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1、卫生与健康教育卫生与健康教育绪论绪论一、卫生与健康教育的基本概念；一、卫生与健康教育的基本概念；二、实施卫生与健康教育的原则与方法二、实施卫生与健康教育的原则与方法三、实施卫生与健康教育的目的三、实施卫生与健康教育的目的四、实施卫生与健康教育的意义四、实施卫生与健康教育的意义五、卫生与健康教育的发展前景展望五、卫生与健康教育的发展前景展望一、卫生与健康教育的基本概念一、卫生与健康教育的基本概念（一）卫生与卫生学（一）卫生与卫生学（二）健康的概念（二）健康的概念（三）影响健康的因素（三）影响健康的因素（四）健康教育与健康促进（四）健康教育与健康促进（一）卫生与卫生学（一）卫生与卫生学卫生：个人、

2、集体的生活卫生和生产卫生：个人、集体的生活卫生和生产卫生的总称。一般是指为卫生的总称。一般是指为增进人体健增进人体健康康、预防疾病、改善和创造合乎生理、预防疾病、改善和创造合乎生理要求的生产环境、生活条件所采取的要求的生产环境、生活条件所采取的个人和社会的措施。个人和社会的措施。（一）卫生与卫生学（一）卫生与卫生学卫生学：卫生学是一门预防医学学科，是医卫生学：卫生学是一门预防医学学科，是医学科学的一个重要组成部分。它学科学的一个重要组成部分。它研究外界环研究外界环境因素与人体健康的关系境因素与人体健康的关系，阐明环境因素对，阐明环境因素对人体健康影响的规律，提出改善和利用环境人体健康影响的规律

3、，提出改善和利用环境因素的卫生要求及其理论根据和措施原则，因素的卫生要求及其理论根据和措施原则，以达到预防疾病、以达到预防疾病、增进健康增进健康、提高劳动能力、提高劳动能力的目的。的目的。（二）健康的概念（二）健康的概念WHO1948年在其宪章中指出：年在其宪章中指出：健康不仅是没有疾病或不虚弱，健康不仅是没有疾病或不虚弱，而是身体上、精神上和社会适应而是身体上、精神上和社会适应方面的完好状态。方面的完好状态。WHO所提倡的身体、心理健康和环所提倡的身体、心理健康和环境适应的三位一体揭示了健康概念境适应的三位一体揭示了健康概念的精髓，它是现代社会每一个人所的精髓，它是现代社会每一个人所执意追求

4、的目标。执意追求的目标。19891989年，世界卫生组织根据现代社会现年，世界卫生组织根据现代社会现代人的状况，还将人的代人的状况，还将人的“道德健康道德健康”寓寓于健康概念之中，认为人的健康应该是于健康概念之中，认为人的健康应该是躯体健康、心理健康、社会适应良好和躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康道德健康“四个方面。四个方面。1 1精力充沛，能从容不迫地工作和应付精力充沛，能从容不迫地工作和应付日常生活事件；日常生活事件；2 2处事乐观，态度积极，勇于承担责任；处事乐观，态度积极，勇于承担责任；3 3睡眠良好，休息充分；睡眠良好，休息充分；4 4应变能力强，能良好地适应各种环境应变能

5、力强，能良好地适应各种环境变化；变化；5 5对感冒和传染病具有一定抵抗力；对感冒和传染病具有一定抵抗力； WHOWHO关于衡量人类健康的关于衡量人类健康的1010条标志：条标志：6 6体重适当，体形匀称，动作协调；体重适当，体形匀称，动作协调；7 7视力良好，反应敏捷；视力良好，反应敏捷； 8 8牙齿与牙龈无缺损或病变；牙齿与牙龈无缺损或病变；9 9头发光泽，无头屑；头发光泽，无头屑；1010皮肤与肌肉具有一定弹性，行走轻便。皮肤与肌肉具有一定弹性，行走轻便。WHOWHO关于衡量人类健康的关于衡量人类健康的1010条标志：条标志：（三）影响健康的因素（三）影响健康的因素行为和生活方式行为和生活

6、方式人类自身生物学因素人类自身生物学因素生活环境因素生活环境因素社会保障制度社会保障制度健康健康人的行为、生活方式与健康人的行为、生活方式与健康行为行为：是人为个体生存和种族延续而：是人为个体生存和种族延续而适应不断变化的环境适应不断变化的环境时所作出的反应时所作出的反应或一切活动的总称，它既包括人的一或一切活动的总称，它既包括人的一些些本能性活动本能性活动，也包括人所从事的劳，也包括人所从事的劳动和人际关系等动和人际关系等高级的社会活动高级的社会活动。生活方式生活方式：是社会及其组成人群中：是社会及其组成人群中占优势的社会和个人的卫生规范，占优势的社会和个人的卫生规范，是人们长期受一定民族、

7、文化、经是人们长期受一定民族、文化、经济、习俗、规范以及家庭影响而形济、习俗、规范以及家庭影响而形成的一系列成的一系列生活意识、生活习惯和生活意识、生活习惯和生活制度生活制度。(图示图示)人的行为、生活方式与健康人的行为、生活方式与健康酗酒酗酒药物药物暴饮暴食暴饮暴食吸烟吸烟吸毒吸毒缺乏锻炼缺乏锻炼性淫乱性淫乱.心脑血管疾病心脑血管疾病恶性肿瘤恶性肿瘤意外死亡意外死亡发达国家主要死亡疾病与生活方式的关系发达国家主要死亡疾病与生活方式的关系人类自身的生物学因素与健康人类自身的生物学因素与健康各器官系统的功能状态各器官系统的功能状态对致病因子的抵御能力对致病因子的抵御能力人体的成熟与老化现象人体的

8、成熟与老化现象遗传因素的作用遗传因素的作用传染性疾病传染性疾病健健康康状状况况（四）健康教育与健康促进（四）健康教育与健康促进健康教育健康教育：是：是以健康为目的以健康为目的，通过有，通过有计划、有组织、有步骤的计划、有组织、有步骤的社会和教育社会和教育活动活动，促进人们自觉地采取有利于健，促进人们自觉地采取有利于健康的行为和生活方式，消除或降低影康的行为和生活方式，消除或降低影响健康的危险因素，以便预防疾病，响健康的危险因素，以便预防疾病，提高生活质量，并对教育效果作出评提高生活质量，并对教育效果作出评价的过程。一般将健康教育分为价的过程。一般将健康教育分为学校学校健康教育健康教育和和大众健

9、康教育大众健康教育两个部分。两个部分。健康促进健康促进：是以教育、组织、法律：是以教育、组织、法律（政策）和经济等手段干预那些对（政策）和经济等手段干预那些对健康有害的生活方式、行为和环境，健康有害的生活方式、行为和环境，以促进健康。以促进健康。（四）健康教育与健康促进（四）健康教育与健康促进二、实施卫生与健康教育的原则与方法二、实施卫生与健康教育的原则与方法基本原则：基本原则：（一）科学性原则（一）科学性原则（二）针对性原则（二）针对性原则（三）群众性原则（三）群众性原则（四）艺术性原则（四）艺术性原则二、实施卫生与健康教育的原则与方法二、实施卫生与健康教育的原则与方法基本方法基本方法（一）

10、信息传播法（一）信息传播法（二）培训法（二）培训法（三）组织法（三）组织法三、实施卫生与健康教育的三、实施卫生与健康教育的目的目的1.1.提高健康知识水平；提高健康知识水平；2.2.改善对待个人和公共卫生的态度；改善对待个人和公共卫生的态度；3.3.增强自我保健能力和对社会健康的责任感；增强自我保健能力和对社会健康的责任感；4.4.预防心理疾病、促进心理健康；预防心理疾病、促进心理健康；5.5.形成有益于个人、集体和社会的健康行为形成有益于个人、集体和社会的健康行为和生活习惯；和生活习惯；6.6.降低常见病的发病率。降低常见病的发病率。四、实施卫生与健康教育的四、实施卫生与健康教育的意义意义1

11、.1.能强化思想品德和道德观念的教育；能强化思想品德和道德观念的教育；2.2.能促进社会主义精神文明建设；能促进社会主义精神文明建设；3.3.有助于树立有助于树立“大卫生大卫生”观念。观念。五、卫生与健康教育的发展五、卫生与健康教育的发展前景展望前景展望1.1.人类疾病谱和死亡谱的改变促使医学人类疾病谱和死亡谱的改变促使医学模式向着生物模式向着生物心理心理- -社会医学模式转社会医学模式转变，这一模式实施的重头是健康教育。变，这一模式实施的重头是健康教育。2.19752.1975年年WHOWHO提出要在提出要在20002000年实现年实现“人人人人享有卫生保健享有卫生保健”的战略目标；的战略目

12、标；19791979年年在阿拉木图宣言中，健康教育被列为在阿拉木图宣言中，健康教育被列为实施这一战略目标的最重要举措。实施这一战略目标的最重要举措。 3.3.我国在我国在2020世纪世纪5050年代初，我国政府提出了年代初，我国政府提出了“预防为主预防为主”、“卫生工作与群众运动相卫生工作与群众运动相结合结合”的方针，在全国范围内开展的方针，在全国范围内开展“动员动员起来、讲究卫生、减少疾病、提高健康水起来、讲究卫生、减少疾病、提高健康水平平”和和“除四害、讲卫生、增强体质、移除四害、讲卫生、增强体质、移风易俗、改造国家风易俗、改造国家”的运动。的运动。4.19904.1990年召开了全国健康

13、教育工作会议。年召开了全国健康教育工作会议。5.20005.2000年国家教育部提出体育课应树立年国家教育部提出体育课应树立“健康第一健康第一”的指导思想。并将课程名的指导思想。并将课程名称改为称改为“体育与健康课体育与健康课”。卫生与健康教育教学安排卫生与健康教育教学安排章章节节内内 容容学时分配学时分配讲授讲授讨论讨论一一绪论绪论2 二二环境与健康环境与健康4 三三生活、生产环境与健康生活、生产环境与健康42四四营养卫生与健康营养卫生与健康4 五五心理卫生与健康心理卫生与健康2 2 六六运动卫生与健康运动卫生与健康22七七常见疾病的预防和治疗常见疾病的预防和治疗42八八预防保健基础知识预防

14、保健基础知识2 合计：合计：32学时学时248第一讲第一讲 环境与健康概述环境与健康概述第一节第一节 人类与环境；人类与环境；第二节第二节 环境污染与自净；环境污染与自净；第三节第三节 环境污染对人体的作用；环境污染对人体的作用；第四节第四节 环境对健康的影响。环境对健康的影响。 第一节第一节 人类与环境人类与环境一、人类的生活环境一、人类的生活环境二、环境生态平衡二、环境生态平衡三、人与环境的关系三、人与环境的关系一、人类的生活环境一、人类的生活环境自然环境自然环境社会环境社会环境生活环境生活环境自然环境自然环境是指人类周围各种是指人类周围各种自然因素的总自然因素的总和和，包括空气、阳光、水

15、、土壤、，包括空气、阳光、水、土壤、岩石、动物、植物和食物。它是岩石、动物、植物和食物。它是人类和一切生物赖于生存和发展人类和一切生物赖于生存和发展的物质基础。的物质基础。社会环境社会环境也称人为环境，是人类为了生存和发也称人为环境，是人类为了生存和发展，不断提高自己的物质和文化生活展，不断提高自己的物质和文化生活水平而水平而创造的环境创造的环境。诸如城市、工业、交通、城乡住宅区、诸如城市、工业、交通、城乡住宅区、娱乐场所、文化古迹、风景游览区等。娱乐场所、文化古迹、风景游览区等。它们构成社会的经济基础及其相应的它们构成社会的经济基础及其相应的政治、经济、文化、教育、艺术、法政治、经济、文化、

16、教育、艺术、法律、哲学、宗教等上层建筑。律、哲学、宗教等上层建筑。二、环境生态平衡二、环境生态平衡生物圈生物圈生态系统生态系统生态平衡生态平衡食物链食物链生物富集生物富集生物圈生物圈人类和一切生物都生活在地球的表面，人类和一切生物都生活在地球的表面，这里有这里有日光、空气、水、土壤日光、空气、水、土壤等环境等环境因素，以维持生物的生存。因素，以维持生物的生存。地球上适地球上适宜生物生存的这个表面称为生物圈宜生物生存的这个表面称为生物圈，它由地球大气圈的一部分和水圈、岩它由地球大气圈的一部分和水圈、岩石圈构成，其范围大致是从海平面以石圈构成，其范围大致是从海平面以下深约下深约1111km(km(

17、公里公里) () (太平洋最深处太平洋最深处) )到海平面以上十几公里到海平面以上十几公里( (大气对流层以大气对流层以下和一部分平流层下和一部分平流层) )的空间。的空间。 生态系统生态系统人类的生存与自然环境之间存在着十人类的生存与自然环境之间存在着十分密切的关系。人类和生物群落通过分密切的关系。人类和生物群落通过新陈代谢与周围环境进行物质、能量新陈代谢与周围环境进行物质、能量和信息的交换，共同构成生物与环境和信息的交换，共同构成生物与环境的综合体叫做生态系统，它是一个有的综合体叫做生态系统，它是一个有独立功能的基本单位。独立功能的基本单位。 （示意图示意图）水中微生物、浮游动植物和鱼类之

18、间构成的生态系统水中微生物、浮游动植物和鱼类之间构成的生态系统 浮游植物浮游植物浮游动物浮游动物鱼类鱼类被微生物分解为基被微生物分解为基本元素和化合物本元素和化合物氧气氧气营养物营养物营养物营养物营养物营养物消耗消耗光合作用光合作用食物链食物链生物间通过食物形成的链锁关系，生物间通过食物形成的链锁关系，使物质和能量从一级生物体转移使物质和能量从一级生物体转移到另一级生物体的过程叫做食物到另一级生物体的过程叫做食物链链( (示意图示意图) )。 人类的食物链人类的食物链水水空气空气土壤土壤水生浮游生物水生浮游生物鱼贝类鱼贝类鸟禽类鸟禽类畜类畜类昆虫昆虫植物植物生态平衡生态平衡自然环境中的生态系统

19、处于不断运动自然环境中的生态系统处于不断运动和变化之中，在一定条件下可保持暂和变化之中，在一定条件下可保持暂时的时的相对的平衡状态相对的平衡状态，称为生态平衡。，称为生态平衡。如果生态系统内部某些因素或条件发如果生态系统内部某些因素或条件发生改变，生态平衡状态就会受到影响，生改变，生态平衡状态就会受到影响，严重时就会遭到破坏。严重时就会遭到破坏。 生态平衡破坏（示意图）生态平衡破坏（示意图）生活污水生活污水粪便肥料粪便肥料池糖池糖含磷含磷0.2mg/L水生植物水生植物过度繁殖过度繁殖富营养化富营养化池糖池糖水体缺氧水体缺氧消耗氧消耗氧鱼类死亡鱼类死亡池糖池糖水体发黑发臭水体发黑发臭人类生产生活

20、人类生产生活生物富集生物富集在环境生态系统中某些金属元素或在环境生态系统中某些金属元素或有毒物质，被生物体吸收后，不断有毒物质，被生物体吸收后，不断积聚浓缩；或者某些物质在环境中积聚浓缩；或者某些物质在环境中的起始浓度不很高，通过生物食物的起始浓度不很高，通过生物食物链的逐级传递，使浓度逐级提高，链的逐级传递，使浓度逐级提高，这种现象称生物富集。这种现象称生物富集。 生物富集（示意图）生物富集（示意图）海水海水汞汞0.0001mg/L浮游生物浮游生物汞汞0.010.02mg/L小鱼体内小鱼体内汞汞0.20.3mg/L大鱼体内大鱼体内汞汞15mg/L三、人与环境的关系三、人与环境的关系人与环境不

21、断地进行物质和能量交换人与环境不断地进行物质和能量交换人体对外界环境的适应能力人体对外界环境的适应能力人类有改造环境的主观能动作用人类有改造环境的主观能动作用 第二节第二节 环境污染与自净环境污染与自净一、环境污染的概念一、环境污染的概念二、环境污染的特征二、环境污染的特征三、环境污染的来源三、环境污染的来源四、环境污染物的种类四、环境污染物的种类五、污染物在环境中的迁移五、污染物在环境中的迁移一、环境污染的概念一、环境污染的概念物理、化学和生物等有害因素进入环境，使物理、化学和生物等有害因素进入环境，使环境的组成或状态发生变化，扰乱和破坏了环境的组成或状态发生变化，扰乱和破坏了环境生态平衡，

22、影响了人们的正常生活，对环境生态平衡，影响了人们的正常生活，对人群或生物造成直接、间接或潜在危害，以人群或生物造成直接、间接或潜在危害，以及造成经济损失者称为及造成经济损失者称为环境污染环境污染严重的环境污染叫做环境破坏或称之为公害严重的环境污染叫做环境破坏或称之为公害，由公害诱发和引起的疾病称为由公害诱发和引起的疾病称为“公害病公害病”。 二、环境污染的特征二、环境污染的特征广泛性广泛性长期性长期性复杂性复杂性多样性多样性治理的困难性治理的困难性三、环境污染的来源三、环境污染的来源进入环境并引起环境污染或环境破进入环境并引起环境污染或环境破坏的物质叫做环境污染物。按污染坏的物质叫做环境污染物

23、。按污染物的形态可分为：废气、废水、固物的形态可分为：废气、废水、固体废弃物、噪声、放射性和热污染体废弃物、噪声、放射性和热污染等等。环境污染物的主要来源可归等等。环境污染物的主要来源可归纳如下：纳如下： 环境污染物的来源环境污染物的来源生产性污染生产性污染生活性及医院废弃物污染生活性及医院废弃物污染交通性污染交通性污染其它污染（如微波、电磁辐其它污染（如微波、电磁辐射、放射物、自然灾害、战射、放射物、自然灾害、战争等）争等）四、环境污染物的种类四、环境污染物的种类1.1.按污染物的属性分为：生物性污染、按污染物的属性分为：生物性污染、化学性污染、物理性污染、混合性污染；化学性污染、物理性污染

24、、混合性污染；2.2.按污染影响范围分为：点源污染、面按污染影响范围分为：点源污染、面源污染、区域污染、全球污染；源污染、区域污染、全球污染；3.3.按被污染的客体分为：大气污染、水按被污染的客体分为：大气污染、水体污染、土壤污染、食品污染；体污染、土壤污染、食品污染；4.4.按污染程度分为：轻度、中度、重度、按污染程度分为：轻度、中度、重度、严重污染；严重污染；五、污染物在环境中的迁移五、污染物在环境中的迁移大气工农业生产废气工农业生产废水生活污水河湖海水鱼贝类水栖生物人畜产物农作物农药肥料工农业生产废渣、生活垃圾雨水土壤第三节第三节 环境污染对人体的作用环境污染对人体的作用一、环境污染物进

25、入人体的途径一、环境污染物进入人体的途径二、污染物在人体内的转归二、污染物在人体内的转归三、人体对环境污染物的反应三、人体对环境污染物的反应四、影响环境污染物对人体作用四、影响环境污染物对人体作用的因素的因素一、环境污染物进入人体的一、环境污染物进入人体的途径途径呼吸道呼吸道消化道消化道皮肤皮肤二、污染物在人体内的转归二、污染物在人体内的转归吸收吸收转运转运贮存贮存作用作用生物转化生物转化排泄排泄三、人体对环境污染物的反三、人体对环境污染物的反应应正常调节（生理适应阶段）正常调节（生理适应阶段）代偿调节（亚病态阶段）代偿调节（亚病态阶段）失代偿调节（病态阶段）失代偿调节（病态阶段）四、影响环境

26、污染物对人体四、影响环境污染物对人体作用的因素作用的因素剂量剂量作用时间作用时间多种因素的综合多种因素的综合个体感受性差异个体感受性差异第四节第四节 环境对健康的影响环境对健康的影响碘与健康碘与健康氟与健康氟与健康公害病公害病吸烟与健康吸烟与健康第二讲第二讲 生活环境与健康生活环境与健康气候与健康；气候与健康；水与健康；水与健康；土壤与健康；土壤与健康；食物与健康食物与健康 天气天气是指几小时到几天短暂时是指几小时到几天短暂时间内的冷热、干湿、风、云、雨、间内的冷热、干湿、风、云、雨、雪等大气状态的变化。而雪等大气状态的变化。而气候气候是是长期天气变化情况的概括，即最长期天气变化情况的概括，即

27、最常见的具有代表性的天气特征。常见的具有代表性的天气特征。第一节第一节 气候与健康气候与健康人们很早就已观察到疾病与季节、气象人们很早就已观察到疾病与季节、气象的联系，如花粉症、枯草热、流行性感的联系，如花粉症、枯草热、流行性感冒等，均与季节有明显相关；天气的变冒等，均与季节有明显相关；天气的变化也常常引起某些疾病的加重。例如：化也常常引起某些疾病的加重。例如：心肌梗塞的急性发作常受高气压、气温心肌梗塞的急性发作常受高气压、气温变化、锋面过镜、大风等影响；高血压、变化、锋面过镜、大风等影响；高血压、脑溢血死亡多发生在寒冷季节、气象多脑溢血死亡多发生在寒冷季节、气象多变的日子。变的日子。气象医学

28、的研究表明，气候变化不但气象医学的研究表明，气候变化不但会对患有多种疾病的人产生不利的影会对患有多种疾病的人产生不利的影响，而且，当天气突然变化时，还会响，而且，当天气突然变化时，还会使一些健康人出现某些症状。现代医使一些健康人出现某些症状。现代医疗气象学把气候变化诱发的人体和系疗气象学把气候变化诱发的人体和系列不适症状，称之为列不适症状，称之为“气候变化过敏气候变化过敏症症”，这是一种相当常见却未受到人，这是一种相当常见却未受到人们注意的过敏。们注意的过敏。 气候过敏的临床症状主要有：情绪抑郁，乏气候过敏的临床症状主要有：情绪抑郁，乏力身困、失眠易醒、头痛、易激动、焦虑、力身困、失眠易醒、头

29、痛、易激动、焦虑、食欲不振等等。本病主要是神经系统功能失食欲不振等等。本病主要是神经系统功能失调引起的。专家们认为，当寒潮袭击，或台调引起的。专家们认为，当寒潮袭击，或台风过境，或气温忽降忽升，或出现大风、大风过境，或气温忽降忽升，或出现大风、大雾、阴雨天气等，如在健康人身上出现上述雾、阴雨天气等，如在健康人身上出现上述症状，查不出其它原因时，就应想到症状，查不出其它原因时，就应想到“气候气候变化过敏变化过敏”。倘若每当天气变化时，都出现。倘若每当天气变化时，都出现类似的症状，那么，类似的症状，那么，“气候变化过敏气候变化过敏”即可即可确诊。确诊。 国外有人研究发现，在普通人群中，国外有人研究

30、发现，在普通人群中，约有约有1 13 3的人对天气变化敏感，且这的人对天气变化敏感，且这种敏感性随年龄的增长而增加。如青种敏感性随年龄的增长而增加。如青少年对天气敏感者，约占少年对天气敏感者，约占1/41/4，壮年人，壮年人则增长为则增长为1/31/3左右，老年人会升至左右，老年人会升至1/21/2左右，一般女性比男性更敏感，可占左右，一般女性比男性更敏感，可占总数的一半以上，而男性约为总数的一半以上，而男性约为1/41/4。 引起气候过敏的原因不仅与机体的引起气候过敏的原因不仅与机体的应激状态、天气变化的不同情况有关，应激状态、天气变化的不同情况有关，还与天气出现变化有关。当天气变化还与天气

31、出现变化有关。当天气变化时，气压会出现短暂波动，从而影响时，气压会出现短暂波动，从而影响大气中的重力波，重力波作用于人体大气中的重力波，重力波作用于人体后可使人体出现功能性症状。天气变后可使人体出现功能性症状。天气变化时两个气团的摩擦会产生大量的正化时两个气团的摩擦会产生大量的正离子，人体也可因正离子的作用而自离子，人体也可因正离子的作用而自觉不适。觉不适。 第二节第二节 水与健康水与健康水体生物性污染的危害；水体生物性污染的危害；水体化学性污染的危害；水体化学性污染的危害；水体生物性污染的危害水体生物性污染的危害水体细菌引起的疾病：主要有霍乱、水体细菌引起的疾病：主要有霍乱、副霍乱、伤寒、副

32、伤寒和痢疾五大水副霍乱、伤寒、副伤寒和痢疾五大水媒传染病。媒传染病。水体病毒引起的疾病：主要有肠道病水体病毒引起的疾病：主要有肠道病毒引起的肠道疾病、腺病毒引起红眼毒引起的肠道疾病、腺病毒引起红眼病、肝炎病毒等。病、肝炎病毒等。水中寄生虫引起的疾病：血吸虫病、水中寄生虫引起的疾病：血吸虫病、阿米巴痢疾。阿米巴痢疾。水体化学性污染的危害水体化学性污染的危害汞汞：汞中毒引起肢体末端疼痛、手部动作：汞中毒引起肢体末端疼痛、手部动作障碍、感觉障碍、震颤、语言障碍、视力障碍、感觉障碍、震颤、语言障碍、视力障碍、全身瘫痪、精神错乱等。障碍、全身瘫痪、精神错乱等。砷化物砷化物：急慢性砷中毒，致癌等。：急慢性

33、砷中毒，致癌等。镉镉：镉中毒引起骨骼和肾脏损害，如痛痛：镉中毒引起骨骼和肾脏损害，如痛痛病。病。铬铬：对消化道有刺激和腐蚀，引起中毒症：对消化道有刺激和腐蚀，引起中毒症状。状。第三节第三节 土壤与健康土壤与健康土壤化学性污染的危害；土壤化学性污染的危害；土壤生物性污染的危害；土壤生物性污染的危害；污染空气、影响土壤自净能力污染空气、影响土壤自净能力第四节第四节 食物与健康食物与健康食物营养与健康；食物营养与健康；食物污染与中毒；食物污染与中毒； 第三讲第三讲 生产环境与健康生产环境与健康生产性毒物对健康的影响；生产性毒物对健康的影响；生产性粉尘对健康的影响；生产性粉尘对健康的影响；高温与热辐射

34、对健康的影响；高温与热辐射对健康的影响；生产性噪声与振动对健康的影响。生产性噪声与振动对健康的影响。 一、一、 生产性毒物对健康的影响生产性毒物对健康的影响生产环境中存在的化学毒物，称生产环境中存在的化学毒物，称为生产性毒物。它可能存在于生为生产性毒物。它可能存在于生产过程中的各个环节，原料、辅产过程中的各个环节，原料、辅助材料、中间产品、成品、副产助材料、中间产品、成品、副产品、夹杂物以及废弃物都可能是品、夹杂物以及废弃物都可能是生产性毒物的来源。生产性毒物的来源。二、二、 生产性粉尘对健康的影响生产性粉尘对健康的影响能够长时间悬浮在生产环境空气能够长时间悬浮在生产环境空气中的固体微粒，称为

35、生产性粉尘。中的固体微粒，称为生产性粉尘。它主要来自固体物质的破碎或机它主要来自固体物质的破碎或机械加工、可燃性物质的不完全燃械加工、可燃性物质的不完全燃烧、某些物质加热时产生的蒸气烧、某些物质加热时产生的蒸气在空气中冷凝或氧化、粉末状物在空气中冷凝或氧化、粉末状物质的混合、过筛、搬运等。质的混合、过筛、搬运等。三、三、 高温和热辐射对健康的影响高温和热辐射对健康的影响生产环境中的气象条件主要包括空生产环境中的气象条件主要包括空气的温度、湿度、气流、热辐射和气的温度、湿度、气流、热辐射和气压等。这些综合因素作用于人体，气压等。这些综合因素作用于人体，将影响体温调节，当超过一定的限将影响体温调节

36、，当超过一定的限度时将影响人体健康。度时将影响人体健康。四、四、 生产性噪声与振动对健康的影响生产性噪声与振动对健康的影响生产场所运动的物体将产生噪声和生产场所运动的物体将产生噪声和振动。生产性噪声主要是由于物体振动。生产性噪声主要是由于物体的冲击、机器的转动、高压气流的的冲击、机器的转动、高压气流的喷出以及爆破等；生产性振动主要喷出以及爆破等；生产性振动主要由风动工具、电动工具、交通工具由风动工具、电动工具、交通工具和其它机械设备所造成。和其它机械设备所造成。第四讲第四讲 营养卫生与健康营养卫生与健康科学合理营养基础知识；科学合理营养基础知识；营养状况与疾病；营养状况与疾病；常见食物营养分析

37、。常见食物营养分析。一、科学合理营养基础知识一、科学合理营养基础知识1.主要营养素主要营养素2.平衡膳食与健康平衡膳食与健康3.体脂与健康体脂与健康主要营养素主要营养素蛋白质蛋白质糖类糖类脂类脂类维生素维生素无机盐无机盐水水平衡膳食与健康平衡膳食与健康合理营养的关键在于适度，主要合理营养的关键在于适度，主要通过平衡膳食来实现。通过平衡膳食来实现。平衡膳食平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类是指膳食中所含的营养素，种类齐全、数量充足、比例适当；膳齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机体的需食中所供给的营养素与机体的需要，两者能保持平衡。要，两者能保持平衡。平衡膳食与健康平衡膳食与健康

38、中国营养学会中国营养学会1997年根据平衡年根据平衡膳食、合理营养、促进健康的原膳食、合理营养、促进健康的原则，提出了则，提出了中国居民膳食指中国居民膳食指南南。中国居民膳食指南中国居民膳食指南1.食物多样，谷类为主；食物多样，谷类为主；2.多吃蔬菜、水果和薯类；多吃蔬菜、水果和薯类；3.每天吃奶类、豆类或其制品；每天吃奶类、豆类或其制品；4.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油；和荤油；5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；6.吃清淡少盐的膳食；吃清淡少盐的膳食；7.饮酒应限量；饮酒应限量；8.吃清洁卫生、不

39、变质的食物。吃清洁卫生、不变质的食物。体脂与健康体脂与健康当人体的脂肪量占机体体重的当人体的脂肪量占机体体重的10%15%10%15%的体重，称为理想体的体重，称为理想体重（或称为标准体重）。重（或称为标准体重）。标准体重（标准体重（kgkg）= =身高（身高（cmcm）-100-100；（适用于适用于165165cmcm以下者）以下者）标准体重（标准体重（kgkg）= =身高（身高（cmcm）-105-105；（适用于适用于166175166175cmcm者）者）标准体重（标准体重（kgkg）= =身高（身高（cmcm）-110-110；（适用于适用于176176cmcm以上者）以上者）（女

40、性体重比男性相应组别减女性体重比男性相应组别减2.52.5KgKg）女性体内脂肪含量的多少决定生殖女性体内脂肪含量的多少决定生殖器官的发育和月经初潮的时间。器官的发育和月经初潮的时间。研研究表明：女性体脂总量若少于体重究表明：女性体脂总量若少于体重的的17%17%以上，就会影响性器官的发以上，就会影响性器官的发育，进而推迟性成熟的时间，推迟育，进而推迟性成熟的时间，推迟月经来潮的时间。因此要维持正常月经来潮的时间。因此要维持正常的月经及体内性激素水平，必须没的月经及体内性激素水平，必须没法使女性体脂含量保持在法使女性体脂含量保持在22%22%以上。以上。二、营养状况与疾病二、营养状况与疾病不良

41、饮食行为及其危害不良饮食行为及其危害良好的饮食习惯的培养良好的饮食习惯的培养营养缺乏与疾病营养缺乏与疾病不良饮食行为及其危害不良饮食行为及其危害纵欲式的进食方式；纵欲式的进食方式；盲目节食；盲目节食；追求高蛋白、高脂肪饮食；追求高蛋白、高脂肪饮食；不卫生的共食习惯；不卫生的共食习惯；偏食；偏食；偏信营养补品。偏信营养补品。良好饮食习惯的培养良好饮食习惯的培养注意膳食平衡；注意膳食平衡；保持良好食欲，提高消化道吸收率；保持良好食欲，提高消化道吸收率；忌择食、偏食和零食；忌择食、偏食和零食；两餐间隔时间不宜太长或太短；两餐间隔时间不宜太长或太短；食物分配与生活制度相适应；食物分配与生活制度相适应；

42、不食腐败变质的食物；不食腐败变质的食物；运动前后不宜立即进餐；运动前后不宜立即进餐；进食环境应卫生、整洁、优美。进食环境应卫生、整洁、优美。营养缺乏与疾病营养缺乏与疾病蛋白质蛋白质热能营养不良热能营养不良维生素维生素A缺乏病缺乏病维生素维生素D缺乏病缺乏病维生素维生素B1缺乏病缺乏病维生素维生素B2缺乏病缺乏病维生素维生素C 缺乏病缺乏病铁铁 缺乏病缺乏病碘碘 缺乏病缺乏病蛋白质蛋白质热能营养不良热能营养不良病因病因：膳食中蛋白质和热能供给不：膳食中蛋白质和热能供给不足；消化吸收不良；需要与消耗量足；消化吸收不良；需要与消耗量增加。增加。表现表现：消瘦型消瘦型体重明显减轻、体重明显减轻、皮下脂

43、肪消失、肌肉萎缩，生长迟皮下脂肪消失、肌肉萎缩，生长迟缓；缓；水肿型水肿型水肿、肌肉松驰、水肿、肌肉松驰、皮炎、毛发干枯易脱落、肝大、腹皮炎、毛发干枯易脱落、肝大、腹泻。泻。维生素维生素A缺乏病缺乏病病因病因：膳食中维生素：膳食中维生素A或胡萝卜素或胡萝卜素摄入不足、蛋白质营养不良、肝脏摄入不足、蛋白质营养不良、肝脏疾病。疾病。表现表现：眼睛症状眼睛症状夜盲症、干眼夜盲症、干眼病；病；水肿型水肿型毛囊角化与皮肤干毛囊角化与皮肤干燥。燥。维生素维生素D缺乏病缺乏病病因病因：膳食中维生素：膳食中维生素D或脂肪含量不或脂肪含量不足、胃肠病变、阳光照射不足。足、胃肠病变、阳光照射不足。表现表现：佝偻病

44、佝偻病多见于婴儿，早多见于婴儿，早期以低血钙为主，患儿多汗、烦燥、期以低血钙为主，患儿多汗、烦燥、夜惊，晚期出现骨骼变化；夜惊，晚期出现骨骼变化；骨软化骨软化症症发生在成人，骨痛，初期为发生在成人，骨痛，初期为腰背部、腿部不定位的时好时坏的腰背部、腿部不定位的时好时坏的疼痛，活动时加剧，重者骨质疏松。疼痛，活动时加剧，重者骨质疏松。维生素维生素B1缺乏病缺乏病病因病因：体内维生素：体内维生素B1不足或缺乏。不足或缺乏。表现表现：神经系统症状神经系统症状四肢乏力，四肢乏力，感觉异常，肌肉酸痛和压痛，以腓感觉异常，肌肉酸痛和压痛，以腓肠肌为甚，常伴有肌肉萎缩；肠肌为甚，常伴有肌肉萎缩；心血心血管系

45、统症状管系统症状心悸、气促、心动心悸、气促、心动过速、心脏扩大、下肢浮肿。过速、心脏扩大、下肢浮肿。维生素维生素B2缺乏病缺乏病病因病因：体内维生素：体内维生素B2不足或缺乏。不足或缺乏。表现表现：阴部症状阴部症状女性可有外阴女性可有外阴部搔痒、皮炎、白带增多等；男性部搔痒、皮炎、白带增多等；男性可有阴囊皮炎。可有阴囊皮炎。口舌症状口舌症状唇炎、唇炎、口角炎。口角炎。皮肤症状皮肤症状脂溢性皮炎；脂溢性皮炎；眼部症状眼部症状视力模糊、畏光、视视力模糊、畏光、视觉疲劳、角膜周围充血及血管增生。觉疲劳、角膜周围充血及血管增生。维生素维生素C缺乏病缺乏病病因病因：体内维生素：体内维生素C不足或缺乏。不

46、足或缺乏。表现表现：早期症状早期症状疲乏、消瘦、疲乏、消瘦、全身肌肉及关节疼痛、牙龈疼痛出全身肌肉及关节疼痛、牙龈疼痛出血、伤口愈合困难。血、伤口愈合困难。严重症状严重症状皮下、肌肉、关节出血及血肿形成，皮下、肌肉、关节出血及血肿形成，内脏、粘膜也可有出血。内脏、粘膜也可有出血。铁缺乏病铁缺乏病病因病因：人体对铁的需要量增加而摄入铁量：人体对铁的需要量增加而摄入铁量却相对不足；铁的丢失增加；铁的吸收不却相对不足；铁的丢失增加；铁的吸收不良。良。表现表现：缺铁性贫血缺铁性贫血血红蛋白减少，红血红蛋白减少，红细胞数量减少，病人皮肤粘膜苍白、乏力、细胞数量减少，病人皮肤粘膜苍白、乏力、耳鸣、头晕、记

47、忆力减退、食欲不振、心耳鸣、头晕、记忆力减退、食欲不振、心悸气促、心动过速、发育和行为障碍等，悸气促、心动过速、发育和行为障碍等，可见指甲脆薄、皮肤干燥。可见指甲脆薄、皮肤干燥。碘缺乏病碘缺乏病病因病因：食物中摄入碘不足。：食物中摄入碘不足。表现表现：甲状腺肿大甲状腺肿大儿童呆小症，儿童呆小症，成人大脖子病。成人大脖子病。影响细胞氧化影响细胞氧化碘缺乏导致甲状腺素分泌不足，基碘缺乏导致甲状腺素分泌不足，基础代谢率下降，出现能量代谢障碍。础代谢率下降，出现能量代谢障碍。三、常见食物营养分析三、常见食物营养分析第五讲第五讲 心理卫生与健康心理卫生与健康如何与同学交往；如何与同学交往；正确对待挫折；

48、正确对待挫折；消除精神压力；消除精神压力；人际关系的自我培养与保健；人际关系的自我培养与保健；心理咨询与治疗。心理咨询与治疗。 一、如何与同学交往一、如何与同学交往与同性同学交往与同性同学交往与异性同学交往与异性同学交往二、正确对待挫折二、正确对待挫折心理挫折的起因心理挫折的起因如何对待心理挫折？如何对待心理挫折？如何对待心理挫折？如何对待心理挫折？首先要把心中的痛苦宣泄出来；首先要把心中的痛苦宣泄出来；其次要学会淡化和遗忘；其次要学会淡化和遗忘；再次要对自己的挫折进行正确的归因。再次要对自己的挫折进行正确的归因。三、消除精神压力三、消除精神压力精神压力与健康精神压力与健康怎样消除精神压力？怎

49、样消除精神压力？怎样消除精神压力？怎样消除精神压力？注意培养自己的综合能力，增强适应注意培养自己的综合能力，增强适应社会竞争的能力；社会竞争的能力；建立良好的人际关系；建立良好的人际关系；坚持体育锻炼；坚持体育锻炼；尝试进行放松性练习；尝试进行放松性练习；四、人际关系的自我培养与四、人际关系的自我培养与保健保健人际关系与健康人际关系与健康人际交往意识的培养人际交往意识的培养人际交往能力的培养人际交往能力的培养如何处理各种人际关系？如何处理各种人际关系？健康友谊的建立和发展健康友谊的建立和发展适应社会环境能力的培养适应社会环境能力的培养有碍人际交往的心理和行为的预防有碍人际交往的心理和行为的预防

50、五、心理咨询与治疗五、心理咨询与治疗心理咨询心理咨询心理治疗心理治疗心理咨询心理咨询心理咨询就是通过咨询者与心理咨询就是通过咨询者与“病人病人”的的交谈接触的过程给来访者以心理健康知交谈接触的过程给来访者以心理健康知识的指导和帮助，并进行心理卫生原则识的指导和帮助，并进行心理卫生原则的宣传，从而提高的宣传，从而提高“病人病人”的适应能力，的适应能力，使使“病人病人”具有自强自主，自觉维护心具有自强自主，自觉维护心理健康，对待精神压力，克服不良习惯，理健康，对待精神压力，克服不良习惯，建立良好的社会适应能力，缓解心理紧建立良好的社会适应能力，缓解心理紧张和冲突，解决心理上的困忧和精神上张和冲突，