1、营养餐搭配与制作 第一课时 营养早餐,不吃早餐的危害,1.使人精神不振，影响记忆力。 2.营养不良，影响少年儿童的发育。 3.易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。诱发胆结石。 4.诱发便秘。 5.容易发胖。,健康饮食金字塔,营养师的建议,1.要坚持吃早餐，不挑食。 2.食物品种要多样。 3.多吃蔬菜、水果和薯类。 4.每天吃奶类、豆类、或其制品。 5.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少许吃油脂类食品。 6.吃清淡少盐食品。 ,食物的分类及营养,美味早餐,制作三明治的主要步骤：,第一步：备料 切片面包2片（或者热馒头片2片）；西红柿片、黄瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的时候放适量盐）；甜面酱或沙拉酱
2、2勺。 第二步：制作 1.锅中倒入少量油，磕入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。 2.在蛋黄处用筷子戳几个孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐，翻面继续煎至全熟后出锅。 3.在两片面包片（或馒头片）的内侧均匀涂抹一些沙拉酱（或甜面酱）。 4.依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片（或馒头片）之间夹住就可以了。,活动规则：,1.小组内成员要友好合作，互帮互助。 2.要注意小组内的卫生和纪律。,我的早餐我做主！,牛肉三明治,做法：主料牛肉1片，鸡蛋1个，吐司3片，加上辅料西红柿1片，生菜1片，用上一些调料，就做成了可爱的牛肉三明治。,玉米火腿三明治。,做法：主料吐司6片，加上辅料玉米适量、火腿1根，鸡蛋2个，用上马苏里拉适量，香芹少许就做成了香香的玉米火腿三明治。,糖果三明治。,做法：主料面包2片，辅料奶酪2片加上苹果酱适量就做成了香甜可口的糖果三明治。,拓展延伸,课下可以通过上网，查课外书，请教他人等方式了解更多有关饮食健康的知识，设计一份不同人群（儿童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食谱。,
