1、第2课时安全使用食品添加剂1下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()A着色剂苯甲酸钠B调味剂亚硝酸钠C营养强化剂粮食制品中加赖氨酸D防腐剂苋菜红2.下列关于食品添加剂的说法不正确的是()A.食品添加剂必须按卫生部门的规定使用B.食品添加剂必须用天然植物制造C.柠檬黄常用来作着色剂，改善食品色泽D.醋可用作防腐剂和调味品3许多物质与身体健康有着密切关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是()A缺镁易患心血管病，缺碘易患甲状腺肿大B在医疗上FeCl3常用作止血剂，ZnSO4常用作收敛剂C葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂D苏丹红是一种呈红色的有机物，能当作辣椒红色素用于食品加工4.下列食品添加
2、剂与类别对应正确的一组是()A.着色剂胡萝卜素、苯甲酸钠B.调味剂亚硝酸钠、味精C.防腐剂氯化钠、柠檬黄D.营养强化剂酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸5.营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质，比如食盐中加碘，是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘，所加“碘”指的是()A.碘单质 B.碘酸钾 C.碘化钾 D.次碘酸钾6下列物质中，不能作为食品添加剂的是()A白醋 B白酒 C甲醇 D食盐7下列常用于保护食物，以免食物被微生物侵蚀而腐败的是()AMgCl2 BNaCl CNaNO3 DKNO38.下列说法正确的是()A.不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全B.天然添加剂比人工合成添加剂
3、安全C.少用添加剂比多用添加剂安全D.应合理使用食品添加剂9.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式为C6H5COONa。下列有关苯甲酸钠的说法正确的是()A.苯甲酸钠不能由苯甲酸与钠反应生成B.苯甲酸钠不能由苯甲酸与NaOH反应生成C.苯甲酸钠溶液通入二氧化碳可以生成苯甲酸D.苯甲酸钠可以通过苯甲酸和碳酸氢钠反应来合成10下列说法正确的是()A使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒C天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用D食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康11为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人从食物中摄取碘后，碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如图，回答下列问题：(1)甲状腺素由_种元素组成。(2)“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合价是_，我们用稀盐酸和淀粉-KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，实验现象是_。(3)在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易_。
