1、 制作面点美食教学设计 主题背景：一日三餐，我们离不开面食，馒头、饺子、饼，更是日常生活中 常见的面点。学习主题制作面点美食是小学生适应生活、提高自理能力的需 要，本活动主题通过引导学生学习制作小刺猬面点的实践活动，使学生认识到日 常生活中常见的面点有很多学问，激发学生的学习兴趣，使学生逐步掌握生活必 备的基础知识与基本技能，培养家务劳动的能力，进一步学会生活自理，形成自 我服务意识和积极的生活态度。 三年级学生通过吃面食或是看家长制作面食已经 对面点的制作有了初步的认识及了解，但是由于孩子们大多数是独生子女，在家 中得到锻炼的机会几乎没有，动手能力很差，几乎没有任何实践经验，所以，活 动时，
2、给学生在生活中多一些自主实践的机会，做中学，学中做，各种基本技能 才能熟练运用，真正成为生活的小主人，引导学生在仔细观察的基础上，展开丰 富的想象，进行创意设计，让实践过程变得更生动、更有趣。 活动目标： 1.知识和能力：培养学生自主探究和动手操作能力，通过面点小调查及对小 刺猬面点美食的制作,初步了解制作面点的做法， 认识到制作面点的方法有很多， 引导学生利用面粉制作自己喜欢的面点美食。 通过实践操作， 发展学生的想象力、 创造力及动手能力，增强学生的动手实践能力，培养创新意识。 2.过程与方法：通过观察、体验、小组合作、自主探究等方法，引导学生掌 握制作小刺猬面点美食的的方法。 3.情感、
3、态度、价值观：在实践活动中，培养学生讲究卫生和合理饮食的习 惯， 进一步提高自我服务和为他人服务的意识和能力， 在活动中体验与同伴合作 的乐趣及分享劳动的快乐。 活动过程： 一、激趣导入. 1.师：同学们，你们对“面点食品”有哪些了解吗” ， （生回答） ，面点食品 经过加工设计就会变成漂亮的面点美食，同学们，来看一看这是什么呢？（出示 图片）生交流：小猪花卷、蝴蝶花卷、火腿花卷。 2.师：除了这些，还有很多造型各异、颜色鲜艳、味道鲜美的面点美食，我 们来欣赏一下吧。 （出示图片） ，看到这个小刺猬面点，老师也做了一个，同学们 看一看（师出示教具） ，那么这个小刺猬面点是怎么做的呢？今天这节课
4、我们就 来学习制作面点美食，学习制作“小刺猬面点”板书课题小刺猬面点 。 二、探究新知. 1.师：现在，老师发给每个小组一个小刺猬面点，认真听要求（1）仔细观 察小刺猬面点，猜猜它是怎样做成的？（2）与小组同学互相说一说它的制作方 法，好，开始。 （小组交流） 。 2.师：谁来说说。 （生回答） 3.师对学生回答的问题进行归纳。 4.学习小刺猬面点的“制作方法” 。 （对重、难点之处进行指导） 5.学生尝试制作“小刺猬面点” 。 （教师巡视指导） 6.学生作品展示。 7.师生评价作品。 8.对作品进行修改、完善。 9.学生创意制作面点美食。 10.师进行小结。 三、总结全课. 师：你有什么收获吗？（学生总结学习收获）师：课后的时候，我们可以收 集更多的造型各异、颜色鲜艳、味道鲜美的面点美食的资料，希望同学们能够制 作出更多、更漂亮的面点美食。好，今天课就上到这，下课。
