1、微专题6鉴别有机化合物的常用方法1根据物理性质鉴别有些有机化合物的一些物理性质具有明显的特征，可用于鉴别有机化合物。常见情况有：(1)观察在水中的溶解性法。如：乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖等易溶于水；淀粉有少部分溶于水；烃(如苯、汽油等)，酯(如乙酸乙酯、油脂)，硝基苯、溴乙烷等卤代烃，都不溶于水。(2)观察在水或水溶液中分层状况法。如：乙酸乙酯、油脂、苯、汽油等酯类、烃类物质与水或水溶液混合，振荡，静置，液体分层，有机化合物在上层，水或水溶液在下层；四氯化碳、硝基苯、溴苯与水或水溶液混合，振荡，静置，液体分层，水或水溶液在上层，四氯化碳、硝基苯、溴苯在下层。(3)闻气味法。如：乙烯气体稍有气味；
2、苯、汽油有特殊气味；乙醇有特殊香味(或醇香味)；乙酸有刺激性气味(或酸味)；乙酸乙酯有芳香味。(4)观察丁达尔现象法。如：淀粉溶液、鸡蛋清溶液都是胶体溶液，能产生丁达尔现象。2根据化学性质鉴别物质试剂与方法现象碳碳双键或碳碳三键加溴水或酸性KMnO4溶液褪色区别苯与甲苯等苯的同系物加酸性高锰酸钾溶液褪色的为甲苯等苯的同系物醇加钠有气体放出葡萄糖(醛基)加新制Cu(OH)2悬浊液煮沸后有砖红色沉淀生成羧酸检验加紫色石蕊溶液显红色加NaHCO3溶液有无色气体放出加新制Cu(OH)2悬浊液蓝色沉淀消失淀粉碘水显蓝色蛋白质浓硝酸变黄色灼烧烧焦羽毛气味乙酸乙酯(酯类)加含酚酞的NaOH溶液，加热反应前液
3、体分层，反应后液体不分层，溶液红色消失【典例1】下列各组物质只用蒸馏水就能鉴别的是()A甲烷和乙烷B乙酸和乙醇C苯和四氯化碳 D葡萄糖和蔗糖C甲烷和乙烷都不溶于水且不和水发生反应，A项不符合题意；乙酸和乙醇都能溶于水，B项不符合题意；苯的密度比水的小，和水混合后在上层，四氯化碳的密度比水的大，和水混合后在下层，C项符合题意；蔗糖和葡萄糖都能溶于水，用水不能鉴别二者，D项不符合题意。【典例2】只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()ANaOH溶液B新制Cu(OH)2悬浊液C碘水 DNa2CO3溶液B乙酸、葡萄糖溶液可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应，现象分别是生成蓝色
4、溶液和砖红色沉淀。1甲烷是最简单的烷烃，乙烯是最简单的烯烃，下列物质中，不能用来鉴别二者的是()A燃烧 B四氯化碳C溴的四氯化碳溶液 D酸性高锰酸钾溶液答案B2下列各组有机物中，只需加入溴水就能一一鉴别的是()A己烯、苯、四氯化碳 B苯、己炔、己烯C己烷、苯、环己烷 D甲苯、己烷、己烯A向己烯、苯、四氯化碳中分别加入溴水，可以观察到的现象分别是溴水褪色，上下两层均无色；分层，上层颜色深；分层，下层颜色深，因此三种液体的颜色各不相同，可以鉴别，A正确。己炔、己烯都可以使溴水褪色，不能鉴别，B错误。己烷、苯、环己烷都与溴水不发生反应，密度都比水小，分层后上层颜色深，因此不能鉴别，C错误。己烯使溴水
5、褪色，而甲苯、己烷与溴水不发生反应，可萃取而使溴水褪色，上层颜色深，不能鉴别，D错误。3现有7瓶丢了标签的试剂，已知它们可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液。现通过如下实验步骤和方法来确定各试剂瓶中所装的液体。实验步骤和方法实验现象把7瓶试剂分别标号A、B、C、D、E、F、G，然后闻气味只有F、G两种试剂没有气味分别取少量7种试剂于试管中，加水稀释只有C、D、E三种试剂不溶解且浮在水面上分别取少量7种试剂于试管中，加入新制Cu(OH)2悬浊液并煮沸只有B使沉淀溶解，F中产生砖红色沉淀分别取少量C、D、E试剂于试管中，加入NaOH稀溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中能闻到特殊的香味根据上述实验现象，判断7种试剂的名称：A_，B_，C_，D_，E_，F_，G_。解析实验不溶于水且密度小于水的C、D、E可能是苯、乙酸乙酯、油脂；实验C仍分层，则C为苯，E为油脂，D为乙酸乙酯；实验中酸碱中和、Cu(OH)2溶解的B为乙酸、生成砖红色的F为葡萄糖溶液，A为乙醇。答案乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液4
