（2019新教材）人教版高中生物必修1知识点整理.doc

1、把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考1第一章第一章 走近细胞走近细胞第一节第一节 细胞是生命活动的基本单位细胞是生命活动的基本单位一、细胞学说及其建立过程：一、细胞学说及其建立过程：1 1、细胞学说的建立者是德国的施莱登和施旺、细胞学说的建立者是德国的施莱登和施旺。2 2、细胞学说的内容：、细胞学说的内容：（1 1）细胞细胞是是一个一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并并由细胞和细胞产物所构成由细胞和细胞产物所构成；说明细胞是构成生物体的基本单位。说明细胞是构成生物体的基本单位。（2 2）细胞是一个相对独立的单位细胞是一个相对独立的单位，既有既有它它

2、自己的生命自己的生命，又对又对与与其他细胞共同组成的整体的其他细胞共同组成的整体的生命起作用生命起作用；强调细胞具有相对独立性，无论单、多细胞生物，细胞都是其基本功能的单强调细胞具有相对独立性，无论单、多细胞生物，细胞都是其基本功能的单位。位。（3 3）新细胞新细胞是由老是由老细胞细胞分裂产生的。分裂产生的。从细胞起源的角度说明细胞对生命活动的重要性，细胞的生命历程必须建立在细胞分裂的基础上从细胞起源的角度说明细胞对生命活动的重要性，细胞的生命历程必须建立在细胞分裂的基础上。注意：新细胞也可由老细胞融合而来，如精细胞和卵细胞形成受精卵的过程。注意：新细胞也可由老细胞融合而来，如精细胞和卵细胞形

3、成受精卵的过程。3 3、细胞学说未涉及原核细胞、真菌、病毒，以及生物或细胞间的、细胞学说未涉及原核细胞、真菌、病毒，以及生物或细胞间的“差异性差异性” 。4 4、细胞的发现者和命名者是、细胞的发现者和命名者是罗伯特罗伯特虎克虎克，活细胞发现者是，活细胞发现者是列文虎克列文虎克。5 5、细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明生物界的统一性。、细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明生物界的统一性。二、细胞是基本的生命系统：二、细胞是基本的生命系统：1 1、单细胞生物、单细胞生物（草履虫、变形虫、衣藻、酵母菌等）（草履虫、变形虫、衣藻、酵母菌等）依赖单个细胞完成各种生命活动。依赖单个细胞完成

4、各种生命活动。2 2、多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，完成复杂的生命活动完成复杂的生命活动。例如例如，以细胞代谢为基以细胞代谢为基础的生物与环境之间物质和能量的交换；以细胞增殖、分化为基础的生长发育；以细胞内基础的生物与环境之间物质和能量的交换；以细胞增殖、分化为基础的生长发育；以细胞内基因的传递和变化为基础的遗传和变异等。因的传递和变化为基础的遗传和变异等。3 3、除病毒之外除病毒之外，其它生物都是由细胞构成的其它生物都是由细胞构成的。病毒不具有细胞结构病毒不具有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗由蛋白质外壳和内部遗传物质组成传物质组成， 寄生在活细胞中

5、寄生在活细胞中， 利用活细胞中的物质生活和繁殖利用活细胞中的物质生活和繁殖。（所以培养病毒要用活细胞所以培养病毒要用活细胞） 。4 4、生活方式：寄生在活细胞生活方式：寄生在活细胞病毒病毒分类：分类：DNADNA 病毒、病毒、RNARNA 病毒病毒遗传物质：遗传物质：DNADNA 或或 RNARNA（一种病毒只含一种核酸）（一种病毒只含一种核酸）DNADNA 病毒：病毒：噬菌体噬菌体、乙肝病毒、天花病毒；、乙肝病毒、天花病毒；结构较稳定结构较稳定RNARNA 病毒：病毒：烟草花叶病毒烟草花叶病毒、HIVHIV、SARSSARS 病毒病毒、禽流感病毒禽流感病毒 结构不稳定结构不稳定病毒的增殖过程

6、：吸附病毒的增殖过程：吸附-注入注入-合成合成-组装组装-释放释放作用：动物细胞融合作用：动物细胞融合融合机融合机 基因工程基因工程运载体运载体免疫制作疫苗等免疫制作疫苗等抗原抗原非选择性必修学习非选择性必修学习5 5、生命系统的结构层次：生命系统的结构层次：（1 1）以多细胞动物为例的生命系统九级层次）以多细胞动物为例的生命系统九级层次： （层层相依、紧密联系）（层层相依、紧密联系）细胞细胞组织组织器官器官系统系统个体个体种群种群群落群落生态系统生态系统生物圈生物圈植物的四大组织：保护、营养、输导、分生组织植物的四大组织：保护、营养、输导、分生组织把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考2植物的

7、六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子植物的六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子动物的四大组织：上皮、肌肉、神经、结缔组织动物的四大组织：上皮、肌肉、神经、结缔组织人的八大系统：人的八大系统：消化消化、泌尿泌尿、内分泌、内分泌、循环循环、运动、运动、呼吸呼吸、神经、生殖系统、神经、生殖系统注意：注意： a a、最基本的结构层次是、最基本的结构层次是细胞细胞，最高级的层次是，最高级的层次是生物圈。生物圈。b b、单单细胞生物细胞生物：既是既是细胞细胞层次层次，又是又是个体个体层次层次，无组织无组织、器官器官、系统层次系统层次（易错点易错点） 。c c、松树等松树等所有植物缺少所有植物缺少系统系统层

8、次。层次。d d、蛋白质、核酸等分子虽是组成生命系统的物质，但不属于生命系统结构层次。再、蛋白质、核酸等分子虽是组成生命系统的物质，但不属于生命系统结构层次。再比如一个分子或一个原子是一个系统，但不属于生命系统，因为生命系统能完成一定的生命比如一个分子或一个原子是一个系统，但不属于生命系统，因为生命系统能完成一定的生命活动，而分子或原子不能完成。活动，而分子或原子不能完成。（2 2）种群是指一定区域内，同种生物种群是指一定区域内，同种生物所有所有个体。个体。egeg：一片湖泊里所有的鱼，是种群层次吗？不是，鱼有很多种，既非种群，也非群落。：一片湖泊里所有的鱼，是种群层次吗？不是，鱼有很多种，既

9、非种群，也非群落。（3 3）群落群落是一定区域内是一定区域内所有的生物。所有的生物。（4 4）生态系统生态系统包括一定区域内包括一定区域内所有生物和无机环境所有生物和无机环境，如：一根枯木、一片池塘。，如：一根枯木、一片池塘。（5 5）生物圈生物圈包括地球上所有生物以及所有生物所生存的无机环境包括地球上所有生物以及所有生物所生存的无机环境，是是最大的生态系统最大的生态系统，地球地球上只有一个生物圈。上只有一个生物圈。补充：病毒属于生物，但在生命系统的结构层次中无地位，在生态系统中属于消费者。补充：病毒属于生物，但在生命系统的结构层次中无地位，在生态系统中属于消费者。第二节第二节 细胞的多样性和

10、统一性细胞的多样性和统一性一、观察细胞：一、观察细胞：1 1、显微镜的放大倍数等于、显微镜的放大倍数等于目镜倍数目镜倍数物镜倍数物镜倍数放大倍数指的是放大长度和宽度，而不是面积或体积。放大倍数指的是放大长度和宽度，而不是面积或体积。目镜和物镜的区别：目镜和物镜的区别：物镜（有螺纹物镜（有螺纹） ，越长放大倍数越大，越长放大倍数越大（正比（正比） ，距离载玻片的距离越近；，距离载玻片的距离越近；目镜（无螺纹）目镜（无螺纹）恰好相反，越长放大倍数越小恰好相反，越长放大倍数越小（反比（反比） 。把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考32 2、 低倍镜换高倍镜使用步骤低倍镜换高倍镜使用步骤： 低倍镜低倍

11、镜目标移至中央目标移至中央 （偏哪移哪偏哪移哪） 转换为高倍镜转换为高倍镜调光调光 （增增大光圈，反光镜改为凹面镜）大光圈，反光镜改为凹面镜）调细准焦螺旋【找调细准焦螺旋【找移移换换调】调】常考常考！ ！ ！用高倍镜时，用高倍镜时，不准动粗不准动粗（即只允许用细准焦螺旋调焦）（即只允许用细准焦螺旋调焦）低倍镜观察低倍镜观察调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，侧面观察物镜与装片的距离，以免压破玻调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，侧面观察物镜与装片的距离，以免压破玻片，损坏物镜。片，损坏物镜。转动转换器换物镜，不能用手掰物镜。转动转换器换物镜，不能用手掰物镜。3 3、放大倍数与视野内细胞数量的关系：、放大倍数与

12、视野内细胞数量的关系：规律：当一行细胞时，细胞数与规律：当一行细胞时，细胞数与放大倍数呈反比放大倍数呈反比当细胞充满视野时，细胞数与当细胞充满视野时，细胞数与放大倍数的放大倍数的平方平方呈反比呈反比4 4、高倍镜与低倍镜观察情况比较：高倍镜与低倍镜观察情况比较：物像物像大小大小看到细看到细胞数目胞数目视野视野亮度亮度物像与装物像与装片的距离片的距离视野视野范围范围把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考4高倍镜高倍镜大大少少暗暗近近小小低倍镜低倍镜小小多多亮亮远远大大5 5、显微镜成像与标本实物位置关系辨析：、显微镜成像与标本实物位置关系辨析：（1 1）显微镜成的是倒立放大的虚像，若将观察者看到的

13、像平面旋转）显微镜成的是倒立放大的虚像，若将观察者看到的像平面旋转 1 180800 0，则与标本的实际，则与标本的实际位置相吻合。如观察位置相吻合。如观察“b b” ，则显微镜中看到的应为，则显微镜中看到的应为“q q” 。（2 2）观察到的细胞质环流方向与实际运动方向相同。）观察到的细胞质环流方向与实际运动方向相同。如何判断？如何判断？（3 3） “二看法二看法”判断视野中异物存在的位置（其实就是三个位置的排除法）判断视野中异物存在的位置（其实就是三个位置的排除法）判断依据：在判断显微镜视野中异物可能存在的位置时，可以遵循判断依据：在判断显微镜视野中异物可能存在的位置时，可以遵循“异物跟谁

14、移动，就异物跟谁移动，就在谁上面在谁上面”的原则。的原则。判断方法：视野中的异物可能存在于物镜、目镜或玻片上。判断方法：视野中的异物可能存在于物镜、目镜或玻片上。一看：在不调换目镜、物镜的情况下，移动玻片，异物若随着玻片移动，则异物在玻片一看：在不调换目镜、物镜的情况下，移动玻片，异物若随着玻片移动，则异物在玻片上；若异物不移动，则进行二看。上；若异物不移动，则进行二看。二看：旋转目镜镜头，若异物随着转动，则异物在目镜上；若异物不随目镜转动，说明二看：旋转目镜镜头，若异物随着转动，则异物在目镜上；若异物不随目镜转动，说明异物在物镜上。异物在物镜上。一般不会在反光镜上，如在反光镜会改变视野中的亮

15、度。一般不会在反光镜上，如在反光镜会改变视野中的亮度。二、原核细胞和真核细胞：二、原核细胞和真核细胞：1 1、定义：、定义：细胞内细胞内含有以核膜为界的细胞核，称为真核细胞含有以核膜为界的细胞核，称为真核细胞，由真核细胞构成的生物叫做真核生物。，由真核细胞构成的生物叫做真核生物。细胞内细胞内不含有以核膜为界的细胞核，称为原核细胞不含有以核膜为界的细胞核，称为原核细胞，由原核细胞构成的生物叫做原核生物。，由原核细胞构成的生物叫做原核生物。2 2、原核生物和真核生物的类型：、原核生物和真核生物的类型：细菌：带有球、杆、螺旋、弧的字样，以及一类重要的细菌细菌：带有球、杆、螺旋、弧的字样，以及一类重要

16、的细菌蓝细菌蓝细菌原核生物原核生物其他：支原体、衣原体、立克次氏体、放线菌其他：支原体、衣原体、立克次氏体、放线菌草履虫、变形虫草履虫、变形虫真核生物真核生物真菌：酵母菌、青霉菌、蘑菇等真菌：酵母菌、青霉菌、蘑菇等动物、植物动物、植物3 3、真核细胞有染色质（主要由、真核细胞有染色质（主要由 DNADNA 和蛋白质组成和蛋白质组成） ，原核细胞有一条大型环状的裸露的原核细胞有一条大型环状的裸露的 DNDNA A分子分子，位于细胞内特定的位置位于细胞内特定的位置，这个区域被叫做拟核这个区域被叫做拟核（拟核不是结构拟核不是结构，只是一个位置只是一个位置） ，所以所以原核细胞没有染色质，需要注意的是

17、原核细胞没有染色质，需要注意的是原核细胞除了拟核处裸露的大型环状原核细胞除了拟核处裸露的大型环状 D DNANA 分子，还有一分子，还有一些小型的环状些小型的环状 D DNANA 分子（质粒分子（质粒） 。大环和小环大环和小环4 4、关于蓝细菌：、关于蓝细菌：蓝细菌（蓝细菌（旧称蓝藻旧称蓝藻）无叶绿体，但在细胞质中有藻蓝素和叶绿素，因而能进行光合作用，在）无叶绿体，但在细胞质中有藻蓝素和叶绿素，因而能进行光合作用，在生态系统的成分中属于生产者，常见的有色球蓝细菌、念珠蓝细菌、颤蓝细菌、发菜。生态系统的成分中属于生产者，常见的有色球蓝细菌、念珠蓝细菌、颤蓝细菌、发菜。5 5、病毒、原核细胞和真核

18、细胞的比较、病毒、原核细胞和真核细胞的比较原核细胞原核细胞真核细胞真核细胞病毒病毒大小大小较小较小较大较大最小最小本质区别本质区别无以核膜为界限的细胞无以核膜为界限的细胞核核有以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的细胞核无细胞结构无细胞结构细胞壁细胞壁主要成分是肽聚糖主要成分是肽聚糖植物：纤维素和果胶植物：纤维素和果胶；真菌；真菌：几丁质；动物细胞无细胞壁几丁质；动物细胞无细胞壁无无细胞核细胞核有拟核有拟核，无核膜无核膜、核仁核仁，DNADNA 不与蛋白质结合不与蛋白质结合有核膜和核仁有核膜和核仁，DNADNA 与蛋白质与蛋白质结合成染色质（体）结合成染色质（体）无无细胞质细胞质仅有核糖体，无其

19、他细仅有核糖体，无其他细胞器胞器有核糖体有核糖体、 线粒体等其他复杂线粒体等其他复杂的细胞器的细胞器无无把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考5遗传物质遗传物质只要有细胞结构，遗传物质就是只要有细胞结构，遗传物质就是 DNADNADNADNA 或或 RNARNA举例举例蓝细菌、细菌等蓝细菌、细菌等真菌，动、植物真菌，动、植物HIVHIV、H1N1H1N1注：原核细胞中除支原体外都有细胞壁注：原核细胞中除支原体外都有细胞壁6 6、原核细胞与真核细胞相同点：都具有、原核细胞与真核细胞相同点：都具有细胞膜、细胞质、核糖体等结构，都以细胞膜、细胞质、核糖体等结构，都以 D DNANA 为遗传为遗传物质物

20、质。7 7、真、原核细胞的不同点有很多，但最本质区别是：有无以核膜为界限的细胞核。、真、原核细胞的不同点有很多，但最本质区别是：有无以核膜为界限的细胞核。8 8、水华现象水华现象：通常是指池塘通常是指池塘、河流河流、湖泊湖泊、水库等淡水水域受到污染水库等淡水水域受到污染，水中水中 N N、P P 等元素增等元素增多致使水体富营养化，在适宜的温度、光照等条件下，蓝细菌和绿藻等大量繁殖，并在水面多致使水体富营养化，在适宜的温度、光照等条件下，蓝细菌和绿藻等大量繁殖，并在水面形成或薄或厚的漂浮物的现象形成或薄或厚的漂浮物的现象。发生在海水中的这种现象发生在海水中的这种现象，通常称为通常称为“赤潮赤潮

21、” 。危害严重危害严重，具具体表现为以下几个方面：体表现为以下几个方面：（1 1）造成水体缺氧，引起水生动物窒息死亡。）造成水体缺氧，引起水生动物窒息死亡。（2 2）产生毒素、产生异味）产生毒素、产生异味（3 3）影响自来水工厂的生产和自来水的质量）影响自来水工厂的生产和自来水的质量9 9、关于哺乳动物成熟红细胞的补充：、关于哺乳动物成熟红细胞的补充：哺乳动物的成熟红细胞无细胞核，但属于真核细胞。由造血干细胞分化而来，成熟过程中细哺乳动物的成熟红细胞无细胞核，但属于真核细胞。由造血干细胞分化而来，成熟过程中细胞核和各种细胞器退化消失，其内含血红蛋白运输氧气，进行无氧呼吸产生乳酸。胞核和各种细胞

22、器退化消失，其内含血红蛋白运输氧气，进行无氧呼吸产生乳酸。三、细胞的多样性和统一性：三、细胞的多样性和统一性：1 1、细胞多样性：、细胞多样性：（1 1）表现：细胞的形态、大小、种类、结构等各不相同。）表现：细胞的形态、大小、种类、结构等各不相同。（2 2）直接原因：构成细胞的蛋白质分子不同。）直接原因：构成细胞的蛋白质分子不同。（3 3）根本原因：）根本原因：D DNANA 的多样性及基因的选择性表达。的多样性及基因的选择性表达。2 2、细胞的统一性：、细胞的统一性：（1 1）化学组成：组成不同细胞的元素和化合物种类基本一致。）化学组成：组成不同细胞的元素和化合物种类基本一致。（2 2）结构

23、：都具有细胞膜、细胞质、核糖体）结构：都具有细胞膜、细胞质、核糖体（3 3）遗传物质：都以）遗传物质：都以 D DNANA 为遗传物质，且为遗传物质，且遗传密码遗传密码相同。相同。（4 4）能源物质：以）能源物质：以 A ATPTP 为直接能源物质。为直接能源物质。（5 5）增殖：都是通过细胞分裂等进行增殖。）增殖：都是通过细胞分裂等进行增殖。把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考6第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物一、组成细胞的化学元素：一、组成细胞的化学元素：1 1、组成细胞的元素种类：、组成细胞的元素种类：微量元素与大量元素只是

24、在细胞内含量的不同，而非重不重要。微量元素与大量元素只是在细胞内含量的不同，而非重不重要。2 2、组成细胞的元素含量：、组成细胞的元素含量：细胞鲜重含量百分比占前四位的元素是：细胞鲜重含量百分比占前四位的元素是：OOC C H H N N但是，不同细胞中干重百分比有差异：但是，不同细胞中干重百分比有差异：人体细胞干重含量百分比占前四位的元素是：人体细胞干重含量百分比占前四位的元素是：CCO O N N H H玉米细胞干重含量百分比占前四位的元素是：玉米细胞干重含量百分比占前四位的元素是：OOC C H H N N解释解释：人体细胞和玉米细胞干重前四位元素不同人体细胞和玉米细胞干重前四位元素不同

25、，是因为人体细胞中含蛋白质较多是因为人体细胞中含蛋白质较多，而玉米细胞中淀而玉米细胞中淀粉较多。粉较多。不同生物体的细胞中，元素种类大体相同，但同种元素的含量相差较大。不同生物体的细胞中，元素种类大体相同，但同种元素的含量相差较大。psps：只要是活细胞指的都是：只要是活细胞指的都是“鲜重鲜重” ， “干重干重”不含水。不含水。注意：细胞中的元素大多以化合物的形式存在。注意：细胞中的元素大多以化合物的形式存在。3 3、生物界与非生物界的统一性和差异性：、生物界与非生物界的统一性和差异性：（1 1）统一性：统一性：组成生物体的组成生物体的化学元素种类化学元素种类在无机环境中都能找到，没有一种是生

26、物体所特有的。在无机环境中都能找到，没有一种是生物体所特有的。（2 2）差异性：差异性：组成生物体的组成生物体的化学元素含量化学元素含量在生物界与非生物界相比含量上相差很多。在生物界与非生物界相比含量上相差很多。把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考7二、组成细胞的化合物：二、组成细胞的化合物：1 1、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等细胞内含量最多的前四位化合物：细胞内含量最多的前四位化合物：水水 蛋白质蛋白质 无机盐无机盐 脂质脂质2 2、细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的

27、有机化合物是蛋白质。、细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。egeg：生活在沙漠中的仙人掌细胞中化合物含量最多的是：生活在沙漠中的仙人掌细胞中化合物含量最多的是三、实验三、实验检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质：（1 1）还原糖还原糖的鉴定：的鉴定：1 1、常用材料：苹果和梨、常用材料：苹果和梨观察现象明显观察现象明显2 2、试剂：、试剂： 斐林试剂（甲液：斐林试剂（甲液： 0.1g/ml0.1g/ml 的的 NaOHNaOH 、乙液：、乙液： 0.05g/ml0.05g/ml 的的 CuSOCuSO4 4）3 3、注意事项：、注意事项：还原

28、糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（单、二除蔗）还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（单、二除蔗）甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中（现配现用甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中（现配现用） 。必须用水浴加热（必须用水浴加热（50506565）4 4、颜色变化：、颜色变化：浅蓝色浅蓝色 CuCu（O OH H）2 2棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀 CuCu2 2O O（2 2）脂肪的鉴定：）脂肪的鉴定：1 1、常用材料：花生子叶或向日葵种子、常用材料：花生子叶或向日葵种子2 2、试剂：、试剂： 苏丹苏丹染液染液 或或 苏丹苏丹染液染液3 3、注意事项：、注意事项：切片要薄且均匀，如厚

29、薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。切片要薄且均匀，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。染色时间不易过长，染色时间不易过长，体积分数体积分数 5 50 0% %酒精的作用是洗去浮色酒精的作用是洗去浮色 。苏丹苏丹易溶于酒精易溶于酒精需使用显微镜观察（是否使用显微镜，要看实验材料，如将材料制成匀浆则不用）需使用显微镜观察（是否使用显微镜，要看实验材料，如将材料制成匀浆则不用）使用不同的染色剂染色时间不同。使用不同的染色剂染色时间不同。4 4、颜色变化：、颜色变化： 橘黄色橘黄色 或或 红色红色（3 3）蛋白质的鉴定：）蛋白质的鉴定：1 1、常用材料：鸡蛋清、黄豆组织样

30、液、牛奶、常用材料：鸡蛋清、黄豆组织样液、牛奶2 2、试剂：、试剂：双缩脲试剂（双缩脲试剂（ A A 液：液： 0.1g/ml0.1g/ml 的的 NaOHNaOH 、B B 液：液： 0.01g/ml0.01g/ml 的的 CuSOCuSO4 4）3 3、注意事项：、注意事项：先加先加 A A 液液 1ml1ml，再加，再加 B B 液液 3-43-4 滴；滴；鉴定前留出一部分组织样液以便对比；鉴定前留出一部分组织样液以便对比；用蛋清时一定要稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂反应时，会黏在试管内壁，使得反应不用蛋清时一定要稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂反应时，会黏在试管内壁，使得反应不够彻底，且

31、试管不易清洗；够彻底，且试管不易清洗；把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考8加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒，加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒，先用先用 A A 液造成碱性环境后再加入液造成碱性环境后再加入 B B 液液。4 4、颜色变化：、颜色变化： 紫色紫色注意：双缩脲试剂只是检验物质中是否存在肽键，存在肽键的不一定是蛋白质。注意：双缩脲试剂只是检验物质中是否存在肽键，存在肽键的不一定是蛋白质。第二节第二节 细胞中的无机物细胞中的无机物一、细胞中的水：一、细胞中的水：1 1、生物含水量特点：、生物含水量特点：（1 1）水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的物质。）水是构成细胞的重要成分，也

32、是活细胞中含量最多的物质。（2 2）含水量）含水量: :水生水生 陆生陆生幼年幼年 成年成年 老年老年代谢旺盛代谢旺盛 代谢缓慢代谢缓慢幼嫩细胞幼嫩细胞 衰老细胞衰老细胞2 2、分类、及生理作用：、分类、及生理作用：自由水与结合水联想到拖布自由水与结合水联想到拖布含量含量概念概念生理作用生理作用结合水结合水4.5%4.5%与其他物质结合在一起与其他物质结合在一起细胞重要组成成分细胞重要组成成分自由水自由水95.5%95.5%能够自由流动能够自由流动、以游离状态存在以游离状态存在良好溶剂良好溶剂参与反应参与反应 物质运输物质运输3 3、细胞含水量与代谢之间的关系：、细胞含水量与代谢之间的关系：自

33、由水越多自由水越多，新陈代谢越，新陈代谢越旺盛旺盛，生长发育越，生长发育越迅速，抗逆性越弱。迅速，抗逆性越弱。自由水越少自由水越少，新陈代谢越，新陈代谢越缓慢缓慢，生长发育越，生长发育越迟缓，抗逆性越强。迟缓，抗逆性越强。常考形式：种子由休眠转变为萌发状态中，其细胞内自由水常考形式：种子由休眠转变为萌发状态中，其细胞内自由水/ /结合水结合水的比值如何变化？的比值如何变化？二、无机化合物二、无机化合物-无机盐：无机盐：1 1、无机盐存在的形式及含量：、无机盐存在的形式及含量：区别于细胞中元素的存在形式！区别于细胞中元素的存在形式！（1 1）含量：很少，约占细胞鲜重的）含量：很少，约占细胞鲜重的

34、1%1%1.5%1.5%（2 2）存在形式：）存在形式：大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中，少数与化合物的相结合。大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中，少数与化合物的相结合。2 2、无机盐的生理作用：、无机盐的生理作用：（1 1）有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分。）有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分。（2 2）有许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。）有许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。（3 3）生物体内的无机盐离子生物体内的无机盐离子，必须保持一定的比例必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗透压和酸碱平衡非这对维持细胞内的渗

35、透压和酸碱平衡非常重要，这是生物进行正常生命活动的必要条件。常重要，这是生物进行正常生命活动的必要条件。非选择性必修学习非选择性必修学习总结：常见无机盐的作用与缺乏症总结：常见无机盐的作用与缺乏症种类种类作用作用缺乏引起的症状缺乏引起的症状FeFe构成血红素的元素构成血红素的元素缺铁性贫血缺铁性贫血CaCa骨骼、牙齿的重要组成成分骨骼、牙齿的重要组成成分骨骼畸形、抽搐骨骼畸形、抽搐把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考9M Mg g构成叶绿素的元素构成叶绿素的元素植物叶绿素合成受阻，影响光合作用植物叶绿素合成受阻，影响光合作用NaNa维持动物细胞渗透压维持动物细胞渗透压动物细胞渗透压降低动物细胞

36、渗透压降低； 过低时不能维持正常的细过低时不能维持正常的细胞形态胞形态I I甲状腺激素的重要组成成分甲状腺激素的重要组成成分地方性甲状腺肿；呆小症地方性甲状腺肿；呆小症B B促进花粉的萌发和花粉管的伸长促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺油菜缺 B B 时时， “花儿不实花儿不实”第三节第三节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类：1 1、组成元素：、组成元素：C C、H H、O O 三种元素三种元素2 2、分类：、分类：糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖。（1 1）单糖单糖：不能被水解不能被水解，可被细胞直接吸收的糖可被细胞直接吸

37、收的糖。最常见的是葡萄糖最常见的是葡萄糖，是细胞生命活动所需是细胞生命活动所需主要能源物质。主要能源物质。（2 2）二糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的由两分子单糖脱水缩合而成的，必须经过水解为单糖才能被细胞吸收必须经过水解为单糖才能被细胞吸收。最常见的最常见的二糖是蔗糖，还有麦芽糖以及人和动物乳汁中的乳糖。二糖是蔗糖，还有麦芽糖以及人和动物乳汁中的乳糖。（3 3）多糖多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖由多个单糖脱水缩合而成的糖，是生物体内绝大多数糖存在的形式是生物体内绝大多数糖存在的形式，必须水解为必须水解为单糖才能被细胞吸收，最常见的是单糖才能被细胞吸收，最常见的是淀粉，作为植物细胞的储能物

38、质存在于细胞中。另外还有淀粉，作为植物细胞的储能物质存在于细胞中。另外还有糖原作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中。几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广糖原作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中。几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，多糖的基本多糖的基本单位都是葡萄糖单位都是葡萄糖。还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（单糖、二糖中除了蔗糖，多糖都不是）（单糖、二糖中除了蔗糖，多糖都不是）3 3、种类、分布

39、及功能：、种类、分布及功能：种类种类分布分布功能功能单糖单糖五五碳碳糖糖核糖核糖(C(C5 5H H1010O O5 5) )植物、动物细胞中植物、动物细胞中组成组成 RNARNA 的成分的成分脱氧核糖脱氧核糖(C(C5 5H H1010O O4 4) )植物、动物细胞中植物、动物细胞中组成组成 DNADNA 的成分的成分六六碳碳糖糖葡萄糖葡萄糖细胞中都有细胞中都有主要的能源物质主要的能源物质果糖果糖植物细胞中植物细胞中提供能量提供能量半乳糖半乳糖动物细胞中动物细胞中提供能量提供能量二糖二糖(C(C1212H H2222O O1111) )麦芽糖麦芽糖植物细胞植物细胞， 发芽的小麦发芽的小麦、

40、谷物中含量丰富谷物中含量丰富水解成单糖而供能水解成单糖而供能蔗糖蔗糖植物细胞，甘蔗、甜菜植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富中含量丰富乳糖乳糖人和动物的乳汁中人和动物的乳汁中多糖多糖(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n淀粉淀粉植物粮食作物的种子、植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官变态根或茎等储藏器官植物的储能物质植物的储能物质把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考10中中纤维素纤维素植物细胞中植物细胞中构成细胞壁的主要成分，支构成细胞壁的主要成分，支持保护细胞。持保护细胞。糖糖原原肌糖原肌糖原动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中人和动物细胞的储能物质人和动物细胞的储能物质肝糖原肝糖原

41、动物的肝脏中动物的肝脏中几丁质几丁质甲壳类动物和昆虫的外甲壳类动物和昆虫的外骨骼骨骼废水处理；制作人造皮肤废水处理；制作人造皮肤注意：格外要注意二糖的组成注意：格外要注意二糖的组成麦芽糖麦芽糖是由是由两分子的葡萄糖两分子的葡萄糖脱水缩合形成的；脱水缩合形成的；蔗糖蔗糖是由是由一分子的果糖一分子的果糖和和一分子的葡萄糖一分子的葡萄糖脱水脱水缩合形成；缩合形成；乳糖乳糖是由是由一分子的半乳糖一分子的半乳糖和和一分子的葡萄糖一分子的葡萄糖脱水缩合形成的。脱水缩合形成的。二、细胞中的脂质：二、细胞中的脂质：1 1、元素组成：、元素组成：C C、H H、O O，有的还含有，有的还含有 P P 和和 N

42、N。脂质的组成元素比较复杂，格外要注意。脂质的组成元素比较复杂，格外要注意。2 2、种类和功能：、种类和功能：脂肪（脂肪（C C、H H、O O） ：储能物质，维持体温恒定缓冲和减压减少摩擦的作用储能物质，维持体温恒定缓冲和减压减少摩擦的作用。磷脂磷脂(C(C、H H、O O、N N、P)P)：构成构成细胞膜、细胞器膜和细胞核膜细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分的重要成分。固醇（固醇（C C、H H、O O） ：生物膜系统生物膜系统胆固醇：构成动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输。胆固醇：构成动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。性激素

43、：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。维生素维生素 D D：促进人和动物肠道对钙磷的吸收。：促进人和动物肠道对钙磷的吸收。注意：注意：糖类是主要的能源物质，糖类是主要的能源物质，A ATPTP 是细胞内的直接能源物质，蛋白质是生命活动的主要承是细胞内的直接能源物质，蛋白质是生命活动的主要承担者，担者，脂肪是细胞内的良好储能物质脂肪是细胞内的良好储能物质。原因：相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪的碳氢比例高，含有的氧少，脂肪彻底氧化分解消原因：相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪的碳氢比例高，含有的氧少，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水更多，释放的能量就更多。耗的氧气更多，产生的水更多，释

44、放的能量就更多。第四节第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质分子的功能：一、蛋白质分子的功能：1 1、运输作用（、运输作用（血红蛋白血红蛋白）2 2、免疫作用（、免疫作用（抗体抗体）3 3、催化作用（、催化作用（酶绝大多数都是蛋白质，少数是酶绝大多数都是蛋白质，少数是 R RNANA）4 4、调节功能（、调节功能（某些激素的化学本质是蛋白质某些激素的化学本质是蛋白质，如生长激素和胰岛素），如生长激素和胰岛素）5 5、结构蛋白（构成细胞和生物体的结构，如头发和肌肉）、结构蛋白（构成细胞和生物体的结构，如头发和肌肉）二、二、氨基酸是构成蛋白质的基本单位氨基酸是构

45、成蛋白质的基本单位：1 1、氨基酸的种类和分类：、氨基酸的种类和分类：把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考11自然界中氨基酸已发现有自然界中氨基酸已发现有300300多种多种， 但但构成蛋白质的氨基酸种类大约有构成蛋白质的氨基酸种类大约有2 21 1种种， 包括必须氨包括必须氨基酸和非必需氨基酸。基酸和非必需氨基酸。非必须氨基酸：人体自身能够合成，可以通过其他化合物转化而来。非必须氨基酸：人体自身能够合成，可以通过其他化合物转化而来。氨基转换作用氨基转换作用必须氨基酸：人体内有必须氨基酸：人体内有8 8种（婴儿种（婴儿9 9种种组氨酸组氨酸） ，必须从食物中获取。，必须从食物中获取。2 2、氨

46、基酸的特点：、氨基酸的特点：氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，且氨基和羧基要连在同一个碳原子上氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，且氨基和羧基要连在同一个碳原子上。这也就这也就是判断一个有机物是不是构成蛋白质的氨基酸的条件。是判断一个有机物是不是构成蛋白质的氨基酸的条件。egeg：H H2 2N-CHN-CH2 2-CH-CH2 2-COOH-COOH这就不是构成蛋白质的氨基酸这就不是构成蛋白质的氨基酸氨基酸的结构氨基酸的结构通式：通式：不同的氨基酸分子有不同的不同的氨基酸分子有不同的 R R 基，这就是区分不同氨基酸的关键。基，这就是区分不同氨基酸的关键。有些氨基酸含多个氨基或羧基，多

47、的氨基和羧基在有些氨基酸含多个氨基或羧基，多的氨基和羧基在 R R 基团中，但是基团中，但是 R R 基本身不能是氨基或基本身不能是氨基或羧基。羧基。注意不同基团的书写：注意不同基团的书写：三、蛋白质的结构及其多样性：三、蛋白质的结构及其多样性：1 1、化学结构：用约、化学结构：用约2 21 1种氨基酸作原料，根据种氨基酸作原料，根据“基因基因”信息指令，在细胞质的核糖体中，按信息指令，在细胞质的核糖体中，按特定的方式和顺序将氨基酸分子互相连结合。特定的方式和顺序将氨基酸分子互相连结合。胞内蛋白胞内蛋白游离的核糖体游离的核糖体分泌蛋白分泌蛋白内质网上附着的核糖体内质网上附着的核糖体2 2、氨基

48、酸分子结合方式氨基酸分子结合方式：一个氨基酸分子的一个氨基酸分子的羧基羧基和另一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的氨基氨基，脱去一分子水脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫而连接起来，这种结合方式叫脱水缩合脱水缩合。把握现在把握现在决胜合格考决胜合格考12+ H2O3 3、肽键、肽键：在：在COCONHNH结构中的结构中的 C CN N 共价键共价键4 4、二、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键的叫做二的叫做二肽。肽。推广推广几个氨基酸脱水缩合就叫几肽几个氨基酸脱水缩合就叫几肽肽键数肽键数= =氨基酸数氨基酸数肽链数肽链

49、数若是环状多肽，则将肽链数视为零。若是环状多肽，则将肽链数视为零。5 5、肽链：肽链：是由多个氨基酸相互连接在一起所形成的链状结构。是由多个氨基酸相互连接在一起所形成的链状结构。6 6、蛋白质分子具有多样性的原因、蛋白质分子具有多样性的原因 ：（1 1）组成肽链的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，所形成的肽链结构不同。）组成肽链的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，所形成的肽链结构不同。构成肽链的氨构成肽链的氨基酸角度基酸角度（2 2）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。从空间结构角度从空间结构角度7 7、蛋白质的化学组成和相关计算：、蛋

50、白质的化学组成和相关计算：蛋白质的化学组成：蛋白质的化学组成：C C、H H、O O、N N、有的还有、有的还有 S S，从氨基酸的结构通式出发，蛋白质应含有，从氨基酸的结构通式出发，蛋白质应含有 C C、H H、O O、N N 元素元素，但蛋白质的空间结构中肽链之间的连接和固定需要但蛋白质的空间结构中肽链之间的连接和固定需要“二硫键二硫键” ，所以蛋白质中所以蛋白质中有的还含有有的还含有 S S，S S 元素应该存在于某些氨基酸的元素应该存在于某些氨基酸的 R R 基中基中（-SHSH 巯基巯基） 。有些蛋白质还含有其他有些蛋白质还含有其他一些元素，比如血红蛋白中还有一些元素，比如血红蛋白中