1、做个有心人做个有心人 别看我们年龄小，只要是有心人，一样能成为美食达人。香喷喷的米饭、美味的水果沙拉、诱人的酥油奶茶。这些美食都出自自己的这双巧手。每当吃着自己做的美味，看着父母赞许的目光，心里就充满了自豪。同学们，你也想自己制作可口的美食吗？那就跟我一起走进本单元，当回小厨师吧！一、了解米饭的作用一、了解米饭的作用 米饭是百姓餐桌上必不可少的主食之一米饭是百姓餐桌上必不可少的主食之一 大米性甘味平，具有健脾养冒、益精强志、聪耳大米性甘味平，具有健脾养冒、益精强志、聪耳明目明目 之功效，被誉为之功效，被誉为 “五谷之首五谷之首” ，是我国，是我国的主要粮食作物。的主要粮食作物。世界上有一半人口
2、以大米为王世界上有一半人口以大米为王食。食。 二、了解水稻的种植及大米的生产过程二、了解水稻的种植及大米的生产过程犁地育苗插映育肥二、了解水稻的种植及大米的生产过程二、了解水稻的种植及大米的生产过程收割收割打水稻大米二、了解水稻的种植及大米的生产过程二、了解水稻的种植及大米的生产过程三、使用电饭煲蒸米饭三、使用电饭煲蒸米饭 活动准备：电饭堡，淘米盆，大米，香油 操作步骤：操作步骤： 1 、淘米、淘米 取适量米放人盆中，倒人清水，把米取适量米放人盆中，倒人清水，把米在水里搅动，这样米里面的稻壳等杂物就会浮起在水里搅动，这样米里面的稻壳等杂物就会浮起来。来。 2.将淘米水倒出，反复两次，米就被淘洗
3、得很将淘米水倒出，反复两次，米就被淘洗得很干净了，不要担心淘不干净，因为米的表面有一干净了，不要担心淘不干净，因为米的表面有一层粉状的物质，溶在水里后就会把米表面的污垢层粉状的物质，溶在水里后就会把米表面的污垢带走了。记住淘米不要搓洗，且淘洗一定不要超带走了。记住淘米不要搓洗，且淘洗一定不要超过过3次，如果超过次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。 三、使用电饭煲蒸米饭三、使用电饭煲蒸米饭 3. 米淘好后，放人电饭堡内，加水。注意米和水的比例是一碗米加一碗半水。 4. 在盖上锅盖之前，向锅中加入少量
4、色拉油或香油，这样可使做熟的米饭色味俱佳。 5. 接通电源，把电饭堡电源的按钮按下就可以了。有的电饭煲可能是多功能，这时按下煮饭键即可 6.当米饭蒸熟后，按钮就会自动切换到保温状态，这时不要切断电源，等十五分钟左右，让米充分吸收水分，以免出现粘锅底现象三、使用电饭煲蒸米饭三、使用电饭煲蒸米饭 四、思考问题四、思考问题一、使用电饭煲蒸米饭应注意什么？二、家里如果有老人，喜欢吃软米饭，年轻人喜欢吃硬米饭，你有什么办法能一次满足全家人的需求呢 ？三、你还会其他方法蒸米饭吗？五、课堂拓展五、课堂拓展 使用传统方法蒸米饭参考教材44也内容六、课堂小结六、课堂小结 通过本节课学习，你有什么收获？说说传统蒸米饭的方法。提问与解答环节Questions And Answers谢谢聆听 学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
