ImageVerifierCode 换一换
格式:PPT , 页数:115 ,大小:31.83MB ,
文档编号:2236780      下载积分:29 文币
快捷下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
系统将以此处填写的邮箱或者手机号生成账号和密码,方便再次下载。 如填写123,账号和密码都是123。
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

优惠套餐
 

温馨提示:若手机下载失败,请复制以下地址【https://www.163wenku.com/d-2236780.html】到电脑浏览器->登陆(账号密码均为手机号或邮箱;不要扫码登陆)->重新下载(不再收费)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录  
下载须知

1: 试题类文档的标题没说有答案,则无答案;主观题也可能无答案。PPT的音视频可能无法播放。 请谨慎下单,一旦售出,概不退换。
2: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
3: 本文为用户(三亚风情)主动上传,所有收益归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

版权提示 | 免责声明

1,本文(旅馆建筑设计分析课件.ppt)为本站会员(三亚风情)主动上传,163文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。
2,用户下载本文档,所消耗的文币(积分)将全额增加到上传者的账号。
3, 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(发送邮件至3464097650@qq.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

旅馆建筑设计分析课件.ppt

1、旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座西方旅馆的发展西方旅馆的发展客栈时期(INNS)大饭店时期商务旅馆时期现代旅馆时期19世纪后叶20世纪初古代20世纪初中期19世纪后叶20世纪初主题化、综合化、多元化贵族化大众化旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座中国旅馆发展阶段:中国旅馆发展阶段:(1)(1)古代古代( (鸦片战争前鸦片战争前) ) 春秋战国春秋战国 论语论语、左传左传、西京杂记西京杂记等记载等记载: : 逆旅、客馆、传舍、客舍、驿站等,已有逆旅、客馆、传舍、客舍、驿站等

2、,已有 官营、私营之分官营、私营之分 西汉西汉(武帝武帝) 蛮夷邸,最早的外事宾馆蛮夷邸,最早的外事宾馆北魏北魏(孝文帝孝文帝) 洛阳伽蓝记洛阳伽蓝记记载记载: :四夷馆四夷馆 隋唐宋隋唐宋 四方馆、客店四方馆、客店 宋之后宋之后 馆、邸、客舍、客坊、客栈、客铺、寓馆、邸、客舍、客坊、客栈、客铺、寓元代元代旅馆已成为最兴旺的行业之一,甚至出现了皇家开办的旅旅馆已成为最兴旺的行业之一,甚至出现了皇家开办的旅馆。馆。 明清明清时,时,“驿驿”在京被称为在京被称为“会同馆会同馆”。光绪光绪初年,北京共有初年,北京共有“会会馆馆”367所。所。旅馆开题讲座旅馆开题讲座 (2) (2) 近代近代( (鸦

3、片战争鸦片战争-20c.-20c.中中) ) 饭店饭店 1. 19001. 1900年,北京饭店年,北京饭店 ( (砖混砖混,5,5层层, ,西洋古典西洋古典) ) 2. 19062. 1906年,上海汇中饭店年,上海汇中饭店( (现和平饭店南楼现和平饭店南楼) () (砖木砖木+ +钢筋砼钢筋砼,6,6层层, ,文艺文艺复兴复兴) ) 3. 19283. 1928年,上海和平饭店年,上海和平饭店( (原沙逊大厦原沙逊大厦) () (钢框架钢框架,14,14层层, ,芝加哥学派芝加哥学派) ) 4. 19311934 4. 19311934年,上海国际饭店年,上海国际饭店 ( (地上地上222

4、2层层, ,地下地下2 2层层, ,现代主义现代主义) )旅馆开题讲座旅馆开题讲座(3) (3) 现代现代(20c.(20c.中中-)-) 饭店、酒店、宾馆饭店、酒店、宾馆 5050年代年代 (大屋顶大屋顶+传统细部传统细部) 例例: 1.19541.1954年,北京友谊宾馆年,北京友谊宾馆(1900(1900套套) ) 2.2.杭州饭店杭州饭店 6070年代年代 (旅游旅游/外贸发展外贸发展,现代主义现代主义) 例例: 1.9681.968年,广州宾馆年,广州宾馆(451(451间间) ) 2.19722.197219761976年,广州白云宾馆年,广州白云宾馆(721(721间间) ) 8

5、0年代年代 (功能充实功能充实,多元化多元化,发展高潮发展高潮) 例例: 1.1982.41.1982.4,上海龙柏饭店,上海龙柏饭店(161(161间间+ +豪华套豪华套/6/6层层) ) 2.1983.22.1983.2,广州白天鹅宾馆,广州白天鹅宾馆(1014(1014间间/28+1/28+1层层) )旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座我们往往看到最为丰富的形态旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座美国拉斯维加斯美国拉斯维加斯酒店群落,多元化的需求酒店群落,多元化的需求旅馆开题讲座旅馆开题讲座美国拉斯维加斯酒店群落:

6、对世界名胜的模仿美国拉斯维加斯酒店群落:对世界名胜的模仿旅馆开题讲座旅馆开题讲座美国拉斯维加斯恺撒宫酒店旅馆开题讲座旅馆开题讲座美国拉斯维加斯金字塔酒店旅馆开题讲座旅馆开题讲座美国拉斯维加斯金字塔酒店:创造新空间旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座度假旅馆度假旅馆n度假酒店:以接待休闲度假游客为主,为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。它多位于滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近。n在旅馆的四大功能板块中(四大重点功能板块指客房、餐饮、商务接待、娱乐与游乐), “娱乐与游乐”功能创新成为度假

7、酒店主要的市场竞争内容。 n度假酒店的目的就是为游客提供多样化休闲及娱乐。n度假酒店建筑设计方法:度假酒店建筑设计方法:1)因借环境2)为顾客营造场所体验3)反映地方性特色4)结合项目主题创新旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座亚特兰蒂斯酒店亚特兰蒂斯酒店 帆船酒店帆船酒店皇宫酒店皇宫酒店 海市蜃楼酒店海市蜃楼酒店来福士酒店来福士酒店旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆的等级旅馆的等级(1) (1) 划分等级的内容划分等级的内容 瑞士饭店协会制定的

8、星级评定内容瑞士饭店协会制定的星级评定内容(1-5(1-5星星) ) 1. 1.饭店建筑、设备与设施饭店建筑、设备与设施 (20%)(20%) 2. 2.饭店位置及外观饭店位置及外观 (10%)(10%) 3. 3.饭店服务项目饭店服务项目 (50%)(50%) 我国我国旅游饭店星级的划分与评定旅游饭店星级的划分与评定GB/T 143082003(1-5GB/T 143082003(1-5星白金星白金5 5星星) ) 1. 1.设施设备设施设备 2.2.设施设备的维修保养设施设备的维修保养 3.3.清洁卫生清洁卫生 4.4.服务质量服务质量 5.5.宾客意见宾客意见(2) (2) 等级划分的具

9、体标志等级划分的具体标志 1.1.舒适程度:豪华级舒适程度:豪华级( (要求各方面均有特色要求各方面均有特色) )、舒适级、经济级。、舒适级、经济级。 2.2.客房投资:客房投资:7070年代年代, ,国际流行投资国际流行投资2-5.52-5.5万美元万美元/ /间。间。 8080年代初年代初, ,豪华级达豪华级达1010万美元万美元/ /间。间。 3.3.客房面积客房面积旅馆开题讲座旅馆开题讲座(3) (3) 我国旅馆等级的划分我国旅馆等级的划分旅馆建筑设计规范旅馆建筑设计规范JGJ 62-90JGJ 62-90偏低偏低客房净面积客房净面积( () )等级等级一级一级二级二级三级三级四级四级

10、五级五级六级六级单床间单床间121210109 98 8- - -双床间双床间202016161414121212121010多床间多床间每床不小于每床不小于4 4注:双人床间可按双床间考虑。注:双人床间可按双床间考虑。客房附设卫生间客房附设卫生间等级等级一级一级二级二级三级三级四级四级五级五级六级六级净面积净面积( () )5.05.03.53.53.03.03.03.02.52.5- -占客房总数百分比占客房总数百分比(%)(%)10010010010010010050502525-卫生器具件数卫生器具件数( (件件) )不应少于不应少于3 3不应少于不应少于2 2-旅馆开题讲座旅馆开题讲

11、座旅馆的等级旅馆的等级nGB/T 143082010 旅游饭店星级的划分与评定旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅游饭店星级的划分与评定旅游饭店星级的划分与评定GB/T 14308-GB/T 14308-2002003 3 客房部分客房部分星级星级 客房数客房数( (间或套间或套) )三套件三套件卫生间卫生间热水热水供应供应电话电电话电视音响视音响电源插电源插座座电吹风电吹风 冰箱冰箱互联网互联网单人间单人间 套间套间豪华套豪华套间间装修装修三星三星至少至少3030100%100%24h24h电话电话电视电视至少二至少二种规格种规格70%70%有有小冰箱小冰箱有有有有有套间有套间- -四星四星至少至少4

12、04070%70%客房客房2020( (不含卫生不含卫生间间) )100%100%24h24h电话电话电视电视 音响音响至少二至少二种规格种规格 电吹风电吹风微型酒微型酒吧吧( (含含小冰箱小冰箱) )有有有有有至少有至少三开间三开间的的豪华豪华套间套间豪华豪华五星五星至少至少404070%70%客房客房2020( (不含卫生不含卫生间和门廊间和门廊) )100%100%24h24h电话电话电视电视 音响音响至少二至少二种规格种规格 电吹风电吹风微型酒微型酒吧吧( (含含小冰箱小冰箱) )有有有有有至少有至少四开间四开间的的豪华豪华套间套间豪华豪华白金五白金五星星普通客房普通客房S36S365

13、0%50%有有保险箱保险箱100%100%;50%50%浴浴缸淋浴缸淋浴分设分设50%50%干干湿区分湿区分设设24h24h电话电话电视电视 音响音响至少二至少二种规格种规格电吹风电吹风微型酒微型酒吧吧( (含含小冰箱小冰箱) )70%70%环环保冰箱保冰箱有有有残疾有残疾人客房人客房有有10%10%以上套以上套有至少有至少五开间五开间的的豪华豪华套间套间豪华豪华旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆的面积组成( (/ /间间) )一级一级二级二级三级三级四级四级五级五级综合建筑面积综合建筑面积82-10082-10078-8078-8066-7266-7248-5648-564

14、0-4840-48其中其中客房部分客房部分45454040383832322727公共部分公共部分6 65 53 32 21 1餐饮部分餐饮部分111110109 97 75 5行政部分行政部分9 99 98 84 44 4机房部分机房部分9 98 87 72 22 2其其 他他2 22 21 11 11 1旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座一线员工一线员工( (直接接触旅客直接接触旅客) ) 二线员工二线员工( (不直接接触旅客不直接接触旅客) )1.1.门卫、应接员门卫、应接员1.1.厨师长厨师长2.2.行李搬运员行李搬运员2.2.厨房员工厨房员工3.3.侍者侍者3.3.酒库

15、管理员酒库管理员4.4.总台职员总台职员4.4.洗涤工作人员洗涤工作人员5.5.总台出纳员总台出纳员5.5.采供保管人员采供保管人员6.6.衣帽间服务员衣帽间服务员6.6.职工食堂员工职工食堂员工7.7.客房服务员客房服务员7.7.工程技术人员工程技术人员8.8.餐厅总管餐厅总管( (领班领班) )8.8.检修工检修工9.9.引座员引座员9.9.经理、秘书经理、秘书10.10.餐厅服务员餐厅服务员10.10.监督员监督员11.11.酒保酒保12.12.酒吧服务员酒吧服务员员工岗位组成员工岗位组成旅馆开题讲座旅馆开题讲座公共区域公共区域室外室外半室外半室外区域区域辅助空间辅助空间客房客房旅馆开题

16、讲座旅馆开题讲座1. 入口接待部分入口接待部分 (门廊、门厅、大堂、休息区)(门廊、门厅、大堂、休息区)2. 客房部分(标准间、套间、豪华套房)客房部分(标准间、套间、豪华套房)3. 餐饮部分(中餐、西餐、风味餐厅、宴会厅等)餐饮部分(中餐、西餐、风味餐厅、宴会厅等)4. 公共活动部分(商务、会议、休闲、康乐、医疗等)公共活动部分(商务、会议、休闲、康乐、医疗等) 5. 后勤保障部分(含行政、员工生活、后勤用房等)后勤保障部分(含行政、员工生活、后勤用房等)6. 设备用房设备用房旅馆开题讲座旅馆开题讲座n前台:前台:n门前迎宾门前迎宾n接待服务,行李员接待服务,行李员n前台接待(登记、前台接待

17、(登记、付费)付费)n客房服务员(打扫客房服务员(打扫房间、叫醒)房间、叫醒)n工程修理员工程修理员n侍应生(就餐服务侍应生(就餐服务等)等)n后台:后台:n预约员预约员n接待服务员接待服务员n家政主管家政主管n工程负责人工程负责人n财务财务n采购员采购员n厨师、炊事员厨师、炊事员n宾主双方区域宾主双方区域:n前台经理前台经理n管家领班管家领班n餐饮会议经理餐饮会议经理n娱乐经理娱乐经理n工程主管工程主管n财务经理财务经理旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座舒适舒适私密私密温暖温暖回忆回忆体验体验服务服务便利便利价值价值特色特色文化文

18、化旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州大学城民俗博物馆鸟瞰图旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州大学城民俗博物馆建筑群旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云湖现状旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云湖现状旅馆开题讲座旅馆开题讲座一一 教学目的与要求教学目的与要求A. 学习旅馆建筑的基本知识。B. 掌握小型旅馆建筑的基本原理和方法,培养处理比较复杂功能,技术问题的能力C. 建筑设计要体现南方地区的气候、环境特点以及所采取的相应绿色技术措施。

19、 D. 积极运用所学的结构、构造知识解决形体、空间的建构问题。任务书:任务书:小型小型旅游度假旅馆旅游度假旅馆旅馆开题讲座旅馆开题讲座二二 设计任务设计任务规模 100间客房左右,总建筑面积不超过7000平方米(偏差5%以内)高度 限高24M以下(不包括电梯机房和楼梯间)地点 南方某地区任务书:任务书:小型小型旅游度假旅馆旅游度假旅馆旅馆开题讲座旅馆开题讲座A. 客房部分客房部分 任务书:任务书:小型小型旅游度假旅馆旅游度假旅馆标准双人间 80间, 单人间(双人大床)10间,双套间 8套前台服务及办公(含行李小件存放等),门厅,休息厅,贵宾接待室35m2,商店35m2,邮电25m2,美容25m

20、2,医务25m2,商务中心25m2,卫生间等餐厅及厨房(250人),咖啡,酒吧,网吧,健身等多功能厅(200人)1个,中会议室80 m21,小会议室35m22各部门办公室20m28间,消防控制兼保安值班室25m2,洗衣房60 m2,库房30m2,职工更衣及浴厕空调制冷机房100 m2;发电机房30 m2,高、低压配电房30m2,变压器房30 m2;水泵房100 m2(含生活水池20 m2、消防水池50 m2)。B. 公共部分公共部分C. 餐饮娱乐部分餐饮娱乐部分 D. 会议中心部分会议中心部分 E. 管理与后勤服务管理与后勤服务F. 设备用房设备用房 室外停车场(小车不少于10辆),室外游泳池

21、1个,网球场不少于1个等G. 室外设施部分室外设施部分 旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座设计成果要求设计成果要求1. 图纸内容:总平面 1:500,各层平面 1:200250,主要立面两个1:200250,主要剖面2个 1:200250,(可选项目:标准间详图 1:50,大堂或餐厅透视图一张)主要经济技术指标;彩色外观透视图一张(不小于2# 图尺寸),大堂或餐厅透视图一张。设计过程构思分析图(如环境分析、建筑形态分析、功能分析、技术运用分析等)个人工作手册(反映2次草图的工作过程)2. 表现手法:全部图纸整张A1版面要求徒手绘制制作不小于1:300手工展示模型的可不绘制大透视图

22、。3. 图纸要求:统一用统一用1#白图纸绘制,一律手绘手写,不许剪贴、白图纸绘制,一律手绘手写,不许剪贴、拼贴,图面表现手法不限拼贴,图面表现手法不限.旅馆开题讲座旅馆开题讲座参考资料参考资料1 建筑设计资料集第一册 人体尺寸 P610; 形态构成 P6274;楼梯 P8388; 电梯 P8998; 防火P109115第四册 旅馆 P1492002 现行建筑设计规范相关内容3期刊: 建筑学报、世界建筑、世界建筑导报Architecture Review、Global Architecture等有关旅馆建筑的资料。 4书籍: 旅馆建筑设计, 中国建筑工业出版社酒店与度假村规划、设计和重建,大连理

23、工大学出版社园林建筑设计,中国建筑工业出版社莫泊治集, 华南理工大学出版社The HOSPITALITY AND LEISURE ARCHITECTURE of WIMBERLY ALLISON TONG & GOO旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座n1总平面规划的环境与场地(从宏观到微观)n2 总平面规划的基地功能布局与流线;n3. 交通体系和消防疏散n4 客房和标准层n5 中小型旅馆的公共空间组织和形态;入口、大堂、前台服务及配套。n6旅馆配套服务空间 : 商务、办公、餐饮、休闲和康乐设施;后勤服务和设备用房。n7 立面造型设计n8. 建筑园林与环境设计 n9. 实例分析(1

24、50 间左右的旅馆实例)旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座n旅馆的总体功能分区n交通结构特征:出入口、机动车交通、停车场n配套设施:运动、健身等旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座n 客房和标准层;n 中小型旅馆的公共空间组织和形态;入口、大堂、前台服务及配套。n 商务、办公、餐饮、休闲和康乐设施;n后勤服务和设备用房。旅馆开题讲座旅馆开题讲座n旅馆建筑体量的组合、比例尺度的控制、立面的划分。n建筑园林与环境设计n广场、庭园、绿化、泳池等。旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座n度假酒店如何与环境结合?反映地域特色?度假酒店如何与环境

25、结合?反映地域特色?n入口、大堂、中庭等公共空间有什么基本要求和类型?入口、大堂、中庭等公共空间有什么基本要求和类型?n客房层的设计要点是什么?有什么空间形式?客房层的设计要点是什么?有什么空间形式?n后勤部分要考虑哪些使用行为和服务工作?后勤部分要考虑哪些使用行为和服务工作?旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座结合场地景观和室外设施很重要结合场地景观和室外设施很重要旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆的流线内内 容容1. 1. 客人流线客人流线住宿客人住宿客人( (团团

26、体体/ /散客散客) )宴会客人宴会客人外来客人外来客人( (不住宿、访客、餐不住宿、访客、餐饮、娱乐饮、娱乐) )2. 2. 服务流线服务流线专用入口专用入口打卡打卡更衣更衣上岗上岗3. 3. 物品流线物品流线布草等进出布草等进出食品补给食品补给垃圾垃圾4. 4. 情报信息情报信息总服务台系统总服务台系统冰箱管理系统冰箱管理系统办公管理系统办公管理系统设备控制系统设备控制系统旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座入口雨篷非常重要入口雨篷非常重要旅馆开题讲座旅馆开题讲座大堂要有一定的面积大堂要有一定的面积旅馆开题讲座旅馆开题讲座大堂吧较符合客人习惯大堂吧较符合客人习惯旅馆开题讲座旅馆

27、开题讲座厨房的要点厨房的要点 货物出入区货物出入区: : 食品原料、酒类、饮料、调料、食品器皿、垃圾食品原料、酒类、饮料、调料、食品器皿、垃圾 货物贮藏区:货物贮藏区: 食品贮藏食品贮藏 一般贮藏(一般贮藏(米、面、油、调料、干货等)米、面、油、调料、干货等) 冷藏贮藏(鱼、肉、禽、蔬菜、水果等)冷藏贮藏(鱼、肉、禽、蔬菜、水果等) 酒水饮料酒水饮料 食品器皿食品器皿 临时临时垃圾垃圾 (干垃圾、湿垃圾)(干垃圾、湿垃圾) 食品加工区:食品加工区: 主主食食 米淘米米淘米-蒸煮蒸煮-饭饭 面粉面粉- -和面和面- -发酵发酵- -制作制作- -蒸煮蒸煮- -馒头、包子等馒头、包子等 面粉面粉-

28、 -和面和面- -一次发酵一次发酵- -面团成形面团成形- -二次发酵二次发酵- -烘烤烘烤- -冷却冷却- -面包面包 副食副食 粗加工、精加工粗加工、精加工( (切配切配) ) 点心点心 中式、西式中式、西式 冷菜冷菜 中式、西式中式、西式( (主要制色拉主要制色拉) ) 烹饪区:烹饪区: 中餐、西餐中餐、西餐 备餐区:备餐区: 出菜、酒水、饮料、水果出菜、酒水、饮料、水果 洗涤区:洗涤区: 清洗、消毒、烘干、擦亮清洗、消毒、烘干、擦亮旅馆开题讲座旅馆开题讲座客房要点客房要点 1.内内容容: : 客房区,交通枢纽,服务区等客房区,交通枢纽,服务区等 2.2.服务员数服务员数: 10-17:

29、 10-17间间/ /每员每员 3.3.走道尺寸走道尺寸: : 净高净高21002100,净宽,净宽1800(1800(单面客房单面客房)/2100()/2100(双面客房双面客房) ) 4. 4.客房单元典型平面客房单元典型平面旅馆开题讲座旅馆开题讲座标准间平面标准间平面标准间基本设施标准间基本设施旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座标准层平面举例标准层平面举例 旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座北京香山饭店北京香山饭店旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州矿泉客舍首层平面(1974)体现岭南灵动空间的设计体现岭南灵动空间的设计旅馆开题讲座旅馆开题讲座

30、矿泉客舍架空层旅馆开题讲座旅馆开题讲座东方宾馆新楼架空层旅馆开题讲座旅馆开题讲座东方宾馆新楼门厅东方宾馆庭园旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白云宾馆旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白云宾馆首层平面(1976)旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云宾馆内庭旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白天鹅宾馆(1983)旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白天鹅宾馆旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白天鹅宾馆旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白天鹅宾馆旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白云山庄旅舍平面(1962)旅馆开题讲座旅馆开题讲座广州白云山庄旅舍鸟瞰旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云山庄旅舍入口连廊旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云山庄旅舍连廊旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云山庄旅舍内庭旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云山庄旅舍内庭旅馆开题讲座旅馆开题讲座白云山庄旅舍三叠泉旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座旅馆开题讲座

侵权处理QQ:3464097650--上传资料QQ:3464097650

【声明】本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是网络空间服务平台,本站所有原创文档下载所得归上传人所有,如您发现上传作品侵犯了您的版权,请立刻联系我们并提供证据,我们将在3个工作日内予以改正。


163文库-Www.163Wenku.Com |网站地图|