1、萝卜饺子 美食狂“响”曲 烹饪技巧之炸 红萝卜 水萝卜 萝卜家族 青萝卜 白萝卜 心里美萝卜 采访记 录 火候 总 结 用火安全小贴士 防火安全最重要，人人有责要知晓。 用火用电不离人，熄火断电再出门。 小孩不要锁在屋，教育儿童别玩火。 电源线路不乱拉，家用电器别久插。 防火通道不乱占，遇有火险好疏散。 发生火警别慌乱，机警沉着来应战。 积极扑救快报警，火警电话119。 安全防火记心间，家家防火户户安。 炸 炸 谢谢大家 1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增 强机体免疫力。 2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动 ，有助于体内废物的排除。 3、吃萝卜可降血脂、软化
2、血管、稳定血压，预防冠心病、 动脉硬化、胆结石等疾病。 4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清 热、下气宽中、解毒。 5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患 者十分有利。 食用价值 首先将90%的大米和10%的黄豆浸泡5个小时，再磨成 浆。 萝卜切成细丝，撒上盐、葱、胡椒粉、芫须粉、味精等 调料，拌匀待用。 将植物油倒入锅里烧至八成熟，然后开炸。 油炸之前，先在特制的弯月状铁勺中抹一层底浆，然后 放上拌好的萝卜丝作馅，放时要放满铺勺，中间稍厚， 两边略薄，再浇上米浆，然后放入油锅炸至金黄即成， 炸好的萝卜饺子形似弯月，外焦里嫩，鲜、香、辣、烫 萝卜饺子的秘诀在哪里？
3、？ 南朝梁陶弘景之在名医别录中提到:萝 卜又名莱菔，其性味辛、甘、凉，入肺、胃二 经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用 于食积胀满、痰咳失音、吐血、消渴、痢疾、 头痛、小便不利等症。现代医学实践证明:萝卜 含有丰富的维生素A、C，糖化酵素和木质素， 具有提高机体免疫能力以及防癌、抗癌的功能 ，胡萝卜又被人们誉为“小人参“。民间广为流传 的一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方“ ，则充分肯定了萝卜的药用价值。从这层意义 上讲，萝卜饺子不失为小吃中的药膳。 药用价值 要选用上好的大米 以及颗粒饱满的黄豆作原料。 首先将90%的大米和10%的黄 豆浸泡10个小时以上，再磨成 浆，用勺子浇起来时沾勺子最 为合适。 如何选黄豆？ ？ 如何选萝卜？ ？ 上好的萝卜饺子要 选用打过霜的新鲜萝卜，因 为打过霜的萝卜味甜、细嫩 少渣，口感好。市场上的小 红萝卜也很不错。
