7.4基本营养物质 同步导学练习-（2019新版）鲁科版高中化学高一必修二.docx

1、7.4基本营养物质（同步导学）-2020-2021学年高一化学练习【新教材】人教版（2019）必修第二册一、单选题1油脂和蛋白质是人体必需的基本营养物质。下列关于它们的说法正确的是A都易溶于水B都可以发生水解反应C都属于无机物D组成元素都相同2下列不属于蛋白质变性的是( )A打针前用酒精消毒 B用稀福尔马林浸泡种子C一些蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色 D用波尔多液(含硫酸铜)防治作物虫害3下列物质中不属于糖类的是( )A葡萄糖B蔗糖C蛋白质D果糖4下列关于蛋白质的叙述中，错误的是( )A天然蛋白质经水解，最终生成氨基酸B蛋白质是一类非常复杂的天然有机高分子，由C、H、O、N、S等元素组成C蛋白质溶

2、液中加人乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，加水又能溶解D蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，可以用来检验毛织品和棉织品5人体所需的热量，来自脂肪比来自葡萄糖的( )A多B少C相等D不确定6下列关于蛋白质的变化属于物理变化的是( )A水解B盐析C变性D颜色反应7将淀粉浆和淀粉酶(含苯环)的混合物放入半透膜(允许葡萄糖分子通过)袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)、浓硝酸(微热)作用，其现象依次是( )A显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色C显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色8青苹果

3、汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能发生银镜反应，这说明( )A青苹果中只含淀粉不含葡萄糖B熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉9现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯（HCOOCH3）、淀粉、甲醛（HCHO）、丙酸、乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是（ ）ABCD10现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是试剂：新制Cu(OH)2碘水浓硝酸现象：a变蓝色b砖红色沉淀c变黄色Aa、c、bBa、c、bCa、c、bDc、a、b11“化学是五颜六色的”是指在化学实验中有着丰富多彩的颜色变化。下列有关反应获得的颜色不正确的是(

4、)红 橙 黄 绿 青 蓝 紫A乙烯气体通入酸性高锰酸钾溶液中：B淀粉遇碘：C含苯环的蛋白质遇浓硝酸：D热的氧化铜遇酒精：12将淀粉浆和淀粉酶混合，充分反应后，分别取少量液体与碘水 新制的（加热） 饱和溶液混合，其现象依次是（ ）A显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉淀产生B不显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉淀产生C显蓝色、有砖红色沉淀产生、没有沉淀产生D不显蓝色、有砖红色沉淀产生、有沉淀产生13能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是( )A点燃，能燃烧的是矿物油B测定沸点，有固定沸点的是矿物油C加入水中，浮在水面上的是地沟油D加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地

5、沟油14下列关于基本营养物质的叙述中，错误的是（ ）A葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它们互为同分异构体B油脂在酸性条件下可以水解为甘油和高级脂肪酸，该反应称为皂化反应C常温条件下，淀粉遇碘即可变蓝，该反应是淀粉的特征反应D蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应15下列实验操作不能达到相应实验目的的是实验目的实验操作A比较乙酸与碳酸的酸性向盛有碳酸钙的试管中滴入乙酸溶液B鉴别蚕丝和人造纤维将蚕丝和人造纤维分别放在酒精灯上灼烧并闻气味C提纯混有少量乙酸的乙酸乙酯向混有少量乙酸的乙酸乙酯中加入足量NaOH溶液充分振荡、分离D将乙醇氧化成乙醛取洁净的铜丝在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次A

6、ABBCCDD二、实验题16某同学进行淀粉水解实验，其程序如下：在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加热一段时间，取少量所得混合物，先加入B的稀溶液后再加入C的悬浊液，加热可得砖红色沉淀。(1)各步加入的试剂：A_；B_；C_。(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以_，其理由是_。(3)如何验证淀粉是否水解完全_。17葡萄是一种常见水果，可以生食或制作葡萄干，除此之外，葡萄还可用于酿酒。(1)检验葡萄汁含有葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制的Cu(OH)2并加热，其现象是_。(2)葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式：C6H12O6(葡萄糖)2_+ 2 C2

7、H5OH(3)葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯类，酯类也可以通过化学实验来制备，实验室可用如图所示装置制备乙酸乙酯：试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是_。试管b中盛放的试剂是饱和_溶液。实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是_。若要分离出试管b中的乙酸乙酯，需要用到的仪器是_(填字母)。A普通漏斗 B分液漏斗 C长颈漏斗18有两位同学同时进行蔗糖的性质实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。请回答下列问题：(1)甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果是没有银镜产生，其原因是_(

8、填字母)。A蔗糖尚未水解B加热时间不够C煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)乙的操作：将蔗糖溶液与稀共沸后，向溶液中加入新制悬浊液，加热至沸腾，一直未见砖红色沉淀产生，其原因是_。(3)检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是_(填字母)。A新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸 B银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液C银氨溶液、氢氧化钠溶液 D新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液(4)两个同学都没有将实验做成功，原因是多方面的。你认为甲同学应该如何操作才能获得成功？_19草酸是一种重要的化工产品，实验室用硝酸氧化淀粉液水解制取草酸的装置如图所示(加热搅拌和仪器固定

9、装置已略去)。实验过程如下：将一定量的淀粉水解液加入三颈瓶中；控制反应液温度在5560条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸(65%HNO2与98%H2SO4的质量比为21.5)溶液；反应3h左右，冷却、抽滤后再重结晶得草酸晶体。硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：C6H12O62HNO33H2C2O49NO23NO9H2OC6H12O68HNO36CO28NO10H2O3H2C2O42HNO36CO22NO4H2O回答下列问题：（1）检验淀粉是否水解完全所需用的试剂为_。（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产率下降，其原因是_。（3）装置C用于尾气吸收，当尾气中n(NO2)

10、n(NO)11时，过量的NaOH溶液能将NO全部吸收，原因是_(用化学方程式表示)。（4）与用NaOH溶液吸收尾气相比较，若用淀粉水解液吸收尾气，其优、缺点是什么？_、_。参考答案1B2C3C4C5B6B7B8C9B10C11A12D13D14B15C16稀硫酸 氢氧化钠溶液 新制氢氧化铜悬浊液 否 葡萄糖和新制氢氧化铜的反应应该在碱性条件下进行 加入碘水，若变蓝色说明淀粉部分水解，若不变蓝色说明淀粉完全水解 17产生砖红色沉淀 CO2 CH3COOHC2H5OH CH3COOC2H5H2O Na2CO3(或碳酸钠) 防止倒吸 B 18C 未加溶液中和酸，酸溶解了悬浊液 B 待煮沸后的溶液冷却后加入适量的溶液至溶液呈弱碱性，再加入新配制的银氨溶液，水浴加热，就可观察到银镜的生成 19碘水 温度过高、硝酸浓度过大，会导致C6H12O6和H2C2O4进一步被氧化 NO2NO2NaOH=2NaNO2H2O 优点：提高HNO3利用率 缺点：NO吸收不完全