1、人体需要的营养素,营养,获得和利用食物的综合作用称为营养.,平衡膳食,膳食中的营养能满够足人体的需要,既不缺乏,又不过剩叫做平衡膳食.,基础营养素,蛋白质 维生素 糖类 脂肪 水,蛋 白 质,蛋白质主要可分为动物蛋白质(猪肉、鸡蛋、牛奶、鱼 等)及植物蛋白质(豆子、麦子等。),维 生 素,维生素的种类很多，其中包括维生素A、B、C、D和E等,它是生命必需,但自己又不能制造,只能通过食物获取.（各种水果和蔬菜等）,维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性包括维生素A、D、E、K；水溶性包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。 现在医学上发
2、现的维生素主要有： 维生素A。维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 维生素D。调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。 维生素E。维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏 制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症 。,糖类,糖类是热量的主要来源 ,主要存在于淀粉类食物中 例如面包、马铃薯、麦子、豆子、蔬菜 等.,脂 肪,脂肪能供给人体热量, 调节体温,防止体温外散,保护内脏器官.,水,水占人体体重的60%-70%,帮助 体内消化,吸收,循环及排泄等.保持和调节体温.,膳食金字塔,吃最少 脂肪，油及糖类,吃最多,面包，米饭，馒头等,感 想,因为营养对人类来讲是十分重要的，所以我们必须认识科学营养对身体健康的作用。,
