乡的特色小吃，并加以说明。在分工合作中培养协作互助能力 。 3.过程方法： 设疑思考 欣赏分析 讲授理解 归纳总结 观察分析 示范讲述 实践创作 展示评价 五、课型：五、课型：造型表现 六、课时：六

10、、课时：一课时 七、教学重点：七、教学重点： 尝试用自己喜欢的方式表现家乡的小吃，通过制作表现、宣传 介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀，加深对家乡饮食 文化的了解。 八、教学难点：八、教学难点： 在小组合作中制作表现小吃，并能进行宣传和介绍。 九、教具和学具：九、教具和学具： 1.教师准备：视频、课件、超轻黏土、纸盘等工具。 2.学生准备：超轻黏土、彩色纸、其他装饰材料等。 十、教学设计思路十、教学设计思路： 4 教师出示特殊字，提出问题，认识吗？学生认知，回答问题， 引出课题。课件播放视频，引导学生欣赏家乡的小吃美食，激发学 生热爱家乡之情。课件欣赏，分析小吃的制作过程及有关故事，

11、体 会美食所蕴含的饮食文化，引导学生说一说自己喜欢的美食，学生 再次进一步理解小吃中所蕴含的文化意义。教师示范讲授示范，师 生合作尝试，学生初次体验。提出要求，小组合作，进行创作表现。 十一、教学过程十一、教学过程 教教 学学 过过程程 教师主导活动设计教师主导活动设计学生主体活动设计学生主体活动设计教学意图教学意图 一、一、 导导 入入 阶阶 段段 1.出示特殊字bing 提问：同学们，认识吗？ 2. 我的家乡在西安，你 的家乡在哪里？板书：家 乡3. 教师小结：对于很 多人来说，无论走到哪里， 最爱的、最留恋的还是家 乡儿时的记忆。今天咱们 就来聊一聊咱们家乡的小 吃。补充完整课题。 认知

12、、回答问题。 个别发言回答问题。 用陕西饮食文化 特有符号直观引 入，学生初次体 会家乡的饮食文 化。 培养学生对家乡 的热爱，提升自 豪感。 5 二、二、 讲讲 授授 新新 课课 （一）欣赏、学习家乡的 小吃 1.课件问题：什么是小吃？ 小结。 2.视频播放，西安的小吃 美食。 3. 具体了解学习几种有 代表性的陕西地方特色小 吃。 教师教学适时恰当的补充 或点评。 4.课件出示美食图片并提 问：你知道这些小吃有什 么特殊的意义吗? （二）欣赏、学习其他地 方的小吃 1.说一说: 你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的? 学生看大屏幕，思 考，试着回答问题。 观看视频，欣赏美 食，从视频

13、中学习 了解部分美食的食 材、制作方法等。 学生从历史故事、 食材、制作方法等 方面进行表述。 欣赏美食，思考， 回忆所学，回答问 题。 学生以小组为单位 理解小吃是反映 当地社会生活风 貌的一面镜子， 更是当地的饮食 文化代表。 激发学生对家乡 的热爱，提升对 家乡饮食文化的 认识。 鼓励学生大胆发 言，积极交流。 学生理解小吃中 所蕴含的文化意 义，解决教学重 点。 以小组为单位的 学习方式，学生 有充分的发言机 会，人人都能说 6 讲讲 授授 新新 课课 你能说说它的色彩和外形 特点吗? 2.课件出示，浏览欣赏其 他地方的美食。 3.小结，板书。 （三）示范讲授，准备创 作。 1. 师：

14、这么多诱人的美 食，今天我们能做出来吗？ 你想做什么？ 2.师示范。师生合作。 3.教师示范强调制作方法 和手法。 4.引导学生回忆制作方法， 补充板书。 畅所欲言，积极讨 论交流，个别代表 发言回答问题。 欣赏其他地方的美 食，丰富认知。 积极表述自己所想。 师生合作，学生初 次体验制作。 揉、捏、搓、压、 挑等。 出自己喜欢的美 食，为后面创作 做好铺垫，更能 激发创作欲望。 激起学生创作欲 望。 通过直观演示学 习制作技法，激 发学生创作想法。 培养学生动手实 践能力。解决一 部分教学难点。 三、三、 实实 践践 创创 作作 1. 欣赏同龄人的作品。 2.提出创作要求。 3.教师巡视，随

15、机鼓励、 点评学生创作中的亮点， 学习同龄人不同造 型、不同装饰手法 的笔筒。 了解知道学习任务。 学生动手实践。合 作完成一种或两种 欣赏同龄人的作 品，激发学生创 作情绪，开阔创 作思路。 培养学生动手实 践能力和合作学 7 或解答创作中遇到的问题。 4.组长记录填写“分工表 格”。 小吃，并能进行简 单的介绍与宣传。 习能力。体会所 学所用。 四、四、 讲讲 评、评、 拓拓 展展 （一）讲评 1.创设“快乐美食节！”。 提问：你想吃哪一个，为 什么？ 2.拓展： 3.小结。 （二）拓展 1.走出国门的陕西小吃。 2.翻译成英文的小吃。 学生选出自己喜欢 的小吃，从造型、 色彩、宣传语等方

16、 面来评述。 在自评与互评中 锻炼学生的自信 和兴趣，使学生 在客观评价中得 到成长。 十二、板书设计十二、板书设计 家家 乡乡 的的 小小 吃吃 品种 丰富 色 形 意 揉、捏、搓、压、挑 8 家乡的小吃家乡的小吃教学反思教学反思 莲湖区第二实验大学区二府街小学/成红艳 这课教学内容是人民美术出版社六年级上册第 14 课。本课属 于造型表现学习领域。本节课主要是激发学生热爱生活的情感，了 解传统的民间小吃，深入研究小吃背后隐藏的文化、故事和传统制 作工艺，从而激发学生的创作的欲望，运用以掌握的美术表现形式， 提高学生的造型表现能力。锻炼学生的动手能力和观察能力。我将 多种教学方法与教材有机整

17、合，起到了激发学生的求知欲，启迪智 慧的火花，活跃思维、训练技能的作用。下面，我结合这课的教学 实践，谈谈自己的点滴感想。 一、生活情境化，身愉悦环境。 创设游戏情境，让学生置身于一种愉快的易于接受的学习气氛 中。这一课在游戏中拉开了序幕。我先让学生自己动脑猜一猜，认 一认这个不同寻常的字。引起学生的学习兴趣。再和学生 聊一聊，视频观看我们西安当地的小吃，此时课堂一下就变得轻松 而贴近生活。学生在自己最熟悉的氛围中了解学习身边的美食，热 爱家乡之情由然而生。 二、教师来点引，学生当主角。 新课标的基本理念中，既重视教师的教，也重视学生的学。要 9 确立学生的主体地位，改变教师是课堂教学的唯一主

18、角的现象，提 倡师生间的情感交流和平等关系。美术课的教学过程是学生探究的 过程，学生实践的过程、学生升华知识的过程。在教学是我适当的 提问引导，如：你知道它们的故事和来历吗？说一说你喜欢的小吃， 色，形，味。它是用什么食材做的?等问题，让学生充分表述自己的 知识和见解；组织学生组内交流和代表发言相结合，给学生充分展 示和交流的时间与空间，把课堂交给学生，人人都参与的交流和讨 论中，在交流和讨论取长补短，升华认知。作业展评时举办“美食 展销会” 。为了让学生能更主动、更积极地参与到活动中来，我请学 生当“厨师” ，又请学生当起“美食品尝家” ，引导学生自己介绍 自己的制作，自己想办法宣传自己的美

19、食，让“美食品尝家”做出 公正判决。让学生做课堂的小主人。 三，勤于问，勤于思，不断自我完善。 在课后，我问自己，学生这节课学生学会了吗？都学到了什么？ 对于饮食文化理解了多少？还有那些学生我没有关注到？细细回想 课堂，再和其他老师交流， 比如在学生制作环节中，有位学生问我连续的花纹怎样剪，我 只在他们小组做了示范。不妥之处应该考虑其他学生也会遇到同样 的问题，应该给全体学生示范讲授怎样操作。在学生展示评价时， 提问选一件最美的作品，学生大部分都选自己的作品。遗憾的是应 该要求学生选两件想带走的作品，这样学生就会关注自己的同时也 会关注别人的，在关注别人的时候会发现一些不同的创作方法，又 10

20、 是一次交流学习的机会。 孩子们是单纯而又积极向上的，他们在愉快的氛围中。体验创 作的乐趣和自我的价值，在学习的过程中发展自己的特长，在广阔 的艺术表现空间里展示着自己的才华、个性，并使自己的创造潜能 得到发挥，在这种良性循环过程中，学生所获得是潜移默化的学习 效果。我想：作为教师的我们要经常思考：我们要设计什么样的美 术课，来激发学生的学习动机，更好的完成学习任务？怎样使每个 学生在美术课上不但能获取知识，同时也获取了自信，让艺术像文 字一样渐渐成为学生一种表现自己情感与个性的方式。 敏于观察，勤于思考，善于综合，勇于创新。我坚信经过每一 次的锤炼，我和我的学生都在悄悄地发生着变化，在变化中发展， 在变化中前进！ 附：组长记录分工表格 姓名分工任务完成情况 美食之星：