1、膳食、营养与慢性病膳食、营养与慢性病 膳食膳食 营养营养 健康健康 1993-2003年心脑血管病直接医疗费用年均增长速度年心脑血管病直接医疗费用年均增长速度 资料来源：卫生统计年鉴资料来源：卫生统计年鉴 戒烟槟榔，蔬菜水果 ，不饮酒 嚼槟榔吸烟嚼烟鼻咽癌鼻咽癌 口腔口腔咽癌咽癌 广东式咸鱼吸烟EB病毒 戒烟不吃广东式咸鱼 食管癌食管癌 蔬菜水果少单调谷类膳食饮酒吸烟N亚硝酸盐 蔬菜水果 ，戒烟，禁酒 戒烟，蔬菜水果 ，体力活动，VCVE和硒 吸烟高脂肪 饱和 脂肪酸高胆固醇饮酒 胃胃 癌癌 肺肺 癌癌 蔬菜水果 ，低盐，食物多样，绿茶，冷藏食品 肝肝 癌癌 饮酒 ，黄曲霉毒素，乙丙型肝炎病毒
2、 禁酒，蔬菜水果 ，避免乙肝丙肝病毒和黄曲霉毒素污染 高盐，明火烧烤鱼肉，饮酒，高淀粉单一膳食，幽门螺杆菌蔬菜 ，体力活动，适宜体重，淀粉，非淀粉类多糖， 纤维，类胡萝卜素，阿司匹林 饮酒，红肉 ，肥胖，成年身材高，高糖，高脂肪，高饱和脂肪酸，蛋肉多，加工肉制品多，吸烟，血吸虫病 乳腺癌乳腺癌 结肠结肠直肠癌直肠癌 蔬菜水果 ，不饮酒， 体育锻炼，类胡萝卜素 卵巢癌卵巢癌 分娩次数少，遗传异常，长期服避孕药 蔬菜水果 蔬菜水果少， 生长发育较早较快，成年后身材高，体重超重，绝经后体重增加；未生育，高龄初产妇，绝经晚，离子辐射，遗传异常 蔬菜 ，少吃动物脂肪 常吃动物脂肪红肉 膀胱癌膀胱癌 前列
3、腺癌前列腺癌 蔬菜水果 ，戒烟 子宫内膜癌子宫内膜癌 经济发达地区，高动物脂肪，高胆固醇，经初潮年龄较小，绝经年龄大 蔬菜水果 ，体力活动，适宜体重 吸烟，化学致癌物，血吸虫病 慢慢性性病病预预防防：生生命命全全过过程程措措施施年年龄龄慢慢性性病病的的发发展展胎胎儿儿时时期期成成年年青青少少年年时时期期婴婴儿儿和和儿儿童童时时期期社会经济感染蛋白质能量不足微量营养素不足生长速度体力活动食物行为肥胖静态生活体力活动少吸烟已形成的成年危险行为：膳食/体力活动，吸烟,饮酒生物性危险社会经济状况环境状况社会经济母亲营养生长出生体重危危险险因因素素积积累累Source: WHO/NMH/NPH/ALC, 2001慢慢性性病病基基因因易易感感性性慢病预防：贯穿生命全过程慢病预防：贯穿生命全过程健康促进健康促进健康管理健康管理疾病管理疾病管理
