1、新课导入下列微生物你认得吗？它们的代谢类型分别是什么？在生物圈中起什么作用？ 蓝藻 蘑菇 灰指甲（真菌）自养(生产者) 腐生(分解者) 寄生(消费者)第2节 微生物与人类的关系学习目标1.举例说明微生物与人类生活和健康的关系。2.了解微生物的应用前景。1有些微生物使人患病有些微生物使人患病艾滋病病毒非典病毒痢疾杆菌皮肤癣菌肺炎双球菌黄曲霉玉米感染黄曲霉致癌有毒的菌类有毒的菌类毒蝇蕈毒蝇蕈毒红菇毒红菇毒粉褶菌毒粉褶菌2微生物广泛用于食品生产微生物广泛用于食品生产酵母菌酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。馒头面包酿酒醋酸菌乳酸菌醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。
2、酱油酱油米曲霉米曲霉 味精味精棒状杆菌棒状杆菌 豆腐乳豆腐乳毛霉菌毛霉菌蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用。蘑菇黑木耳灵芝阅读了活动中泡菜的制作阅读了活动中泡菜的制作, ,请思考：请思考：1.1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？自制泡菜自制泡菜乳酸菌乳酸菌同学们，你们吃过泡菜吗同学们，你们吃过泡菜吗? ?第第1步步 加入煮沸冷却水加入煮沸冷却水泡菜制作步骤泡菜制作步骤第第2步步 加白砂糖加白砂糖第第3步步 加盐及配料加盐及配料第第4步步 加蔬菜加蔬菜 泡制泡制第第5步步 密封密封我问你来答我问你来答3、 为什么要往坛沿加水？为什么要往坛沿加水？4
3、、 制作制作 泡菜利用了哪种微生物？泡菜利用了哪种微生物？隔绝氧气 乳酸菌提供营养制作 制作原理：制作原理：乳酸菌在乳酸菌在无氧无氧条条件下分解糖等有件下分解糖等有机物产生乳酸。机物产生乳酸。2、 为什么要加白砂糖？为什么要加白砂糖？1、为什么要向泡菜坛加入煮沸后冷却的水呢？、为什么要向泡菜坛加入煮沸后冷却的水呢？消毒（灭菌）5、 泡菜为什么是酸的？泡菜为什么是酸的？ 产生了乳酸部分微生物会腐败食物生活中保存食物的方法冰箱（低温保存）真空袋3微生物在医药工业中的应用微生物在医药工业中的应用青霉青霉素庆大霉素卡那霉素金霉素卡那霉素、金霉素、庆大霉素等抗生素是放线菌产生的4微生物的应用前景微生物的
4、应用前景在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可用于家庭照明和供暖。沼气做饭沼气照明人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。胰岛素乙肝疫苗干扰素本课小结医疗：抗生素、疫苗食用：菌菇，酸奶环保：生物防治，污水治理， 新能源沼气疾病微生物防治开发随堂反馈1.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（ ）A.与空气接触使豆浆发生了变质B.高温使豆浆发生了变质C.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质D.时间久了豆浆就会发生变质C2.头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.缺乏维生素3.到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）A.胰岛素 B.乙肝疫苗C.干扰素 D.性激素BD退出微生物与我们人类的关系非常密切，有些微生物会使人患病，大多数微生物是有益于人类的。
