小学生食品安全主题班会ppt课件.ppt

1、安全教育主题班会安全教育主题班会1让我们先看看一些图片让我们先看看一些图片我们吃的东西安全吗？我们吃的东西安全吗？俗话说：民以食为天，食以安为先俗话说：民以食为天，食以安为先2 这是鸡还是怪物？答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。3 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。这是我们吃的馒头吗？4这个宝宝怎么啦？答：宝宝喝了含有三聚氰（qng）胺(n)的奶粉生病了我们每天吃的我们每天吃的各式食品都有各式食品都有可能存在有毒可能存在有毒有害的物质。有害的物质。所以，我们要所以，我们要时刻注意食品时刻注意食品安全。安全。5全球十大垃圾食品全球十大垃圾食品 你知道吗你知道吗6 十大垃圾食品分别指一、油炸类食

2、品 二、腌yn制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）五、汽水可乐类食品六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）八、话梅蜜饯（jin）类食品（果脯p）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）十、烧烤类食品7危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第一：油炸食品第一：油炸食品8危害危害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第二：腌制类食品第二：腌制类食品9危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。危害：含致癌物质：亚

3、硝酸盐；含大量防腐剂。 第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品10危害：食用香精和色素过多危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。 第四：饼干类食品第四：饼干类食品11危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品12危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第六：方便类食品第六：方便类食品13危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低 第七：罐头类食品第

4、七：罐头类食品14危害：含致癌物质：亚硝（危害：含致癌物质：亚硝（xio）酸盐，含防腐剂。）酸盐，含防腐剂。 第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品15危害：危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品16含大量致癌物质，导致蛋白质碳化含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。变性。 第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品17看案例，答问题 案例一，案例一， 2010年年4月月2日，浙江平湖的张女士在日，浙江平湖的张女士在肯肯德基餐德基餐厅购买了一个厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡新奥尔良烤鸡腿堡，打包，打包回家吃。没想到

5、刚咬了一口，突然发现一根翘起回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。 案例二，案例二，2011年年315特别行动中，央视曝光了特别行动中，央视曝光了双汇双汇“瘦肉精瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。变，诱发恶性肿瘤。18 案例三，2008年年9月月14日，普洱市技工学日，普洱市技工学校发生了一起食用校发生了一起食

6、用凉拌皮蛋凉拌皮蛋而导致的细菌而导致的细菌性性食物中毒食物中毒。共有。共有25名学生发病，中毒学名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。愈，无一人死亡。19请选择正确答案 1 1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么？（堡里吃到了什么？（ ） A A、蚂蚁蚂蚁 B B、蝗虫蝗虫 C C、蟑螂蟑螂 D D、蛔虫蛔虫 2、（、（ ）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成

7、本，但长期使用有可能导致染色体市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。畸变，诱发恶性肿瘤。A、肥肉精肥肉精 B、味精味精 C、瘦肉精瘦肉精 D、猪肉精猪肉精DC20 3 3、下列食用（、下列食用（ ）可能导致食物中毒？）可能导致食物中毒？ A A、煮熟的白菜煮熟的白菜 B B、凉拌皮蛋凉拌皮蛋 C C、西红柿蛋汤西红柿蛋汤 D D、凉拌黄瓜凉拌黄瓜课外提问课外提问下面哪个是绿色食品标志（下面哪个是绿色食品标志（ ）。）。 A、 B、 C、 D、 BC2122养成良好的卫生习惯俗话说：病从口入23 注意饮食卫生习惯注意饮食卫生习惯8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作

8、不当会、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。产生有毒物质。1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底、尽量少吃或

9、不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7、不吃无卫生保障的街头食品；、不吃无卫生保障的街头食品；24 合理营养合理营养 平衡膳食平衡膳食即指食物含有人体所需要的一定质量的营即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。平衡的膳食。保证每日三餐，按时进餐。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。不挑

10、食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为早、中、晚三餐比例为3：4：3。25油脂油脂 4%4%奶豆类奶豆类12%12%肉蛋类肉蛋类20%20%果蔬类果蔬类31%31%粮食粮食 33%33%26算一下自己的营养状况算一下自己的营养状况计计 算算 方方 法法评评 价价 指指 标标体重体重/身高的平方身高的平方（kg/m2）营养营养不良不良 18.5 正正 常常 18.525 营养营养过剩过剩 25 国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(

11、kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重-(多少）10 27 话题： 食 品 安 全 危 机2829帖子：中国人在食品中完成了化学知识的全面普及 “从大米里我们认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从木耳中我们认识了硫酸铜，从牛奶里我们认识了三聚氰胺!” “身体做了实验品，我们成了小白鼠！”30食品安全危机 瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、染色馒头、塑化剂、回炉面包、牛肉膏、毒豆芽- “民以食为天”，食品安全的“天”却屡屡被“捅破” 在拷问企业经营者道德良心同时，也暴露出制度的不足和社会道德与诚信的“失守

12、”。31资料库 掷出窗外：面对食品安全危机，你应有的态度.mht 起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺， 我还没有养孩子，我不说话； 接着他们在火腿肠里掺瘦肉精， 我不怎么吃火腿肠，我仍不说话； 此后他们使用地沟油， 我很少在外吃饭，我继续不说话； 再后来他们使用牛肉膏， 我决定不吃牛肉了，但还是不说话； 最后，我依然被毒死了， 但没人能告诉我是什么原因， 因为，后来大家都被毒死了。32 近年来相继发生近年来相继发生“毒奶粉毒奶粉”、“瘦肉精瘦肉精”、“地沟油地沟油”、“彩色馒头彩色馒头”等事件，这些恶等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑

13、坡已经到了何等严重的地步。一个道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。个受人尊敬的国家。 温家宝温家宝33食品安全危机的背后 整体性的食品安全危机，背后已经不仅仅是监管尸位素餐的问题。制造问题食品的商贩眼里只盯着钱，不以为耻反以为荣，即使三聚氰胺能毒死孩子照样拼命地造；许多监管者工作流于形式，执法为利，即使“健美猪”的肉对人体有害只要交了钱就给盖章通过检疫。耻感的沦丧，价值观的迷失，在此得到了充分的体现。不解决这个问题，如何治理都是头痛医头脚痛医脚，要知道，再严厉的规章制度都要人去执行，倘若执行者脑海里只有利没有义，食品安全始终都是空话。34 食品安全危机中，食品安全危机中， 没有人是孤岛！没有人是孤岛！3536