（2019）新人教版高中化学必修二2：7.3.1乙醇ppt课件.pptx

1、 第七章 有机化合物 第三节乙醇与乙酸第1课时 乙醇学习目标1. 知道乙醇的组成、结构、物理性质及用途。2. 了解官能团、烃的衍生物的概念；知道醇是一类有机物。3.掌握醇的化学性质，并会运用乙醇的结构分析其化学性质。 核心素养1.微观探析：从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。2.科学探究：设计实验探究乙醇的结构与性质。无色透明特殊香味液体0.785g/cm3 , 比水小， 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、乙醇的物理性质乙醇117颜 色 ：气 味 ：状 态：挥发性：密 度：溶解性：熔点：沸点：沸点：78.5二. 乙醇的组成与结构分子式

2、：C2H6O H HHCCOH H H结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH OH （羟基）醇：烃基与羟基相连的一类化合物。一元醇通式:R-OH乙醇的同系物乙醇的同系物甲醇：CH3OH1-丙醇：CH3CH2CH2OH2-丁醇：CH3CH2CHCH3_OH烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。醇（如CH3OH、CH3CH2OH）、羧酸（如CH3COOH）、卤代烃(如CH3Cl、CH2Br-CH2Br)都是烃的衍生物。三. 乙醇的性质1. 与活泼金属（如Na）反应 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管

3、口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。实验视频：与水反应与乙醇反应钠是否浮在水面钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式2Na2H2O=2 NaOH H21. 与活泼金属（如Na）反应 浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢根据与水和乙醇反应的剧烈程度得出：HOH C2H5OH由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。HOH C2H5OH水是弱电解

4、质，乙醇为非电解质2CH3CH2OH+2Na 2 CH3CH2ONa+H2乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。实验表明，乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应慢得多。1. 与活泼金属（如Na）反应 其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇发生置换反应乙烷等烷烃不溶于水，也不能与活泼金属单质发生置换反应；乙醇等醇类物质，一般易溶于水，能够与活泼金属单质发生置换反应。可见烷烃与醇类物质物理、化学性质均有很大的差异。像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基（OH）是醇类物质的官能团。原因?醇类分子中有OH官能团，而烷烃则没有。物质名称结构简式官能团及名称氯乙烷乙醇硝基苯乙酸乙烯乙炔

5、CH3CH2ClCl (X)卤原子CH3CH2OH OH羟 基C6H5NO2NO2硝 基 CH3COOH COOH羧 基CH2=CH2CHCH C=C C C碳碳双键碳碳三键2. 氧化反应 2CO2 +3H2OC2H5OH + 3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 （1) 燃烧用途：可以作为燃料；乙醇汽油可以减少CO的排放。 把灼热的铜丝插入乙把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液化，并小心闻试管中液体产生的气味体产生的气味。（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化CH3CHO 实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝, ,移离火焰移离火焰变

6、变黑黑，迅速伸，迅速伸入乙醇中，铜丝入乙醇中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu + O2 2CuO又又变变红红产生产生刺激性刺激性气味气味 C2H5OH+CuO +Cu乙醛乙醛+H2O总反应方程式总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化 （工业制乙醛）（工业制乙醛） 2022-3-614如果用如果用Ag作催化剂，现象与此类似作催化剂，现象与此类似。醇在催化氧化反应中化学键的变化 CH3CHO +Cu+H2O可见，-OH所连接的C上必须得有H原子，否则不能发生催化氧化

7、。(CH3)3COH不能催化氧化 试判断下列醇能否发生催化氧，产物又是什么试判断下列醇能否发生催化氧，产物又是什么CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3COHCH3CH2CH2OHCH3CH2CHOCH3CH(OH)CH3CH3CCH3|O乙酸（3） 被强氧化剂氧化将几滴乙醇滴入酸性高锰酸钾溶液中，振荡，现象：溶液的紫红色退去。乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸 乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 CO2+H2O + +热量热量CH3CHO乙醛脱氢酶乙醛脱氢酶 (ALDH)微粒体乙醇氧化系统微粒体乙醇氧化系统知识拓展：知识拓展：（1）用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。（2）用作化工原料、香料、

8、化妆品、涂料等。（3）医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。四. 用途【资料卡片】 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精25%-68% 消毒酒精75% (以上均为体积分数)小结1.下列有关乙醇的表述正确的是A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B.乙醇的结构简式为C2H6OC.乙醇分子中羟基的电子式为D.乙醇分子的空间充填模型为课堂练习课堂练习D D2.下列有关乙醇的说法错误的是A.钠的密度大于乙醇，实验室可用乙醇保存金属钠B.可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水C.乙醇不能萃取出溴水中的溴D.分离乙醇和水常用蒸馏的方法A A3能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是( )A乙醇完全燃烧生成水B0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气C乙醇能与水以任意比例互溶D乙醇容易挥发B 4.下列有机物中，不属于烃的衍生物的是( )A BCH3CH2NO2 CCH3CH2Br DCl CH2CH2 nD5. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( )A乙醇和钠反应，键断裂B在Ag催化下和O2反应，键断裂C在Cu催化下和O2反应，键不可能断裂D乙醇是电解质，在水中键断裂能电离出氢离子D