（2019）新人教版高中化学必修二7.3.1乙醇 ppt课件-.pptx

1、第三节第三节 乙醇乙醇 和和 乙酸乙酸第一课时第一课时 乙醇乙醇2思考：生活中有思考：生活中有哪些物品含有乙醇？哪些物品含有乙醇？啤酒啤酒含酒精含酒精 3%5% 葡萄酒葡萄酒含酒精含酒精 6%20%黄酒黄酒含酒精含酒精 8%15%白酒白酒含酒精含酒精 50%70%(均为均为)医用酒精含乙醇医用酒精含乙醇75%工业酒精约含乙醇工业酒精约含乙醇96%无水酒精含乙醇无水酒精含乙醇99.5%以上以上葡萄酒葡萄酒白酒白酒啤酒啤酒绍兴黄酒绍兴黄酒茅台酒茅台酒一、一、乙醇的物理性质乙醇的物理性质俗称俗称 颜色颜色气味气味沸点沸点状态状态溶解性溶解性密度密度无色无色特殊特殊香味香味液体液体比水小比水小与水以任

2、意比互溶与水以任意比互溶，能能溶解多种有机物和无机物溶解多种有机物和无机物酒精酒精78.578.5易挥发易挥发【思考】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2 2. .衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3 3. .酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深4 4. .白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98%-99%98%-99%二、乙醇二、乙醇的的结构：结构：乙基乙基 + 羟基羟基 乙醇乙醇CH3CH2OH、C2

3、H5OH写出乙醇的结构式：写出乙醇的结构式：乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子氢原子被被羟基羟基所取代的产物。所取代的产物。 像像这样这样烃分子烃分子中的中的氢原子氢原子被其他原子或原子团所被其他原子或原子团所取代取代而生而生成的一系列化合物称为成的一系列化合物称为烃的衍生物烃的衍生物。烃的衍生物：烃的衍生物：羟基羟基写出羟基的结构式：写出羟基的结构式：写出乙醇的结构写出乙醇的结构简式简式：写作写作OH写出乙醇的分子式：写出乙醇的分子式：C2H6O三、乙醇的化学性质：三、乙醇的化学性质：从结构分析其可能的化学性质从结构分析其可能的化学性质乙基乙基 + 羟

4、基羟基 乙醇乙醇烃基：烃分子失去一个氢原子后所剩烃基：烃分子失去一个氢原子后所剩余的部分叫烃基。可以用余的部分叫烃基。可以用- R表示表示。如如：- CH3叫甲基，叫甲基， - CH2CH3叫乙基。叫乙基。羟基：羟基：水分子水分子失去一个氢原子后所剩余的失去一个氢原子后所剩余的部分。部分。比较羟基与氢氧根离子的区别？比较羟基与氢氧根离子的区别？羟基羟基氢氧根离子氢氧根离子电子式电子式电性电性稳定性稳定性呈电中性呈电中性呈负电性呈负电性不能独立存在不能独立存在能稳定存在能稳定存在8 金属钠的变化金属钠的变化气体燃烧现象气体燃烧现象检验产物检验产物 水水乙醇乙醇浮浮 熔熔 游游 响响 溶液加酚酞后

5、变红，溶液加酚酞后变红，生成了碱生成了碱钠先钠先沉沉于试管底部，后浮于试管底部，后浮上水面，上水面，不熔不熔成光亮的小成光亮的小球，表面有球，表面有气泡气泡产生产生气体在气体在空气空气中中燃烧燃烧，发出，发出淡蓝色火焰淡蓝色火焰干燥烧杯内壁有水干燥烧杯内壁有水珠，加入澄清石灰珠，加入澄清石灰水无明显现象。水无明显现象。比较钠分别与水、乙醇反应的实验现象：比较钠分别与水、乙醇反应的实验现象：结论：结论：1.1.密度：水钠乙醇密度：水钠乙醇2.2.剧烈程度：钠与水反应比与乙醇反应更剧烈剧烈程度：钠与水反应比与乙醇反应更剧烈三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 1、乙醇与钠反应、乙醇与钠反应CH3

6、CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 HC COHH H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁2Na+2HOH=2NaOH+H2乙醇钠乙醇钠像这种像这种决定有机物的化学特性决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做的原子或原子团叫做官能团。官能团。HCCOHHHHH 练习练习 其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应, ,均可产生均可产生H H2 2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。请写出镁与乙醇反应的化学方程式。置换反应置换反应2 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反

7、应 燃烧燃烧C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化铜丝铜丝红红变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味又变又变红红插入插入乙醇乙醇溶液溶液中中实验操作及现象：实验操作及现象：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛思考：反应中断什么键？思考：反应中断什么键？12铜丝铜丝红红变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红乙醛乙醛CH3CHOCuCuO插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中Cu催化剂催化剂现象及原因探究现象及原因探究中间产物中间产物反应方程式：

8、反应方程式：CuO+ CH3CH2OH Cu + CH3CHO + H2O2Cu + O2 = 2CuO Cu2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛乙醛乙醛2Cu+O2 2CuO H HH HH HO OC CH HH HH HC C+ + O2C CH HH HH HC CO OH H22+ + 2 2H H2 2O O催化剂催化剂乙乙 醛醛 CuO+ CH3CH2OH Cu+ CH3CHO+ H2O 22222Cu或或Ag思考：反应中思考：反应中乙醇乙醇断什么键？断什么键？记住：催化氧化乙醇断键记住：催化氧化乙醇断键乙醇的催化氧化中断裂的键：乙醇的催化氧化中断裂的键：H

9、CCOHH H H HR1CHO总结：总结：不能被氧化不能被氧化R2COR1R1-CH2-OHR2CHOHR1R1CR2R3OH判断下列物质是否发生羟基的催化氧化判断下列物质是否发生羟基的催化氧化CH3-CH- CH3OH-CH3-CH- CH2-OH-CH3CH3- C-OH-CH3-CH3 CH2-CH- CH2OHOHOH- CH3OHCH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 重铬酸钾(橙色) 硫酸铬 (绿色绿色) KMnO4（紫色） MnSO4（无色）CCOHHHHH H与金属钠反应时在何处断键（）；发生催化氧化反应与金属钠反应时在何处断键（）；发生催化氧化反应时在何处断键（时在何处断键（ ）A. B. C. D. AC把质量为把质量为mgmg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为红，而且质量仍为mgmg的是（的是（ ）A.A.稀硫酸稀硫酸B. B. 酒精酒精C.C.稀硝酸稀硝酸D.D.水水B【课堂练习课堂练习】