（2019）新人教版高中化学必修二7.3乙醇与乙酸（第一课时）PPT课件 .pptx

1、第三第三节节 乙醇和乙酸乙醇和乙酸第一第一课时课时 乙醇乙醇【学习目标与核心素养】学习目标1、知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2、了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系。3、会运用乙醇的结构分析其化学性质。明月几时有？把酒问青天！（杜甫） （李白）【引入】一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质乙醇，俗称酒精。无色，有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，能跟水以任意比例互溶。工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上以上( (体积分数体积分数) )无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上以上( (质量分数质量分数) )医用

2、酒精医用酒精 75%75%( (体积分数体积分数) )饮用饮用酒酒 视度数而定体积分数视度数而定体积分数分子式：C2H6O结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH结构式：-OH 原子团称为羟基HCCOHHCCOHH HH HH HH H二、乙醇的结构二、乙醇的结构 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH等。1.与活泼金属（如与活泼金属（如Na）反应）反应 【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点

3、燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，想其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质物质物质 金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 乙醇乙醇钠沉在液面下，不熔化，反应缓慢产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊1.与活泼金属（如与活泼金属（如Na）反应现象）反应现象 三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质HCCOHH HH H处OH键断开2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2(乙醇钠)三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1.与活泼

4、金属（如与活泼金属（如Na）反应化学方程式）反应化学方程式 置换反应1、比较水和乙醇分别与活泼金属（如Na）反应 浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢思考：从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇思考：从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇 和水分子的羟基中和水分子的羟基中的的H H原子哪个较活泼？乙基对乙醇的性质有无影响？原子哪个较活泼？乙基对乙醇的性质有无影响？三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质结论1 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2 2、羟基中的、羟基中的H H原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水 则则表明，乙醇与钠的反应相同条

5、件下水与钠的反应缓和得多。比较盐酸、水、乙醇反应置换氢气的难易比较盐酸、水、乙醇反应置换氢气的难易：盐酸水乙醇盐酸水乙醇三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1、关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是（ ）A.乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OHB.乙醇能电离出H，所以是电解质C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原 子活泼 D【课堂练习】三、乙醇的性质 乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。 像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能

6、团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用一R来表示。如一CH3叫甲基，一CH2CH3，叫乙基。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。例如，乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的：CH3CH2-OH。三、乙醇的性质CH3CH2ClCl (X)卤原子CH3CH2OH OH羟 基C6H5NO2NO2硝 基 CH3COOH COOH羧 基CH2=CH2CH CH C = C C C碳碳双键碳碳三键2. 氧化反应氧化反应(1) 燃烧CH3CH2OH +3O2 2CO2+3H2O点燃因此：实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机

7、的燃料，现象：乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质2. 氧化反应氧化反应三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质【实验7-5】 向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。实验视频：实验视频：a.a.铜丝红色铜丝红色黑色黑色红色反复变化红色反复变化【实验现象实验现象】b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味2Cu+O2= 2CuO红色红色黑色黑色黑色黑色红色红色总反应方程式：总反应方程式：乙醛刺激性气味液体乙醛刺激性气味液体2CH5OH+O2 2CH3C

8、HO+2H2O催化剂催化剂C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu（工业制乙醛）（工业制乙醛）三、乙醇的性质2、氧化反应 铜丝红变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu催化剂现象及原因探究中间产物(2)(2)乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： 催化剂催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCCHHHHHOH OH2OCu或或AgCCHHHHO-2H练习1 乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写下列空格A乙醇和金属钠的反应断键 _B乙醇在Ag催化下与O2反应时断键 _HHHCCHHHO 和三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质世界卫生组织

9、的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质乙酸2、氧化反应 被强氧化剂氧化三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质(1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。(3) 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质小结：小结：与活泼金属反应与活泼金属反应氧化反应氧化反应 燃烧燃烧 催化氧化催化氧化分子结构：分子结构：物理性质：物理性质：化学性质化学性质: CCOHHHHH H官能团官能团OH2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H22CO2 +3H2OC2H5OH + 3O2点燃点燃2CH5OH+O2 2CH3CHO+2H2O催化剂催化剂THANK YOUTHANK YOU