富硒酵母周明水0508课件.pptx

1、1 1、企业简介、企业简介2 2、产品介绍、产品介绍3 3、工艺流程、工艺流程4 4、生产设备、生产设备5 5、质量体系、质量体系v第1页/共43页 公司创立于公司创立于19991999年年1 1月月, , 利用转基因、体细利用转基因、体细胞打靶、体细胞克隆、酶工程等现代生物技术，致胞打靶、体细胞克隆、酶工程等现代生物技术，致力于自主知识产权成果的产业化，同时开展总部服力于自主知识产权成果的产业化，同时开展总部服务业务业, ,逐步形成了以生物产业为核心的高科技产业逐步形成了以生物产业为核心的高科技产业集团。创业集团。创业1313年以来，实现了多项科技成果的产业年以来，实现了多项科技成果的产业化

2、，积累了丰富的科技成果产业化经验。目前在全化，积累了丰富的科技成果产业化经验。目前在全国共有国共有3030多家子公司，集团员工超过多家子公司，集团员工超过16001600人。人。v第2页/共43页上海市高新技术企业上海市高新技术企业(3(3个个) )上海市科技小巨人培育企业上海市科技小巨人培育企业(2(2个个) )上海市专利试点企业上海市专利试点企业 上海市创新示范试点企业上海市创新示范试点企业上海市高新技术成果转化上海市高新技术成果转化“百佳百佳”项目项目上海市企业技术中心上海市企业技术中心浦东新区重点农业龙头企业浦东新区重点农业龙头企业浦东新区企业研发机构浦东新区企业研发机构国家企业博士后

3、工作站国家企业博士后工作站 国家转基因生物育种重大专项承担单位国家转基因生物育种重大专项承担单位国家新药创制重大专项承担单位国家新药创制重大专项承担单位国家国家863863项目承担单位项目承担单位国家发改委绿色农业高科技示范工程项目承担单位国家发改委绿色农业高科技示范工程项目承担单位v第3页/共43页生物产业生物产业转基因生物制药转基因生物制药转基因生物育种转基因生物育种动物源性蛋白与活性肽动物源性蛋白与活性肽植物源性蛋白与活性肽植物源性蛋白与活性肽微生物源性蛋白与营养微生物源性蛋白与营养我们的定位是生物产业中的生物农业与生物医药。我们的定位是生物产业中的生物农业与生物医药。总部服务锦祥投资v

4、第4页/共43页 上海杰康诺生物科技有限公司是杰隆集团全资控股上海杰康诺生物科技有限公司是杰隆集团全资控股子公司，利用发酵工程子公司，利用发酵工程 、酶工程等现代生物技术，、酶工程等现代生物技术，致致力于力于功能性酵母和啤酒酵母功能性酵母和啤酒酵母自主知识产权的产业化自主知识产权的产业化，以以高端功能性酵母和啤酒酵母行业的引领者高端功能性酵母和啤酒酵母行业的引领者为目标，为目标，逐步形成以酵母开发为核心的高科技产业集团。逐步形成以酵母开发为核心的高科技产业集团。 v第5页/共43页 酵母产业发展历程酵母产业发展历程高端工业原料、营养食品高端工业原料、营养食品饲料酵母饲料酵母啤酒厂废弃物啤酒厂废

5、弃物普通活性酵母普通活性酵母高端功能酵母高端功能酵母酵母菌体营养酵母菌体营养v第6页/共43页Liaoning浙江JiangxiGuizhouGuangdongFujianXinjiangQinhaiTibetInner MongoliaShanxiHenanHunanHebei澳门Beijing黑龙江辽宁山西江苏上海浙江江西湖北重庆贵州广西广东福建新疆青海台湾云南甘肃内蒙古吉林四川 河南宁夏安徽湖南台湾河北香港天津北京山东陕西准备建设项目准备建设项目 5 5个个投产项目投产项目 5 5个个上海杰康诺生物科技有限公司全国子公司分布图上海杰康诺生物科技有限公司全国子公司分布图v第7页/共43页

6、甘肃正生生物科技有限公司成立于甘肃正生生物科技有限公司成立于20052005年，注册年，注册 资金资金32703270万元，于万元，于20112011年年5 5月完成重组，成为上海杰月完成重组，成为上海杰隆集团全资子公司，目前总资产隆集团全资子公司，目前总资产80008000万元。万元。 目前基地在职员工目前基地在职员工5050人，其中博士人，其中博士4 4人，大专及以人，大专及以上学历占总人员的上学历占总人员的70%70%。实现了功能性酵母硒。实现了功能性酵母硒20002000、8080型葡聚糖、酵母核苷酸型葡聚糖、酵母核苷酸508508和啤酒酵母粉的工业化和啤酒酵母粉的工业化生产。生产。可

7、持续发展能力可持续发展能力基础核心：啤酒酵母基础核心：啤酒酵母20122012年：面包酵母年：面包酵母20122012年：功能性酵母年：功能性酵母v国内首家建立啤酒酵母、面包酵母和功能国内首家建立啤酒酵母、面包酵母和功能性酵母技术体系和发展平台性酵母技术体系和发展平台n高密度发高密度发酵技术、酵技术、代谢工程代谢工程n低温节能浓低温节能浓缩、高压喷缩、高压喷雾集成技术雾集成技术n高效菌种筛高效菌种筛选、基因工选、基因工程改造程改造n纳米破壁、纳米破壁、 高效酶解高效酶解技术方案技术方案核心技术核心技术技术来源：杰隆集团专有技术技术来源：杰隆集团专有技术项目名称：酵母硒工业化生产项目名称：酵母硒

8、工业化生产生产基地：甘肃正生生物科技有限公司生产基地：甘肃正生生物科技有限公司建设规模：年产建设规模：年产60006000吨酵母硒吨酵母硒投资总额：投资总额：1.21.2亿元亿元项目定位：国内最大的酵母硒生产企业项目定位：国内最大的酵母硒生产企业杰康诺杰康诺1 1、高度标准化、高度标准化 产品更稳定产品更稳定2 2、严格灭活、不含活菌、严格灭活、不含活菌 利用率更高利用率更高3 3、严格菌种鉴定及评价、严格菌种鉴定及评价 安全性更高安全性更高4 4、独特的全营养培养基、独特的全营养培养基 营养更全、品质更高营养更全、品质更高杰康诺杰康诺杰康诺杰康诺现有产业化技术平台：现有产业化技术平台：1.1

9、.菌种选育：通过诱变，获得了一株高有机硒转化率菌种选育：通过诱变，获得了一株高有机硒转化率 的优良菌株，总有机硒含量可达的优良菌株，总有机硒含量可达2000mg/kg2000mg/kg以上，菌以上，菌株遗传性能稳定。株遗传性能稳定。2.2.建立了酵母硒的高密度培养技术体系。建立了酵母硒的高密度培养技术体系。v第13页/共43页杰康诺杰康诺3. 3. 优化了无机硒转化有机硒的代谢调控方法；优化了无机硒转化有机硒的代谢调控方法；4. 4. 发酵培养基创新：传统糖蜜作为碳源外发酵培养基创新：传统糖蜜作为碳源外, ,利用地方资源利用地方资源籽瓜，开发出酵母发酵全营养培养基，已申报国家专利；籽瓜，开发出

10、酵母发酵全营养培养基，已申报国家专利；5. 5. 经过经过20122012年年3 3月甘肃省科技查新检索咨询中心月甘肃省科技查新检索咨询中心查新结论查新结论: :通过代谢调控，实现酵母硒含量的有效控制；应用纳米通过代谢调控，实现酵母硒含量的有效控制；应用纳米- -酶酶联技术提高酵母蛋白消化率。国内外未见相同文献报道。联技术提高酵母蛋白消化率。国内外未见相同文献报道。v第14页/共43页酵母硒 严谨的生产流程15杰康诺杰康诺挑选与确认菌种培养阶段培养基+无机硒去除杂质/灭菌发酵槽发酵过滤离心/清洗巴氏灭菌干燥空气籽瓜全营养培养基v第15页/共43页酵母硒 严谨的生产流程16杰康诺杰康诺1.1.菌

11、种挑选菌种挑选 特殊菌种特殊菌种2.2.生化转换生化转换2.12.1培养阶段培养阶段2.22.2发酵作用发酵作用3.纯制成酵母硒纯制成酵母硒3.1清洗浓缩清洗浓缩3. 2灭菌灭菌3.3干燥干燥菌种挑选生化转化制成酵母硒v确保单一菌种，对无机硒转化率高，不变异v确保蛋氨酸硒的生物转化率v清洗确保无机硒小于2%，保证成品为非活化性的酵母菌v第16页/共43页生产基地厂区全貌生产基地厂区全貌v第17页/共43页菌种室菌种室/摇床摇床v第18页/共43页种子罐种子罐v第19页/共43页发酵罐发酵罐v第20页/共43页生产设备生产设备-中控室中控室中控室中控室v第21页/共43页生产设备生产设备-分离设

12、备分离设备分离设备分离设备v第22页/共43页多联酶解设备多联酶解设备v第23页/共43页生产设备生产设备-干燥设备干燥设备v第24页/共43页酵母硒的品质管控25酵母硒总硒测定方法：1、感应耦合电浆质谱法（ICP-MS）2、火焰式原子吸收光谱法(FAAS)3、仪器中子活化分析法（INAA）4、荧光测定法（FM）耗时危险5、氢化物原子吸收光谱法(HGAAS)缺乏准确性HPLCFAASMicrobiological Q/AHPLCv第25页/共43页酵母硒的品质管控n出厂的酵母硒皆使用先进的分析技术进行化验，例如火焰式原子吸收光谱仪 (FAAS)。n酵母硒的蛋胺酸硒以高效液相色谱仪(HPLC)

13、做例行测定，每批次都附有分析证明书 (COA) ，保证其品质。 酵母硒 . 保证规格: 蛋白 . 50% 总硒 . 2100-2200 有机硒 . 98% 蛋氨酸硒 2900-3500 水分 . 6% 灰分 . 8% 保质期 . 24个月26v第26页/共43页v第27页/共43页v第28页/共43页优良的酵母硒产品的标准:1.1.使用使用单单一和高一和高纯纯度的酵母菌菌株。度的酵母菌菌株。2.2.有有机机硒的比例。硒的比例。3.3.蛋胺酸硒的含量。蛋胺酸硒的含量。4.4.扬尘扬尘性。性。5.5.有毒物有毒物质质的含量的含量 ( (砷砷，铬，铬，汞，汞，铅铅) )。6.6.微生物污染指微生物污

14、染指数数。29v第29页/共43页优良的酵母硒产品的标准:1 1、国际通用方法：、国际通用方法： 通过测定蛋氨酸硒的含量来鉴定，即所测得的蛋氨酸硒通过测定蛋氨酸硒的含量来鉴定，即所测得的蛋氨酸硒中的硒含量占总有机硒的中的硒含量占总有机硒的60%60%左右时可认为该酵母硒产左右时可认为该酵母硒产品为发酵完全的合格产品。品为发酵完全的合格产品。计算公式：蛋氨酸硒含量计算公式：蛋氨酸硒含量* *79/196/79/196/总有机硒总有机硒* *100%=100%=？建议方法：液质联用仪建议方法：液质联用仪LCLCMSMS（法国皇家科学院、六和集团）（法国皇家科学院、六和集团）2 2、国内鉴定方法：、

15、国内鉴定方法： 取酵母硒样品用取酵母硒样品用1.51.5倍的水进行清洗倍的水进行清洗2-32-3次测胞内硒含量，次测胞内硒含量，所测结果占总硒的所测结果占总硒的98%98%以上为合格产品。以上为合格产品。 30v第30页/共43页硒能保护肝脏研究史硒能保护肝脏研究史n上个世纪40年代，科学家即施瓦茨发现硒是肝脏的重要保护因子n1994-1996年医学们在肝病的研究中发现 硒在人体含量越低，肝病越严重n中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授含辛茹苦16年发现 硒能降血脂和防治肝炎、洒精性肝病，脂肪肝v第31页/共43页硒是如何保护肝的？硒是如何保护肝的？ n减少环境中的有害物质对肝脏的伤害n

16、通过谷胱甘肽过氧化物酶完成的抗氧化作用n硒可作为免疫系统的非特异刺激因素n硒是肝癌细胞的抑制剂和治疗剂n在肝病治疗中会用到一些药物，明知其有毒副作用，去却又不得不用。而硒与这些药物联合使用，能良好协同或相加效应。 v第32页/共43页硒系统呵护心脑血管主要功能硒系统呵护心脑血管主要功能n硒能保护心肌，n硒能保护心脏的缺血缺氧性损伤n硒能降低血液粘稠度减少血栓形成n硒能提高红细胞的携氧能力v第33页/共43页心脏病人服硒康复实例心脏病人服硒康复实例n一位风湿性心肌炎患者，人院时心率31次/分，血压天测量值，心电图示完全性心房传导阻滞，血硒仅0.024微克/毫升，在心肌炎常规治疗基础上加报“富硒酵

17、母”天然有机硒，3天后，心率达74次/分，心律整齐，血压恢复正常。n 另一位心肌炎患者，已住院45天，心率始终为45-47次/分，血硒0.070微克/毫升，心电图阿托平激发试验阴性，临床诊断为“病窦”。加服有机硒“中植大号”天然有机硒7天后心率达84次/分，服硒13天后，血硒值升到0.104微克/毫升。v第34页/共43页硒防治糖尿病的治本几大特点硒防治糖尿病的治本几大特点n硒能保护胰岛的体积正常，分泌细胞排列正常。n硒能保护消化吸收n硒能防治糖尿病并发症n硒能改善糖尿病情况下心肌对胰岛素的摄取和利用n硒对糖尿病性白内障的治疗v第35页/共43页硒与癌的发生，发展和防治密切相关硒与癌的发生，发

18、展和防治密切相关n土壤硒量低，摄取硒少的人，血硒水平低，癌症死亡率高n癌症患者的血硒含量低于健康者n癌症患者的发硒含量只及健康人的一半n癌组织中的硒含量特别高n硒对实验动物的恶性肿瘤有抑制作用n硒阻止癌细胞分裂，抑制癌细胞的能量代谢n 硒能减低化放疗的毒副作用协同抗癌药物提高疗效n硒能让晚期癌症病人不再疼痛v第36页/共43页硒的十大功效硒的十大功效n抗衰老，助长寿n为孕妇和婴儿保平安n辅助治疗不孕不育n辅助治疗艾滋病n保障甲状腺正常代谢n防治了大骨节病n治疗风湿顽症、哮喘n保护烟民，因吸烟致癌n鹰的生物望远镜n缓解皮肤病病症v第37页/共43页硒能健身防病的原因硒能健身防病的原因n抗氧化作用

19、n保护系统维护免疫功能n参调节蛋白质的合成n人体内神奇无比的天然解素剂（铅、汞、镉、氟、人机化合物毒性、抗辐射）v第38页/共43页适量补硒是人类健康的福音适量补硒是人类健康的福音缺硒和补硒是的严重问题，中国缺硒，需要多补硒成人每天硒摄入量应为：40-240微克v第39页/共43页补有机硒富硒酵母更有效补有机硒富硒酵母更有效n高效吸收 硒与酵母蛋白结合，非常适合人体吸收利用。研究表明，酵母硒中的生物硒含量占总硒量的95%以上。在生理活性方面，生物硒也较化学硒高。 n天然安全 虽然硒是人体必需的微量元素，但盲目过量摄入化学硒的毒性是比较大的。酵母硒是纯天然生物态制剂，硒经酵母进行生物转化，符合人

20、体最佳硒需求量，安全无副作用。 n营养均衡 除可高效、安全地补充生物硒外，酵母硒还富含蛋白质、B族维生素和核酸，同时还科学配伍了维生素类中最优秀的抗衰老、调节免疫力物质维生素C、维生素E，协同作用，效果更好。 v第40页/共43页会不会由于硒的积累而引起硒中毒会不会由于硒的积累而引起硒中毒在服用硒保健品时，会不会由于硒的积累而引起硒中毒呢？这是很多人关心的问题，请看下列事实。保健品中的硒含量都应在安全范围之内，并都会做过毒理实验。 杰康诺生产的硒保健品“富硒酵母片”是通过微生物发酵，将无机硒转化成生物活性有机硒，测出其最大耐受量，测出其最大耐受量为8.07克、公斤连续服用大剂量“富硒酵母片90天，无毒副作用。v第41页/共43页摄入的硒在体内存留多久摄入的硒在体内存留多久采用一次注射75Se亚硒酸钠后，测定硒在体内存留的方法，观察硒在人体内的半排出期，肌肉中硒的生物半排出期为100天，肿瘤为70天，肝脏50天，肾脏32天。血清为28天。v第42页/共43页v第43页/共43页