1、7.学做凉拌菜,安徽教育出版社综合实践活动三年级下册,拌就是把可食的生原料或晾凉的熟原料， 加工切配成丝、丁、片、块、条等规格， 再加入调味料直接调制成菜肴的烹调方法。,凉拌菜的概念,拌菜的特点,凉拌菜清凉可口，营养丰富。凉拌菜简单易做，只要留心学习，我们也能做出美味的凉拌菜。,放眼看世界,凉拌菜的制作事例,实例1生拍黄瓜,实例2 XO酱拌百合,实例3 翡翠北极贝,实例4 红油猪利,实例5 蒜泥白肉,实例6 橙汁藕片,实例7 花仁拌兔丁,实例8 麻辣鸡丁,实例9 生拌苦菊苗,实例10 玉米百合拌凉瓜,实例11 蟹丝拌兰豆,实例12 酸辣猪肚,实例13 凉拌三丝,实例14 红油贡菜,实例15 蓑
2、衣黄瓜,实例16 老醋茄子,实例17 盐水腰花,实例18 麻酱重阳笋,实例19 荔枝凉拌火鸭,实例20 葵花玉鸳鸯,实例21香麻鱼片,实例22 姜汁菠菜,温馨提示：,1.做凉菜一定要注意卫生。 2.使用刀具一定要注意安全。 3.凉菜容易滋生细菌，拌好后应立即吃并争取一次吃完。,快乐实践园 学做凉拌菜凉拌黄瓜 原料准备 主料：鲜嫩黄瓜2根 调料：精盐、麻油、鸡精、糖、醋、蒜瓣等。 制作步骤 1.洗：洗净双手，将黄瓜、蒜瓣及刀具洗干净。 2.切：将黄瓜切成片，装入盘中。 3.拌：撒盐腌制片刻，再加入蒜泥、调料等，拌匀。,本课小结 本节课我们学习了凉拌菜的概念与特点、凉拌菜的基本操作程序。在此基础上,同学们可以进一步创新，做一盘清爽可口的凉拌菜，作为父亲节的礼物，父亲一定会高兴幸福的。,谢谢!,
