1、家乡美食 综合实践活动开题指导课 一、活动目标 （一）知识与技能 1、通过对新丰镇美食的调查了解、品尝，知道家乡美食制作所需的食材， 掌握几种家乡美食的制作方法。 2、在传承和推广家乡美食的活动中培养学生动脑、动口、动手的能力。 （二）过程与方法 1、培养学生收集、整理、处理信息、运用资料的能力； 2、培养学生能够进行调查研究、自主探索、加强合作交流及动手实践的能 力。 （三）情感态度价值观 让学生通过综合实践活动体会活动带来的幸福感，提升学生热爱劳动，热爱 家乡的情感。 二、重点难点 重点：调查具有家乡特色的美食，亲近家乡饮食文化，培养学生探究意思。 同时，本次活动强调实践性，突出培养学生综
2、合实践能力。 难点：通过新丰美食的综合实践活动，让学生真正参与到家乡美食制作活动 中，起到传承饮食文化的作用。 三、设计理念 五年级学生具备了一定的综合实践能力， 但所掌握探究问题的方法还不够全 面， 因此要进一步提高学生的问题意识，在有效的活动中不断提高学生的实践与 创新的潜能，使他们具备更强的合作能力、调查能力、观察分析能力、动手操作 能力，培养学生合作、分享等品质，成为综合实践活动的小主人。 四、课前准备 1、学生填写家乡美食课前调查表。 （附件一） 2、将学生分成四个活动小组。 五、活动过程 （一）情景导入，激发兴趣。 1、同学们，看过舌尖上的中国这部纪录片吗？谁来说说你对其中的哪 一
3、种美食最感兴趣？能简单的说说制作过程吗？ 2、我们每个小组的同学在组内交流一下我们的课前调查表，把自己喜欢的 美食和别人一起分享吧。 3、的确，在我们新丰镇也有许多的美食。本次综合实践活动我们就以家 乡美食为主题开展活动。 （二）展示新丰美食，提出研究主题 1、 每组派一个同学展示自己的课前调查表。（投影展示） 展示后， 随机提问。 预设问题： （1）你自己会做吗？是谁告诉你制作方法的？ （2）这道美食是谁做的？你最喜欢谁做的菜？ （3）你能不给这道美食说句广告词，让大家一下子就记住它？ （4）你还吃过那些新丰美食？你是怎样品尝的？ 2、提出研究主题 （1）那么我们这次综合实践活动要研究新丰美
4、食的哪些方面呢？请同学们 在小组内讨论一下，并把你认为值得研究的主题写到黑板上。 （2）教师归类，引导学生得出研究主题。 预设： （只要不重复，学生提出的主题也可以加上去。 ） 主题一：新丰美食采访调查 主题二：我是小小美食家 主题三：我是小厨师 主题四：我为新丰美食代言 （三）小组确定研究主题，填写开题调查表（附件二） 1、你们小组喜欢研究什么？组内交流一下，确定自己小组的研究主题。 （如果两个小组研究主题相同，教师根据学生实际情况，进行协调。 ） 2、确定了自己小组的研究主题，就要考虑怎样去实践研究了。请研究小组 的组长和小组内的同学一起讨论讨论，并填写家乡美食开题调查表。 教师巡回指导。
5、 3、集体交流开题调查表。 组长上台展示本组的开题调查表，教师相机指导。 （四）设计活动方案，开展实践活动。 1、各小组根据开题调查表设计活动方案。 （附件三） 2、课后开展综合实践活动。 （五）课堂小结 同学们，家乡美食等着我们去发现，去品尝。但是在活动过程中，我们也离 不开父母的帮助，因此，在你需要使用电器、煤气制作美食或是要外出采访时也 要告诉爸爸妈妈，让他们做你的帮手，你一定会事半功倍的。 附件一 家乡美食 课前调查表 姓 名 小组名称 你最喜欢的美食名称 美食 特色 （原因） 主要 食材 制作 过程 附件二 家乡美食家乡美食 综合实践活动开题调查表 小组名称 组长 组员 想要聘请的指导老师 我们小组想要 研究的内容 我们开展研究 的理由 活动方法 （在方框内打。 ） 1、上网查找 2、图书馆查找 3、调查问卷 4、采访、访问 5、实地考察 6、亲自实验 其它方法： 我们的分工 我们可能遇到 的问题及解决 的方法 遇到的问题 解决的方法 成果的展示的形 式（在方框内打 。） 1、研究报告 2、演讲 3、体会文章 4、手抄小报 5、宣传图片 6、录像展示 7、表演 其它形式： 附件三 家乡美食小组活动方案 小组名称 研究主题 问题 的提 出 活动 目标 研究 方法 研究 内容 研究 步骤 成员 分工 预期 成果
