教科版三年级下册《综合实践》第八单元 -2.福建的小吃-教案、教学设计-县级优课.doc

1、家乡的小吃家乡的小吃活动设计活动设计 一、确定主题一、确定主题 本课是教科版三年级下册综合实践活动第八单元的第二个主题。不同民族、 不同地域，不同国家都有着各自独特的传统小吃文化。开展家乡的小吃综合 实践活动就是为了让学生了解家乡涵江的传统小吃和小吃背后的文化， 激励大家 继承和创新家乡饮食文化传统。 二、二、活动总目标：活动总目标： 1、通过家乡的小吃这一实践活动，简单了解家乡小吃的历史、特色和 制作方法，了解有关本地区传统的饮食文化。 2、通过调查、收集、查找和整理资料等途径，让学生获得更多的自主学习 和合作探究的机会，培养学生的团体意识和与人友好合作的能力。 3、发展学生在实践中发现问题

2、、分析问题、解决问题的能力，提高学生的 动手实践能力和探究意识，养成探究学习的态度和习惯。 4培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感，提高学生的审美情 趣。并激发他们继承和创新家乡饮食文化传统，培养爱家乡的情怀。体会美好生 活的情趣。 三、活动准备：三、活动准备： 教师：收集家乡小吃的相关资料，制作教学课件。 学生：1学生课前通过调查、收集和整理有关家乡小吃的资料，了解家乡 小吃的历史、特色和制作方法。2收集相关小吃及小吃店的图片和资料。 四、活动过程四、活动过程 第一阶段：确定主题，编写活动方案（第一阶段：确定主题，编写活动方案（1 1 课时）课时） （一）创设情景，导入活动 1、谈话

3、导入 教师手持“兴化米粉” ，唱着莆仙方言谜语童谣“四角四角方，稻草捆腰 间” ，师生互动，一同唱，达成共鸣，使师生共同融入角色，激发学生上课 的热情。 师：老师手中的兴化米粉很常见吧？这只是我们涵江的传统小吃之一。我们 涵江都有哪些传统小吃？它们各有什么特点？是怎么制作的？都有哪些名小吃 店？你们都了解吗？好，让我们通过研究来了解它们吧！ 揭示主题：家乡的小吃 （二）提出问题，生成小主题 1、学生活动： （1）8 个人一组讨论，生成问题。 （2）学生汇报问题。 2、教师活动： （1）指导各小组生成各个问题 （2）师生共同将提出的问题进行整合归纳，确定研究课题，待选研究课题有： 1 家乡小吃的

4、名称、口味、主要制作方法。 2 家乡小吃的分布，或名小吃店的位置。 3 家乡小吃背后的故事。 4 如何宣传家乡小吃。 如何传承家乡小吃。 （三）小组合作，制定活动方案 家乡的小吃综合实践活动计划表 活动主题 小组长 小组成员 活动时间 活动地点 活动准备 研究的内容 研究方法? 1、观察（ ）2、采访（ ）3、查阅资料（ ）4、 实地考察（ ） 成员分工 注意事项 困难预设 结果呈现 第二阶段：开展实践活动（第二阶段：开展实践活动（2 23 3 课时）课时） 1、实地观察 根据预设的课题，分小组进行实地观察。 2、调查采访 访问老师、家长、经营者或相关人员，了解家乡小吃的相关问题。 3、查阅相

5、关资料，了解各种家乡小吃的资料。 4、各个小组预设成果的汇报方式，并制作生成。 第三阶段： 家乡的小吃成果展示活动设计（第三阶段： 家乡的小吃成果展示活动设计（1 1 课时）课时） 指导思想：指导思想： 充分发挥学生的自主性，让学生自主探索和研究、自行设计、自我总结和反 思。调查访问、写广告语和建议信、编写调查问卷等都由学生自主完成。教师在 整个活动中只是起到引导的作用，真正体现以学生为主体。 活动目标：活动目标： 1、学习用简洁、准确的语言介绍调查活动，叙述调查活动的过程及体验。 2、通过各种形式的汇报，生动展示家乡的小吃。激发学做小吃的欲望，进 而培养动手操作的能力。 3、通过调查、收集、

6、查找和整理资料等途径，了解家乡小吃的历史、特色 和制作方法，了解有关本地区传统的饮食文化。 4、激发学生热爱家乡的情感，激发他们继承和创新家乡饮食文化传统，培 养爱家乡的情怀。 活动过程：活动过程： 一、谈话导入，引出主题。 1、同学们，你们今天真有精神啊！我们先做个小游戏热热身，有一些食物 我们随处可见，但是他们都有自己最想去的地方，看看谁能满足食物们的愿望， 准备好了吗？ 香喷喷的烤鸭最想去北京 那过桥米线在云南出生 哪里的臭豆腐最出名？长沙 狗不理包子的老家在天津 羊肉串最想去新疆 同学们，你们知道的真不少。只要我们细心观察，就会发现每个地方都有属于自 己的特色小吃。 、导入：前段时间，

7、我们开展了主题为“家乡的小吃”的综合实践活动。 分 4 个小组对家乡小吃进行了全面的调查。今天这节课，我们就来汇报一下各个 小组的活动成果吧。 请各个小组的汇报代表做好准备。第一小组先开始，来吧。 二、小组汇报 1、 “吃在涵江”组 学生活动： （1）抢答赛，了解涵江名小吃的名称。 （2）展示自制的“涵江美食地图” 。介绍涵江名小吃的分布情况和位置。 （3）展示调查问卷及问卷调查结果。汇报班级内同学对涵江名小吃的了解情 况。 教师指导： 对学生的调查给予及时肯定，引导学生了解设计调查问卷的技巧。 、“话吃团”组 学生活动： 介绍小组自制的书籍话吃团 ，并有选择地分享几个有趣的名小吃故 事。 教

8、师指导： 对学生的收集资料和整理资料的能力给予及时肯定， 引导学生了解收集资料 的常用方法。 3、“我是小厨师”组 学生活动： （1）展示小组成员自己动手制作小吃的视频。 （2）展示自制的食谱。介绍涵江名小吃的制作方法。 教师指导： 对学生的动手能力给予及时肯定，引导学生动手实践。 4、“小喇叭”组 学生活动： （1）展示“家乡的小吃”手抄报、广告语。 （2）展示小组成员参加征文的稿件。 （3）展示小组成员撰稿的建议书。 教师指导： 对学生的宣传方法给予及时肯定，引导学生注意传承家乡小吃文化。 师总结：谢谢同学们带来的精彩汇报。家乡的小吃，凝聚着家乡人的智慧， 是艺术，也是一种文化。它们，带给

9、了我们很多欢乐和美的享受。 三、活动评价 1、自我评价。 （1）学生进行自我评价。 师：现在，我们 4 个小组都汇报完了。接下来，我们拿出课前分的活动自我 评价表格，针对这次综合实践活动，填一填。 （2）展示评价表，交流评价原因。 2、小组内评价。 （1）在小组内讨论、交流，填写评价表。 （2）展示小组评价表，说明评价的原因。 四、总结与拓展 师：同学们，我们家乡的特色小吃历史悠久、种类丰富、味道鲜美。它们不 仅养育了我们，也充分展现了我们家乡的风土人情，历史人文。希望同学们能将 它们向更多的朋友介绍，使我们家乡的小吃文化发扬光大。 建议作业：回家亲手制作涵江名小吃。注意制作过程中的安全问题。