1、 快乐美食家教学目标： 1、懂得提出问题，学习资料的查找和分类整理；学会小组分工、制定计划；学会做几道拿手的家常菜；了解食物的分类及营养摄取，明白平衡膳食的作用。 2、积极合作、大胆实践，通过活动感受到合作、探究、创造的快乐；养成 探究习惯，能主动提高自身实践能力。 3、关注生活中的食品，培养学生对民族饮食文化的热爱；感受到食物来之不易，从小养成不随便浪费食物的好习惯。教学重难点： 了解食物的分类及营养摄取，明白平衡膳食的作用。教学用具： 各种食材，厨房用具。 教学过程：一、问题导入 1、课前准备：学生每人准备一、两种食物。（准备的食 物放在桌子上） 2、活动过程：活动开始了，看着琳琅满目的食
2、物孩子们都显得很兴奋。他们不由自主的和身边的朋友介绍起自己带来的食物，教室里热闹极了。 二、生成主题 1、引出主题 教师：“同学们，看到桌上这各式各样的食物，你想说什么？”。孩子们更来劲了，有的说：“我想尝一尝。”有的说：“我想闻一闻。”有的说：“在这干渴的天，我真想把那大西瓜榨成汁儿一口饮尽呀。”还有的一本正经的介绍起自己拿来的形态怪异的火龙果来同学们的发言积极而精彩。 2提炼主题 教师顺势让孩子们把这满桌的食物用自己喜欢的方式分分类。 短暂的讨论后，孩子们纷纷举手，跃跃欲试。 生1：我想把水果放一堆，零食放一堆，饮料、蔬菜、主食也各放一堆。 生2：老师，我的分法不同。我想把零食、饮料、水果
3、放一块儿，再把主食和蔬菜放在一起。 师：为什么这么分呢？ 生2：我喜欢吃零食、饮料和水果，不喜欢吃杂粮和蔬菜。 师：哦，你是把自己喜欢吃的和不喜欢吃的食物分开了。大家觉得行吗？ 生3：他这样不好，水果、蔬菜等各种粮食都是有营养的，我们不能偏食。 师：那你怎么分？ 生3：我把杂粮、蔬菜、水果放一堆，零食和饮料放一堆。因为杂粮、蔬菜、水果几乎每天都要吃，他们可以让我们身体更强壮；而零食和饮料是可吃可不吃的。 三、分解话题 1、 师：同学们刚才说的都很好。下面观看几幅没事的图片小组讨论都是由什么制 作出来的。生讨论。 2、师：这些美食都是由我们桌子上的很多食材制作出来的。加工食材是制作没事的基础。那我们观察下面的食材，研究它们在烹饪前该怎样处理，与小伙伴交流。生交流。 3.小组代表发言，师总结。 4、下面我们了解几种食材加工工具，看看它们都有什么特点，使用时应该注意些什么？ 5、这些都是我们做出美食必备的工具，同学们有了工具的帮助制作起美食来应该更轻松，更有创意。打开书14页，美食变变，观察图中的这些美食造型，小组讨论他们的制作方法。 四、布置任务 学习中国四大菜系
