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2、这名面包师把面包制作成马镫的形状，以纪念这次胜利中骑兵所发挥的关键作用。念这次胜利中骑兵所发挥的关键作用。v 更普遍的观点认为更普遍的观点认为BagelBagel这个词就是来源于意这个词就是来源于意第绪语，即面包圈的意思。第绪语，即面包圈的意思。 产品介绍产品介绍贝果的种类贝果的种类原味贝果原味贝果罂粟籽贝果罂粟籽贝果芝麻贝果芝麻贝果黑芝麻贝果黑芝麻贝果葵花籽贝果葵花籽贝果迷迭香葡萄干贝迷迭香葡萄干贝果果肉桂葡萄干贝果肉桂葡萄干贝果苹果肉桂贝果苹果肉桂贝果贝果的种类贝果的种类菠菜香草贝果菠菜香草贝果黑麦贝果黑麦贝果麦麸贝果麦麸贝果巧克力花纹贝果巧克力花纹贝果蜂蜜贝果蜂蜜贝果贝果三明治贝果三明治
3、 贝果套餐贝果套餐 Bagelnash贝果店贝果店配方配方配方配方原料原料烘焙烘焙%重量重量g制作过程制作过程高筋面粉高筋面粉10025001）搅拌）搅拌 搅拌至面团完成阶段，搅拌至面团完成阶段，搅拌后面团温度搅拌后面团温度27。2）发酵）发酵 30min。3）分割）分割 70g/个个8（每组）（每组）4）中间醒发）中间醒发 15min。5）整形）整形 6）松弛）松弛 静置静置20min7）煮烫）煮烫 将面包坯表面朝下放将面包坯表面朝下放入沸水中煮约入沸水中煮约1min，翻面再，翻面再煮煮1min捞出。捞出。8）烘烤）烘烤 230/200，2025min干酵母干酵母0.615盐盐250奶油奶油375糖糖5125水水561400面团总量面团总量166.64165
