双师型教师典型案例ppt课件.ppt

1、中等职业学校“双师型”教师现状学校高度重视队伍建设，认识水平普遍提高1 1“双师型”教师队伍初具规模2 2“双师型”教师缺乏专业实践经验，动手能力需加强3 3缺乏对教师职业生涯的高端专业引领4 4正在创建国家中等职业教育改革发展示范学校建设的延庆第一职业学校高度重视师资队伍的建设，在“校企一体，工学结合”的育新人才培养模式的助推下，以全面提升教师能力为核心，打造了双师型、教练型、科研型和课堂教学的讲师、技能培养的技师、心理健康的辅导师、社会服务的培训师的“三型四师”高素质师资队伍。延庆第一职业学校正高级教师-赵子余 学习工作经历：1984年毕业于北京师范学院汉语言专业1985年-1991年从事

2、语文教学工作1991年-1993年北京教育学院中国烹饪专业学习1988年至今从事职业教育烹饪专业教学及研究工作4 专业成长历程专业成长历程1. 2002年被评为延庆区优秀专业技术人才2. 2003年被评为延庆区教育系统优秀教师3.2004年被授予“北京市优秀教师”称号4.2004年被评为北京市职业技能培训系统优秀教师5.2005年被授予“北京市特级教师”荣誉称号6.2007年被授予“延庆名师”称号7.2016年被评为正高级教师职教沃土辛勤耕耘1991至1993年，为适应职业教育专业师资的需求，赵子余老师在北京教育学院职教系中国烹饪专业系统学习中国烹饪教育，从事烹饪教学及研究工作至今28年。师资

3、需求转入职教6牢记责任与使命牢记责任与使命 为实现目标而努力为实现目标而努力职业教育是培养社会主义建设者的沃土职业教育是培养社会主义建设者的沃土 是造就各类专业技术技能人才的摇篮是造就各类专业技术技能人才的摇篮中式烹调中式烹调 高级技师高级技师国家职业技能鉴定高级考评国家职业技能鉴定高级考评员员职业技能鉴定质量督导员职业技能鉴定质量督导员拜师学艺拜师学艺 提高技能提高技能请在此输入文字请在此输入文字师从于全国烹饪专家师从于全国烹饪专家指导委员会成员指导委员会成员李刚老师李刚老师受教于全国烹饪泰斗受教于全国烹饪泰斗郭文斌等师傅郭文斌等师傅走入企业走入企业 宣讲理论宣讲理论 提高技艺提高技艺 北京

4、大董餐饮有限公司董事长北京大董餐饮有限公司董事长-董振祥董振祥9 履行履行骨干教师骨干教师和和专业带头人专业带头人的职责，本着对学生负责、对家长的职责，本着对学生负责、对家长负责、对社会负责的精神，不断开展教学改革，推动专业建设，带负责、对社会负责的精神，不断开展教学改革，推动专业建设，带动学校烹饪专业发展提高。动学校烹饪专业发展提高。 为适应市场对专业人才的不同需求，为适应市场对专业人才的不同需求，积极进行积极进行课程体系改革课程体系改革，逐步逐步研究形成了烹饪专业主修课、辅修课、专修课研究形成了烹饪专业主修课、辅修课、专修课三结合的课程模式。三结合的课程模式。 在教学方法改革方面，总结形成

5、了精讲多练在教学方法改革方面，总结形成了精讲多练、以点带面以点带面；引发扩引发扩展展、举一反三举一反三；开发设计开发设计、开拓创新开拓创新三段式教学方法三段式教学方法。 在人才培养模式改革方面，在人才培养模式改革方面，将将专业专业建设建设与与实训实训基地紧密结合，融生产、教学、研究、培训为一体，基地紧密结合，融生产、教学、研究、培训为一体，形成形成产、学、研、训一体化人才培养模式产、学、研、训一体化人才培养模式。认真履职认真履职 推动学校专业建设推动学校专业建设20032003年年被评为北被评为北京市骨干京市骨干特色专业特色专业20072007、20132013年年两次被评两次被评为北京市为北

6、京市职业院校职业院校创新团队创新团队20112011年年被评为北京被评为北京市示范专业市示范专业20132013年年被批准为被批准为国家改革国家改革发展示范发展示范学校重点学校重点建设专业建设专业延庆一职延庆一职 烹饪专业烹饪专业1 12 23 34 4 0101020203030404复合型复合型管理人才管理人才岗位技术骨干岗位技术骨干学校专业教师学校专业教师自主经营特色店自主经营特色店 名师出高徒名师出高徒 毕业生供不应求毕业生供不应求专业团队教师专业团队教师100%获得获得技师技师以上等级证书以上等级证书13言传身教言传身教 桃李满天下桃李满天下延庆一职烹饪专业组主任吴玉忠2015201

7、5延庆凯思大酒店总厨TEXTTEXT1420112011至至20132013年年延庆一职延庆一职烹烹饪专业学生参加全国职业饪专业学生参加全国职业院校职业技能大赛，连续院校职业技能大赛，连续三年获得全国一等奖三年获得全国一等奖赵子余老师赵子余老师获得优秀指导教师奖获得优秀指导教师奖工匠精神工匠精神 代代相传代代相传15主持研究主持研究1010余项余项区、市区、市级科研课题级科研课题通过验收通过验收烹饪专业分层推进教学模式的研究烹饪专业分层推进教学模式的研究中等职业教育目标化教学的研究中等职业教育目标化教学的研究专业教学中基础知识与技能训练关系的专业教学中基础知识与技能训练关系的研究与实验研究与实

8、验烹饪专业以工作岗位为导向课程开发烹饪专业以工作岗位为导向课程开发的研究的研究始终把做始终把做优秀优秀双师型教师为目标而努力追求双师型教师为目标而努力追求科研引领科研引领 专业发展专业发展刊登刊登在中国食品在中国食品 中国烹饪中国烹饪 中国餐饮中国餐饮等核心期刊等核心期刊上上撰写的烹饪技能课五环教学法初探在刀工训练中融入美学撰写的烹饪技能课五环教学法初探在刀工训练中融入美学思想培养创美能力、烹饪菜品研发与创新能力培养的教学探思想培养创美能力、烹饪菜品研发与创新能力培养的教学探索、烹饪专业索、烹饪专业订单式订单式人才培养模式初探等人才培养模式初探等1010余篇教学余篇教学论文获得区、市级奖励论文

9、获得区、市级奖励著书立说著书立说 耕耘不辍耕耘不辍主编主编全国高等职业技术院校烹饪教材地方名小全国高等职业技术院校烹饪教材地方名小吃欣赏、宫廷菜制作工艺、潮州菜制作吃欣赏、宫廷菜制作工艺、潮州菜制作工艺等；工艺等；主编主编全国中等职业学校烹饪教材厨全国中等职业学校烹饪教材厨房管理知识、餐饮业经营与管理、上海房管理知识、餐饮业经营与管理、上海菜制作工艺等。菜制作工艺等。参编参编中式烹调技艺、小中式烹调技艺、小餐饮业的创业指导、烹调基础知识等中等餐饮业的创业指导、烹调基础知识等中等职业学校烹饪教材。职业学校烹饪教材。编著编著夏季养生汤、秋夏季养生汤、秋季养生汤、家常健康汤等大众营养保健丛季养生汤、

10、家常健康汤等大众营养保健丛书，普及营养保健知识，推进科学饮食书，普及营养保健知识，推进科学饮食。18课程改革课程改革 创新团队创新团队引领区域烹饪教学引领区域烹饪教学20112011年以来，年以来，他他带领带领延庆一职延庆一职烹饪专烹饪专业创新团队成员进行课程改革和教材建设，业创新团队成员进行课程改革和教材建设，按照基础课程、核心课程和校本课程，编按照基础课程、核心课程和校本课程，编写完成了写完成了8 8本教材，本教材，包括中式烹调技包括中式烹调技艺、中式面点制作、中式凉菜制艺、中式面点制作、中式凉菜制作、烹饪基础知识、原料加工技作、烹饪基础知识、原料加工技术、食品雕刻技术、中式菜点创术、食品

11、雕刻技术、中式菜点创新设计、乡土农家特色菜点制作，新设计、乡土农家特色菜点制作，20152015年由中国劳动社会保障出版社出版年由中国劳动社会保障出版社出版并并在教学中应用在教学中应用。辐射引领辐射引领 发挥作用发挥作用 时刻铭记作为特级教师的责任与使命，努力发挥引领、带动、辐射时刻铭记作为特级教师的责任与使命，努力发挥引领、带动、辐射作用。多次组织参加教育教学研讨会，为内蒙古乌兰察布市、湖北作用。多次组织参加教育教学研讨会，为内蒙古乌兰察布市、湖北十堰市、河南三门峡市等地的职业学校教师做十堰市、河南三门峡市等地的职业学校教师做“双师型双师型”教师的成教师的成长与发展的专题讲座，在全国中等职业

12、学校教材编写研讨会上做专长与发展的专题讲座，在全国中等职业学校教材编写研讨会上做专题题发言发言。 20092009年以来，被聘为北京市职业院校素质提高工程烹饪专业教师培年以来，被聘为北京市职业院校素质提高工程烹饪专业教师培训学校专家，为训学校专家，为相关相关烹饪专业教师进行多次讲座。烹饪专业教师进行多次讲座。20Part2Part2主动为新农村建设服务主动为新农村建设服务6565% %送技送技能能下乡下乡 迎世园会迎世园会 引领引领农民致富农民致富 红薯宴特色培训豆腐宴特色培训 蘑菇宴特色培训沙锅宴特色培训 火盆锅特色培训全鱼宴特色培训2223妫川特色农家宴妫川特色农家宴24赵子余老师指导赵子

13、余老师指导延庆旧延庆旧县县镇镇古城古城村村王志王志勇参赛勇参赛获得：北京市获得：北京市优秀乡村民俗旅游户优秀乡村民俗旅游户北京市民俗餐饮大赛北京市民俗餐饮大赛最佳乡情奖最佳乡情奖延延庆县农村青年创业致富庆县农村青年创业致富能手能手2526不忘初心不忘初心 永远在路上永远在路上 在在优秀共产党员优秀共产党员报告会上报告会上，曾做投身职教，曾做投身职教，无怨无悔的发言无怨无悔的发言 “双师型双师型”教师教师兢兢业业十余载，献身职教作兢兢业业十余载，献身职教作红烛红烛的专题报道引领教师个人专业发展的专题报道引领教师个人专业发展 耕耘职教沃土，做人民满意教师耕耘职教沃土，做人民满意教师典范事例曾典范事例曾被载入旗帜一书中。被载入旗帜一书中。语文教师语文教师烹饪专业教师烹饪专业教师市级学科带头人市级学科带头人特级教师特级教师正高级教师正高级教师为责任而奔跑、为理想而奋斗！为责任而奔跑、为理想而奋斗！幸福都是奋斗出来的！在工作中活出生命的意义！幸福都是奋斗出来的！在工作中活出生命的意义！03040201添加添加标题标题点击点击此处此处添加添加内容内容点击点击添加添加标题标题点击点击此处此处添添 加内加内容点容点击击添加添加标题标题点击点击此处此处添添 加内加内容点容点击击添加添加标题标题点击点击此处此处添添 加内加内容点容点击击谢谢谢谢大大家家