超市商品基础知识培训ppt课件.ppt

1、商品部商品部岗位职能培训岗位职能培训 要想获得事业的成功，就必须培训我们的同事！ 在这里，员工是我们最大的财富。每一位同事都有获得基本培训的权力。同时，我们相信，可以确保每一位新同事都接受系统，标准的岗位培训，在通往成功大道上我们一起同行！ 同心同心 同行同行 同家同家1第一课第一课 部门基础知识部门基础知识。2商场管理层结构商场管理层结构部 门 员 工储 备 干 部收 银 主 管部 门 员 工储 备 干 部客 服 主 管前 台 经 理部 门 员 工储 备 干 部百 货 主 管部 门 员 工储 备 干 部食 品 主 管部 门 员 工储 备 干 部收 货 主 管商 品 经 理部 门 员 工储 备

2、 干 部果 蔬 主 管部 门 员 工储 备 干 部水 产 主 管部 门 员 工储 备 干 部面 包 主 管部 门 员 工储 备 干 部熟 食 主 管生 鲜 经 理店 长32.货架陈列标准货架陈列标准/商品陈列规则商品陈列规则一.商品陈列标准1.货架上的商品必须做到无灰尘,无污渍,无无条码商品,无损坏商品.2.货架标签如有残旧污渍应立即更换.3.商品正面朝外,整齐丰满.4.确保所有商品按先进先出原则补货.二.其它标准1.保持标签整洁,与商品左下角对齐.2.确保货架清洁卫生.三.补货时的注意事项1.确保以下商品不能上货架A无条码商品;B条码模糊或损坏;C条码与货架标签不符;D外包装损坏或变形;E己

3、过期或变质商品;F开箱发现商品短缺或损坏.2.正常货架优先补货原则当某种商品有交叉陈列时,如正常货架出现商品不足时,应将其正常货架补满再补其它陈列位.3.无陈列位商品(新货)等处理方法.四.拉面位时注意的事项1.下竖放上横放的原则;2.侧放应在最右边.3.样品应放在最左边;4.两层或以上货架都有该商品面位时,优先将顾客不易拿到的位置的商品补到容易拿到的位置.43.特卖陈列特卖陈列一.特卖陈列 是指部门内的彩页商品,形象商品或针对竟争对手而推出的竟争商品的特殊陈列方式,目的在于促进部门的销售,营造公司形象.(如:堆头,N架,促销墙,挂带,前台N架等)5二二.堆头堆头1.特卖陈列位置,陈列于通道中

4、间或显眼处.*堆头的高度以120CM140CM为限,宽度以不超过卡板为准.*要求只陈列一个单品(当陈列两个单品时应采用对称分割纵向陈列)*整齐美观(应保持每个面都为正面陈列)*保持标价正确*堆头与堆头之间应尽量保持有一米的宽度,便于顾客通行.*注意安全和卫生问题.6三三.N架架/端架端架1.特卖陈列位置,用于陈列特价商品或促销计划商品,不应做正常货架使用.*所在商品应保持纵向陈列,三个面位都应为正面陈列,确保商品美观,丰满,整齐.*上层层板与商品的距离应为两指宽.*商品陈列种类(基本为一种)或同一价格的相关联的商品.*最高一层的陈列高度上限应为货架最高层与商品平行为准.*若有样品陈列时,应陈列

5、于顾客容易看到,调试的位置.*注意正确标价*注意安全和卫生问题.74.加高层维护加高层维护一.加高层的作用 主要用来存放库存,减轻仓库压力,方便补货,提高工作效率.二.加高层的维护标准 *控制合理高度,保持同一水平线,注意加高层的支撑受重力,保障安全. *商品摆放要清楚,明显,同类商品集中存放,散装应归类集中存放,务必做到便于同事检查,理货. *商品摆放做到正面陈列,前后一致,下重上轻,下大上小,统一整齐. *消防要求:商品摆放应距离喷淋头和电灯管50CM,距离暖气通风口60CM.85.后仓的维护后仓的维护*所有商品摆放必须离墙离地10CM（木卡板）*所有商品应分类归位存放.百货和食品按各自分

6、区存放.整齐集中,重下轻上原则.*热销商品应放在最外面.*无包装的样品,赠品,配件应集中摆放.*仓库内应保持无购特车,购物篮.*应保持各区域的整洁卫生,无空纸箱及其它杂物,保持通道畅通,便于补货理货.*消防要求:商品摆放应距离喷淋头和日光灯50CM,距离暖风口60CM,严禁阻塞消防栓及消防通道.*注意其它安全问题.96.部门商品分类。商品部百货食品清洁用品日化用品家电休闲用品纺织用品家居用品烟酒饮料干货甜品粮油107.商品流转流程商品流转流程系 统 减 去 数 据销 售陈 列分 类 （ 各 相 关 部 门 领 货 ）收 货 部 收 货 （ 录 入 数 据 ）配 送 中 心 送 至 分 店 收

7、货 部供 应 商 送 货 至 广 州 配 送 中 心广 州 总 仓 （ 订 单 传 给 采 购 ）供 应 商 送 货 货 至 分 店 收 货 部本 地 供 应 商 （ 订 单 直 接 传 真 ）分 店 下 订 单118.货架标签货架标签/标价牌的正确使用标价牌的正确使用一.货架标签 即商品的标价标识,一般用于正常货架,标于商品的左下角,内容包括:品名,价格,条码,店内码,规格,单位,产地等.二.标价牌 是一种用于与堆头,N架相搭配的换页式的宣传价格标示.三.POP牌 是一种与堆头,N架互相搭配的宣传价格标示,用来增强特定商品在部门内或购物区内的吸引力,能起到“沉默的推销员的作用.”(有小黄页,

8、大爆炸,小爆炸等) 129.仓库设备的使用仓库设备的使用/安全注意事项安全注意事项一.叉车的使用(实际操作)二.平板车的使用(实际操作)三.卡板的使用(实际操作)四.注意事项 *注意个人安全问题 *不能站在叉车或平板车上面,或将其作为玩耍的工具. *使用叉车时,当要放下卡板时,应注意周围同事的安全,以防压伤. *叉车不使用时,应叉入卡板中. *卡板应集中存放,并做到安全整齐. 1310.商品来货的处理方法商品来货的处理方法供 应 商 协 助 将 商 品 送 入 楼 面总 仓 商 品 或 贵 重 商 品 由 部 门 同 事 领 取加 高 层 上 完 后 再 考 虑 后 仓货 架 补 满 后 将

9、余 货 上 加 高 层商 品 补 上货 架 （ 遵 守 先 进 先 出 原 则 ）收 货 部 收 货1411.区域整理区域整理 1)将部门区域内的散货归位,整理货架商品的牌面,检查标价,整理加高层,补货,清理索赔商品,清理纸皮空包装,检查商品的保质期及时申报等. 2)亦指当做完某一项工作后必须对工作区域进行整理.(例如:培训后应该将自己的区域恢复原状)1512.清洁清洁 保持货架的卫生清洁，注意卫生死角。 保持商品的卫生清洁，必须做到彻底清洁（移动商品） 保持货架标签，标价牌，POP的卫生干净。 保持地面卫生干净（白天由清洁工负责正常的清洁，晚上下班前进行拖地） 保持工作区域内的卫生清洁.16