1、第三节 乙醇与乙酸第第1 1课时课时 乙醇乙醇01010202CONTENTS目录目录0303溶剂酒精型饮料 消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料乙醇的用途 78.5乙醇的分子结构乙醇的分子式为C2H6O ，推测乙醇可能的结构可用信息： C, H, O三种元素的成键数目分别为： C-4 H-1 O-2乙醇可能的结构（）（） 从煤油(烷烃混合物)中取出一小块金属钠，投入到盛有12mL无水乙醇（C2H6O）的试管中，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体验纯后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上，待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察实验现象。H-O-H水可用信息：
2、1. Na和H2O可以反应生成氢气。2. Na和煤油不能反应生成氢气。3. Na和乙醇可以反应生成氢气。煤油（C-H）CCOHHHHH H CH3CH2OHC2H6O或C2H5OH H H H C C H H OH H乙烷乙醇烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 。官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团 。1. 与Na反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 钠的密度比乙醇的大；乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼2. 氧化反应 （1）乙醇的燃烧 点燃 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 向一支试管中加入
3、35mL乙醇，取一根1015cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。乙醇的催化氧化现象：光亮的铜丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生特殊气味。用化学方程式来表示铜丝颜色发生变化的原因: :上述变化过程中铜丝的质量如何变化？ 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu 或Ag2CCOH + O2 CC 2H2OCu或Ag （2）乙醇的催化氧化（断键 ） 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu或Ag乙醛HHHCCOHHH焊接银器、铜器时，表面会生成
4、发黑的氧化膜，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！ 葡萄酒开瓶后，喝酒前要进行“醒酒”，但如果开瓶后多余的葡萄酒密封不够严实，时间久了就会发酸，你知道其中的科学原理吗？A、醒酒原理：第一是去除葡萄酒中的沉淀，使杯中的酒看起来更靓丽。第二是让葡萄酒中的单宁（干涩感和细微的苦味）充分氧化，同时去除由SO2带来的异味，使葡萄酒本身的香气更具活力。B、变酸原理：醇氧化为醛，醛氧化为酸。酒驾检查：交警在检查司机有没有酒后驾驶时，都会拿着一个仪器，然后让司机往里呼气，再把仪器振荡一下后，反应原理： 2CrO3(红色) + C2H5OH + H2SO4 = Cr2(SO4)3 (蓝绿色
5、)+ 3CH3CHO + 6H2O 硫酸酸化的CrO3氧化乙醇，其颜色会从红色变为蓝绿色。利用这一反应现象可以检测汽车司机是否酒后开车。 高锰酸钾或重铬酸钾均可氧化乙醇A、乙醇俗称酒精：C2H5OH由乙基和羟基构成官能团为羟基B、物理性质：无色透明、有特殊香味、易挥发(沸点78.50C)、密度比水小(200C：=0.7893g/cm3)的液体，能跟水任意比混溶。D、用途：可用作燃料，重要的有机化工原料和溶剂，体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒。C、化学性质：与金属钠置换反应；氧化反应（与氧气、高锰酸钾等）2Na + 2CH3CH2OH 2CH3CH2ONa + H2（酸性KMnO4或酸性K2Cr2O7）
