1、 教 学 设 计 版 本 三 年 下 册 课题 快乐美食家-紫菜包饭 课型 操作实践 教者 课时 3-3 教学目标 1、搜集有关制作紫菜包饭的资料图片，获得感性的认识。掌 握基本的紫菜包饭制作方法。 2、让学生亲自动脑动手参加实践，培养学生自主学习和合作 学习的精神。 3、通过紫菜包饭制作比赛提高动脑动手能力、审美能力、创 新能力。 教学重点 掌握制作紫菜包饭的技巧。 教学难点 感悟紫菜包饭的文化内涵，不断提高学生动脑动手的能力，树 立做生活小主人的意识。 教学程序 教师活动 学生活动 设计意图 一、一、 导入活动导入活动 二、二、 发现探究发现探究 一、图片导入 师：同学们喜欢吃美食吗？今天
2、老师 就给大家介绍一种美食。来，我们先 去看一看。（课件出示图片：出示各 种各样的紫菜包饭图片） 师：这些美味的包饭是不是激起了你 的食欲，让你有了想去大快朵颐的冲 动？今天这节综合上老师就会满足大 家的愿望，我们就来学习紫菜包饭， 体验一把当美食者的感觉。 二、动画激趣，了解紫菜包饭的文化 背景 1、师：其实一道菜就是一种文化的 体现，饮食文化也有悠久的历史。同 学们想知道我们这么美味的紫菜包饭 是怎么来的吗？ （课件播放） （古时候，来天朝纳贡的高丽使臣朴 一生先生无意中发现，天朝的百姓有 时候会用一种绿色的蔬菜包着米饭 吃。朴先生品尝后觉得这是人间美 味，既可以当做菜品，又能够添抱肚 子
3、，于是乎朴先生决定把这道菜待带 回高丽。然高丽并不产此种蔬菜，朴 先生就拿了一筐生菜回去，高丽距京 城路途遥远，长途跋涉回到高丽的朴 一生发现所有的生菜都变成了生菜 干，于是朴先生充分发挥了高丽人民 的创造力与想象力，发明了闻名世界 的“紫菜包饭”。 2、师：同学们，看完了有什么感 受？生交流 3、师小结：是啊，古代劳动人民太 有智慧了，能用这么简单的食材创造 出这么复杂的一道菜，着实让我们钦 佩！其实同学们只要多动脑勤动手， 也可以制作出色香味俱全的紫菜包 饭。 三、视频引领，初步了解紫菜包饭的 步骤 师：你知道紫菜包饭怎样制作吗？老 师这 学生欣赏 生交流 观看视频 思考回答 激 发 学
4、生 的 学习热情 通 过 讲 述 紫 菜 包 饭 的 由 来 ， 让 学 生 了解 紫菜包 饭 的 文 化 内 涵。 通 过 视 频 观 看 初 步 让 学 生 了 解 紫 菜 包饭的做法 三三 实践体验活实践体验活 动动 四拓展延四拓展延 伸活动伸活动 五、课后作五、课后作 业业 里有一段制作紫菜包饭的视频，请同 学们边看边思考老师提出的问题。 1、用了哪些材料？2、步骤是什么？ 师：做紫菜包饭的时候需要注意点什 么呢？ （课件提示） 1、注意用刀安全 2、注意卫生 3、包的时候要握紧 4、饭不要太厚 师：今天就以小组为单位，合作完成 一盘有创意的好吃的紫菜包饭。话不 多说现在就开始吧。 师：同学们其实紫菜包饭还有很多种 做法呢，我们一起来看看（课件）出 示不同的紫菜包饭图片 师：同学们，这节课你有什么收获？ 师总结：这节课同学们都有自己的收 获。相信经过这节课同学们都掌握的 紫菜包饭的做法，也体会到做饭的辛 苦。我建议：今天回家后给自己的爸 爸妈妈做一份紫菜包饭，让他们感受 到儿女的孝心。 生思考 学生合作 生交流 升 华 情 感 ， 领悟孝顺 板书设计板书设计 紫菜包饭
