福建风情介绍PPT课件.ppt

1、.1福建省（简称闽）位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接福建省（简称闽）位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾岛相望。陆域面积界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾岛相望。陆域面积12.412.4万平方公里。万平方公里。福建省辖福建省辖1 1个副省级城市和个副省级城市和8 8个地级市。福建的地理特点是个地级市。福建的地理特点是“依山傍海依山傍海”。福建多山，全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的福建多山，全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%90%；这些山地多为森林所覆；这些山地多为森林所覆盖。除了武夷山、鼓浪屿、清

2、源山、太姥山等自然风光外，还有土楼、安平桥等盖。除了武夷山、鼓浪屿、清源山、太姥山等自然风光外，还有土楼、安平桥等人文景观。福建的民族组成比较单一，汉族占总人口的人文景观。福建的民族组成比较单一，汉族占总人口的97.84%97.84%，畲族为最主要的，畲族为最主要的少数民族，占总人口少数民族，占总人口1%1%，还有少量回族、满族等。，还有少量回族、满族等。.2福建地势西北高，东南低，境内山地丘陵面积约占福建省土地福建地势西北高，东南低，境内山地丘陵面积约占福建省土地总面积的总面积的90%， 所谓所谓“八山一水一分田八山一水一分田”。省内有闽西与闽中。省内有闽西与闽中两大山带大体平行，闽西山带以

3、武夷山脉为主，斜贯闽、赣两两大山带大体平行，闽西山带以武夷山脉为主，斜贯闽、赣两省，长约省，长约530千米，平均海拔千米，平均海拔1千米。最高峰黄岗山海拔千米。最高峰黄岗山海拔2158米米，位于武夷山市西北部，是中国东南地区最高峰。闽中山带从，位于武夷山市西北部，是中国东南地区最高峰。闽中山带从北至南分为鹫峰山脉、戴云山脉、博平岭。北至南分为鹫峰山脉、戴云山脉、博平岭。.3福建气候区域差异较大，属福建气候区域差异较大，属亚热带季风气候亚热带季风气候，区内水热条件和，区内水热条件和垂直分带较明显，气候复杂多样利于发展农业多种经营。垂直分带较明显，气候复杂多样利于发展农业多种经营。冬季冬季温暖，温

4、暖，夏季夏季炎热，平均气温炎热，平均气温20-39，并多，并多台风台风。适宜甘蔗等喜。适宜甘蔗等喜高温作物和亚热带植物生长。有较明显雨季和干季；高温作物和亚热带植物生长。有较明显雨季和干季；3-6月为雨月为雨季，季，7-9月是台风季，降水量较多，年际变化极大，容易发生水月是台风季，降水量较多，年际变化极大，容易发生水旱灾害。旱灾害。.4清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，但福州的清明节却有其独特的风俗，清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，但福州的清明节却有其独特的风俗，每年清明节前后，福州市民家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸、培土。每年清明节前后，福州市民家家户户都要去郊外踏青，为祖先

5、扫墓、压纸、培土。扫墓完毕后，必须折松枝带回，插在家门口，向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。扫墓完毕后，必须折松枝带回，插在家门口，向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。福州人扫墓祭祖还要供奉的供品，供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，福州人扫墓祭祖还要供奉的供品，供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一供品是绝对少不了的，即福州特制的但有一供品是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠稞菠菠稞”，所以清明节前后，所以清明节前后，福州家家户户都要做菠菠稞，如今，清明节前后，街上店铺也大量出售菠菠稞。福州家家户户都要做菠菠稞，如今，清明节前后，街上店铺也大量出售菠菠稞。菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁

6、，渗入米浆内揉成稞皮，以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的，菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成稞皮，以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的，造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意，扫墓后回家的路上，造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意，扫墓后回家的路上，菠菠稞就成了很好的充饥的点心。菠菠稞就成了很好的充饥的点心。 .5客家山歌是我国著名的民歌之一，居住在福建的客家山歌是我国著名的民歌之一，居住在福建的客家人与其他地区的客家人一样善唱山歌，用客客家人与其他地区的客家人一样善唱山歌，用客家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。客

7、家山歌是用客家人的口头语言演唱，融含客家客家山歌是用客家人的口头语言演唱，融含客家人的语言特色，形成民歌中的独枝一秀。客家人人的语言特色，形成民歌中的独枝一秀。客家人由于所处环境大多是山野峻岭，男女共同劳作，由于所处环境大多是山野峻岭，男女共同劳作，没有没有“男主外，女主内男主外，女主内”的地位差别，客家人大的地位差别，客家人大都纯朴耐劳，客家人这些独特的背景和文化，也都纯朴耐劳，客家人这些独特的背景和文化，也影响着客家山歌。影响着客家山歌。客家人因居住在山区地带，劳作辛劳，一旦走到客家人因居住在山区地带，劳作辛劳，一旦走到田野山谷中，不免感到心花怒放，唱几首歌来抒田野山谷中，不免感到心花怒放

8、，唱几首歌来抒发自己的感情。发自己的感情。.6客家人迎娶婚礼别有风趣，男方迎亲客家人迎娶婚礼别有风趣，男方迎亲队到达女方家，新娘出门要站在一个队到达女方家，新娘出门要站在一个画有八卦太极图的米筛中换上新鞋，画有八卦太极图的米筛中换上新鞋，客家民间称为客家民间称为“过米筛过米筛”，象征留下娘，象征留下娘家的活土财气，到婆家去重立业。接家的活土财气，到婆家去重立业。接着要背新娘出家门，上车轿时新娘的着要背新娘出家门，上车轿时新娘的兄弟用一碗水泼到车上，表示嫁出去兄弟用一碗水泼到车上，表示嫁出去的女，泼出去的水。到达男家后，新的女，泼出去的水。到达男家后，新娘要在手捧盛着柑橘吉祥圆盘的伴娘娘要在手捧

9、盛着柑橘吉祥圆盘的伴娘牵引下跨过火红的木碳炉，表示牵引下跨过火红的木碳炉，表示“火红火红兴旺兴旺”，进入厅堂拜堂后，即入洞房，进入厅堂拜堂后，即入洞房，婚宴开始。婚宴开始。.7.8.9.10“寒夜客来茶当酒寒夜客来茶当酒”，福建人是客一，福建人是客一进门即泡茶。福建人喜欢喝乌龙茶，进门即泡茶。福建人喜欢喝乌龙茶，在福建最负盛名的是安溪茶，安溪茶在福建最负盛名的是安溪茶，安溪茶中以铁观音为上品，铁观音如青橄榄，中以铁观音为上品，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘、韵入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘、韵味无穷。味无穷。福建人把饮茶叫作泡茶。泡茶的程序福建人把饮茶叫作泡茶。泡茶的程序非常讲究，

10、所费的时间功夫多于喝茶。非常讲究，所费的时间功夫多于喝茶。 首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶，首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫只有掌心大小，叫“小掌小掌”。配套的。配套的茶杯当然更小了，用这样的茶具泡出茶杯当然更小了，用这样的茶具泡出的茶叫的茶叫“小掌茶小掌茶”。除了茶壶、茶杯，。除了茶壶、茶杯，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。茶壶的茶洗。 .11斟茶是很讲究功夫的，必须用一斟茶是很讲究功夫的，必须用一个手指按住茶壶盖，将壶翻转九个手指按住茶壶盖，将壶翻转九十度，壶嘴直冲下，迅速绕着已十度，壶嘴直冲下，迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下

11、去。开始经排成一圈的茶杯斟下去。开始叫关公巡城，每一个杯子都要巡叫关公巡城，每一个杯子都要巡到，最后叫韩信点兵，那后边的到，最后叫韩信点兵，那后边的几滴最是甘美，也是每一个杯子几滴最是甘美，也是每一个杯子都必须点到，这样斟出的茶，每都必须点到，这样斟出的茶，每一杯色泽浓淡均匀，味道不相上一杯色泽浓淡均匀，味道不相上下。一泡茶一般冲五六次，讲究下。一泡茶一般冲五六次，讲究一点的，冲泡三四次，要将茶叶一点的，冲泡三四次，要将茶叶渣倒出，重新烫壶、烫杯。渣倒出，重新烫壶、烫杯。.12每年4月25日、10月4日在福建省莆田市湄州岛都会举办妈祖节，妈祖原名为林默娘，生于宋建隆元年960年农历三月二十三日

12、。她生前经常在岛上为人治病，并能预报天气变化，使渔民常避过台风等带来的危险。林默娘于28岁那年的农历九月初九去世。死后，人感其德，称为神姑和圣母，并在湄州岛上建造妈祖庙奉祀她。在人们的心目中，她已成了能带来大吉大利的海神。活动内容：农历三月二十三和九月初九，是海神妈祖的生日和忌日。每到这两日，数以万计的当地民众和台胞都来到湄州岛妈祖庙朝圣妈祖。节期有拜妈祖、妈祖文化研讨、工艺品展销活动。可观赏富有特色的民间歌舞，品尝闽菜。.13.14.15.16.17.18.19.20.21石码五香卷、甜沫、深沪鱼丸、崇武鱼卷、福建炒虾面、石码五香卷、甜沫、深沪鱼丸、崇武鱼卷、福建炒虾面、万洲小吃、格格炸酱面

13、、煲仔五味薄饼、芋蛋面、米时、万洲小吃、格格炸酱面、煲仔五味薄饼、芋蛋面、米时、明炉烤乳猪、光饼、真心豆腐、陇县马蹄酥、客秋包、明炉烤乳猪、光饼、真心豆腐、陇县马蹄酥、客秋包、魔芋糕、查渣面、清汤粉、安徽芜湖瓜子、大溪蛎灰糕、魔芋糕、查渣面、清汤粉、安徽芜湖瓜子、大溪蛎灰糕、傣味鬼鸡、客家笋粄、七星鱼丸、鸡茸鱼唇、红糟醉香傣味鬼鸡、客家笋粄、七星鱼丸、鸡茸鱼唇、红糟醉香鸡、葱肉饼、福建炒双脆、糍粑、碎米田螺、味和千页鸡、葱肉饼、福建炒双脆、糍粑、碎米田螺、味和千页糕、擂茶、阿焕鸭面、李咸饼、萝卜丝菠菠稞、大福果、糕、擂茶、阿焕鸭面、李咸饼、萝卜丝菠菠稞、大福果、鱿鱼蒜头酱、八果芝麻糍、爱尔香、

14、白八粿、磨浆果、鱿鱼蒜头酱、八果芝麻糍、爱尔香、白八粿、磨浆果、牛杂、卤面、光饼、锅边、水煮活鱼、拌粉干、手抓面、牛杂、卤面、光饼、锅边、水煮活鱼、拌粉干、手抓面、锅边糊、宁化老鼠干、沙县馄饨、花生汤、同安封肉、锅边糊、宁化老鼠干、沙县馄饨、花生汤、同安封肉、烧麦、沙茶烤肉串、福建年糕、红菇、甜果、虾面、油烧麦、沙茶烤肉串、福建年糕、红菇、甜果、虾面、油葱果、燕皮葱果、燕皮.22.23人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。.24