1、家乡特产推介会 教学目标： 1、 通过对家乡特产的探究，知道常见的烹饪海鲜方法，和一些健 康饮食相关知识。 2、 通过对烹饪方法的深入探究，培养学生具备烹饪家常餐的能力 并且愿意主动分担家务。 3、 通过对家乡特产的汇报和总结，培养学生热爱家乡的情感并表 达出这种热爱之情。 教学重点： 1、 培养学生具备烹饪家常餐的能力并且愿意主动分担家务。 2、 培养学生热爱家乡的情感并表达出这种热爱之情。 教学难点： 学生掌握烹饪知识的基础上能够主动分担家务并且坚持经常为家人 做出美味的家常餐。 教学过程： 导入： 1、同学们，上节课我们对于家乡特产进行了调查与探究，还记得你 们都做了哪些探究活动吗？我们
2、一起来回顾一下。ppt1 看到你们自己热情洋溢的笑脸了么？这是一次让人难忘的海鲜盛宴！ 那这节课，我们就对上节课的调查与探究做以汇报和总结。 汇报： 2、下面我们一起来汇报一下你们的研究成果。谢谢同学们的精彩汇 报，老师为你们的悉心观察和善于研究的态度而感动！那老师通过上 节课观察你们的探究过程，发现了诸多问题，回去后也向我们海边的 渔民咨询了这些常见海鲜最传统的吃法和注意事项， 我们一起来看一 下。ppt2 3、同学们回去后可以在你们的创新吃法之余，参考一下我们当地人 的传统吃法。最后达到吃出科学，吃出创新，当然，也不能忘记要吃 出健康。一提到海鲜，我们就有了吃的文化，当地的饮食文化和饮食
3、习惯教给了我们很多海鲜的吃法，但你们知道吗，盲目的吃海鲜也会 给我们的身体健康带来严重的后果。你知道哪些健康饮食习惯吗？ （小组内讨论一下）原来同学们知道的比老师还多啊！老师也带来了 几条健康饮食小提示，一起来看一下。ppt3 拓展： 4、同学们，我们家乡的特产除了上节课探究过的贝类海鲜，渔业资 源也是相当丰富，每年产量高达数十万吨，种类繁多，而烹饪方法也 是多种多样。这些鱼你认识吗？ppt4（你知道哪些方法？可加小 组讨论，根据时间）大家看一下图片，可谓煎炒烹炸，样样好吃。 ppt5 那家乡特产的重头戏要属海参了， 海参， 被称为海中人参， 身价极高， 集万千宠爱于一身。 因为他除了有极大的营养价值之外还有药用价值 以及给我们家乡人民带来的经济价值。近几年来，海参为我们的家乡 经济作出了卓越的贡献。 （那你知道海参都有哪些营养价值？可加 小组讨论，根据时间）ppt6 总结： 5 人说，最美不过家乡水。家乡，是我们最熟悉的地方，在家乡时， 家是铺在地上的画， 离开家时， 家是一副挂起来的画， 只要你一抬头， 就能看见。ppt7
