（2019）新人教版高中化学必修二第七章 4乙醇与乙酸-学业水平考试复习ppt课件.ppt

1、乙醇和乙酸乙醇和乙酸分子式分子式 C2H6O C COHHHHHHCH3CH2OH 或或C2H5OH 1 1、分子结构、分子结构 结构式结构式结构简式结构简式 官能团官能团OH羟基羟基2物理性质：乙醇俗称酒精，是无色具有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发，与水互溶，是优良的有机溶剂。含量99.5%以上的酒精称为无水酒精。医用酒精含量75%，食用含量卫生标准小于60%。无水乙醇：无水乙醇： 96%乙醇溶液与生石灰混合蒸馏乙醇溶液与生石灰混合蒸馏 蒸馏法只能制取到蒸馏法只能制取到95.57%的乙醇水溶液的乙醇水溶液3化学性质：易燃烧，可发生氧化、取代等反应。(1)乙醇能与金属钠发生取代反应产生氢气

2、，反应速率慢。因为乙醇是非电解质，不能电离出H。2Na2C2H5OH2C2H5ONaH2。现象：沉在底部；有气泡；又上浮；反应不如水剧烈。现象：沉在底部；有气泡；又上浮；反应不如水剧烈。 注意：注意： a.乙醇羟基中氢原子不如水分子中氢原子活泼乙醇羟基中氢原子不如水分子中氢原子活泼 b.乙醇比水难电离，乙醇不显酸性，非电解质乙醇比水难电离，乙醇不显酸性，非电解质 c.乙醇还可与活泼金属乙醇还可与活泼金属K、Ca、Mg、Al等反应等反应 d.1个个OH产生产生0.5H2项目项目物质物质金属钠的金属钠的变化变化气体燃烧气体燃烧现象现象检验产物检验产物水水乙醇乙醇浮、游、熔、响、红浮、游、熔、响、红

3、火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色反应后的溶液加入酚酞反应后的溶液加入酚酞,变变红红,说明有碱性物质生成说明有碱性物质生成沉在底部沉在底部,不熔成小不熔成小球也不发出声响球也不发出声响反应后的溶液加入酚酞反应后的溶液加入酚酞,变变红红,说明有碱性物质生成说明有碱性物质生成与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。说明什么？与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。说明什么？乙醇比水难电离，受乙基的影响，乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼。乙醇比水难电离，受乙基的影响，乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼。(2)氧化反应燃烧反应： C2H5OH3O2 2CO2

4、3H2O。乙醇催化氧化：2C2H5OH O2 2CH3CHO2H2O。乙醇能被酸性乙醇能被酸性KMnO4或或K2Cr2O7溶液氧化，生成乙酸溶液氧化，生成乙酸（CH3COOH），而使它们褪色。），而使它们褪色。(3)乙醇在浓硫酸作用下可以脱水生成乙烯：CH3CH2OH CH2=CH2H2O(消去反应)。(4)乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水(取代反应) 点燃 4乙醇主要用途。(1)乙醇是一种可再生清洁能源，我国推广生产使用乙醇汽油。(2)酿酒：各种饮用酒都含有乙醇。酒精在体内少量可强身健体，预防疾病；过量会引起酒精中毒，甚至死亡。(3)重要的化工、药品原料，实验室和科研活动中的重要试剂。

5、 分子式：分子式： 结构式结构式 ： 结构简式：结构简式： 电子式：电子式：官能团官能团：C2H4O2 CH3COOH COOH CCOHHHOHHCCOH H OH COOH1 1、分子结构、分子结构 2物理性质：乙酸俗称醋酸，无色具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇。熔沸点比水高，当温度低于熔点(16.6 )时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸又称为冰醋酸。COOH1、使石蕊试液变、使石蕊试液变红红2、与金属反应、与金属反应3、与碱性氧化物反应、与碱性氧化物反应 4、与碱反应、与碱反应5、与某些盐反应、与某些盐反应弱酸，酸性强于碳酸弱酸，酸性强于碳酸3化学性质。(1)具有酸的通性

6、 (2)酯化反应：酯化反应是酸和醇之间生成酯和水的反应，属于取代反应。实质是酸去酸去羟基羟基、醇醇去去羟基上的氢羟基上的氢生成的乙酸乙酯在加热、酸或碱催化剂环境下都能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。 1、浓硫酸作、浓硫酸作催化剂催化剂、脱水剂脱水剂 2、饱和碳酸钠溶液的作用：溶解、饱和碳酸钠溶液的作用：溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯溶解度乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯溶解度 性质酸的通性来酯化反应紫色石蕊试液Mg粉Na2ONaOHCaCO3乙醇现象及反应方程式Mg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2OCH3COOH +NaOH= C

7、H3COONa+ H2O2CH3COOH + CaCO3 =( CH3COO)2Ca +H2O+CO2CH3COOH+ HOCH2CH3浓浓H2SO4CH3COOCH2CH3+H2O4乙酸的主要用途。(1)食用：食醋主要成分，一般乙酸含量为3%，制醋酸饮料。(2)化工原料，主要用于生产醋酸纤维、合成纤维等。注意：乙酸在一般情况下不发生加成反应，只发生取代反应。乙醇和乙酸的三个重要知识点乙醇和乙酸的三个重要知识点(1)羟基氢的活泼性：乙酸羟基氢的活泼性：乙酸水水乙醇。乙醇。(2)酯化反应也是取代反应。酯化反应中浓硫酸作催化酯化反应也是取代反应。酯化反应中浓硫酸作催化剂和吸水剂。剂和吸水剂。(3)

8、酯化反应中饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙酸、溶酯化反应中饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙酸、溶解乙醇以除去杂质，同时便于闻到乙酸乙酯的芳香气解乙醇以除去杂质，同时便于闻到乙酸乙酯的芳香气味，降低乙酸乙酯的溶解度，以便于酯的分层析出。味，降低乙酸乙酯的溶解度，以便于酯的分层析出。物质物质分子式分子式结构特点结构特点主要化学性质主要化学性质 相应化学方程式相应化学方程式甲烷甲烷乙烯乙烯乙醇乙醇乙酸乙酸CH4C2H6OC2H4C2H4O2四个碳氢单键形成正四面体结构分子中有碳碳双键，平面结构分子中含有羟基OH分子中含有羧基COOHa.氧化反应 可燃性b.取代反应a.氧化反应 可燃性b.加成反应a.与金属钠

9、反应b.氧化反应 1.可燃性 2.氧化为乙醛a.具有酸性b.与醇发生酯化 反应1能用分液的方法分离酒精和水的混合物。能用分液的方法分离酒精和水的混合物。( )2乙醇中的羟基氢比水中的羟基氢活泼。乙醇中的羟基氢比水中的羟基氢活泼。( )3可以用水鉴别苯、乙醇和乙酸。可以用水鉴别苯、乙醇和乙酸。( )4在酯化反应中，加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙酯。在酯化反应中，加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙酯。( )5医用酒精的浓度越大消毒效果越好。医用酒精的浓度越大消毒效果越好。( )分析分析酒精与水互溶，应采用加入生石灰后蒸馏的方法分离，而不是分液。酒精与水互溶，应采用加入生石灰后蒸馏的

10、方法分离，而不是分液。分析分析乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇分子中的羟基氢不如水中的氢活泼。乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇分子中的羟基氢不如水中的氢活泼。分析分析苯不溶于水，液体分层，但乙醇和乙酸都易溶于水液体不分层。苯不溶于水，液体分层，但乙醇和乙酸都易溶于水液体不分层。分析分析酯化反应是可逆反应，反应物的转化率达不到酯化反应是可逆反应，反应物的转化率达不到100%。分析分析约约75%的酒精消毒效果最好。的酒精消毒效果最好。分析分析约约75%的酒精消毒效果最好。的酒精消毒效果最好。2. 下列有关乙酸和乙醇的叙述正确的是()A白醋的醋味源于乙醇B米酒主要成分为乙酸C二者均为无机

11、物D二者在一定条件下可发生反应D解析：解析：3.黄酒在存放过程中，有部分乙醇转化为乙酸，导致黄酒变酸。该过程中发生的反应为（）A.取代反应 B.氧化反应C.加成反应 D.酯化反应B解析：解析：乙醇是很重要的化工原料。下列说法正确的有乙醇是很重要的化工原料。下列说法正确的有()乙醇催化氧化可制备乙醛乙醇催化氧化可制备乙醛乙醇与乙醇与H2反应制备乙烷反应制备乙烷乙醇乙醇与金属钠反应可制备乙醇钠与金属钠反应可制备乙醇钠乙醇与乙酸反应可制备乙酸乙酯乙醇与乙酸反应可制备乙酸乙酯A BC D解析：解析：A5.下列物质中，不能作为食品添加剂的是（）A.白醋 B.白酒C.甲醇 D.食盐C解析：解析：6.能发生

12、酯化反应的是（）A.乙酸与NaOH溶液混合B.无水乙醇与金属Na反应C.乙酸和乙醇与浓硫酸共热D.乙醇与酸性KMnO4溶液混合C解析：解析：7.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分B由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去C由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法解析：B8.下列反应属于取代反应的是()A乙醇与浓硫酸加热到140B乙醇燃烧C乙醇与浓硫酸共热至170D乙醇与氧气反应生成乙醛解析：A9.下列关于乙酸性质的叙述中，不

13、正确的是()A乙酸在温度低于16.6时，就凝结成冰状晶体B乙酸具有氧化性，能与金属钠反应放出氢气C乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体D乙酸与乙酸乙酯不混溶，分层解析：D10禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有会使人中毒的()A乙醚B乙二醇C丙三醇D甲醇解析：D11关于乙醇的物理性质叙述错误的是()A乙醇不溶于水 B乙醇有特殊香味C乙醇易挥发 D乙醇是无色的液体解析：乙醇与水任意比例互溶。A12若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是()A生石灰 B金属钠C浓硫酸 D无水硫酸铜解析：D13下列选项中说明乙醇作为燃料的优点的是()燃烧时发生氧化反应充分

14、燃烧的产物不污染环境乙醇是一种再生能源燃烧时放出大量热量A B C D解析：D14科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是()A氢气 B甲烷 C酒精 D木炭解析：C15下列关于乙酸的说法中不正确的是()A乙酸是具有强烈刺激性气味的液体B乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D乙酸易溶于水和乙醇解析：B16化学不仅在书本里，还在生活中。比如厨房里常用小苏打或苏打粉去除鱼腥味，而残留的小苏打或苏打粉异味则应用下列哪种物品去除()A陈醋 B食盐 C味精 D花生油解

15、析：A17.下图是某分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该分子是()AC2H5OH BCH3COOHCCH3CHO DC6H5OH解析：B18A、B、C、D均为常见的有机物，在一定条件下，它们有如均为常见的有机物，在一定条件下，它们有如图所示的转化关系：其中图所示的转化关系：其中M(C) M(B) M(A)(M表示摩尔质量表示摩尔质量)。请根据下图回答：请根据下图回答：（1）不溶于水的物质是（填字母）不溶于水的物质是（填字母）。（2）能使紫色石蕊试液变红的物质是（填名称）能使紫色石蕊试液变红的物质是（填名称）。（3）属于还原反应的是（填序号）属于还原反应的是（填序号）。（4）写出）写出D与水反应生成与水反应生成B和和C的化学方程式（有机物的化学方程式（有机物用结构简式表示）用结构简式表示）_。D乙酸乙酸CH3COOC2H5H2OCH3COOHHOC2H5