蛋白质计算问题归类详解课件.ppt

1、有关蛋白质的计算一、氨基酸的相关计算1、结构式与分子式的相互转换2、氨基酸中各原子数量之比例（教材解析27页变式训练3-4）：氨基氨基酸数酸数肽键肽键数数脱去的脱去的水分子水分子数数氨基氨基酸酸平均平均相对相对分子分子量量蛋白质蛋白质相对分子量相对分子量氨氨基基数数目目羧羧基基数数目目1 1条条肽肽链链N NN N1 1N N1 1a aaNaN18(N18(N1)1)至至少少1 1个个至至少少1 1个个M M条条肽肽链链N NN NM MN NM Ma aaNaN18(N18(NM)M)至至少少M M个个至至少少M M个个氨基酸形成蛋白质的相关计算总结：氨基酸形成蛋白质的相关计算总结：二二

2、、有关蛋白质相对分子质量的计算、有关蛋白质相对分子质量的计算 例例1.1.组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？ 变式变式1 1：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A 1024 B. 898 C 880 D. 862 解析解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱的分子量=8128818=880，答案为C。环状肽：肽键数环状肽：肽键数=脱去的水分子数脱

3、去的水分子数=氨基酸数目氨基酸数目二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、 肽键数、脱水数的计算肽键数、脱水数的计算 例例2.2.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（） A.52、52B.50、50 C.52、50D.50、49 解析解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数脱水数9001850，依上述关系式，氨基酸数肽键数肽链数50252，答案为C。 在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数

4、量关系。基本关系式有： 个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数(1)个； 个氨基酸脱水缩合形成条多肽链，则肽键数()个； 无论蛋白质中有多少条肽链，始终有： 肽键数肽键数=脱水数脱水数=氨基酸数目氨基酸数目肽链数肽链数变式：氨基数变式：氨基数=肽键数（脱水数）肽键数（脱水数）+肽链数肽链数 变式变式1:1:若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（） A. 1条 B.2条 C.3条 D.4条 解析解析：据脱水量，可求出脱水数190818106，形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和1193519081

5、3843，则氨基酸总数13843127109，所以肽链数氨基酸数脱水数=1091063，答案为C。三、有关蛋白质中至少含有氨基数和三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算羧基数的计算 例例3.3.某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有COOH和NH2的数目分别为( ) A. 4 100 B. 4 4 C. 100 100 D. 96 96B游离的氨基或羧基数目肽链数游离的氨基或羧基数目肽链数+R基中氨基基中氨基 或羧基的数目或羧基的数目N原子数原子数肽键数肽链数肽键数肽链数R基上的基上的N原原子数各氨基酸中子数各氨基酸中N的总数的总数O原子数原子数肽键数肽键数2

6、肽链数肽链数R基上的基上的O原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中O的总数脱水数的总数脱水数至少含有的至少含有的N原子数原子数至少含有的至少含有的O原子数原子数 某蛋白质由某蛋白质由m条肽链、条肽链、n个氨基酸组成。个氨基酸组成。该蛋白质该蛋白质至少至少有氧原子的个数是有氧原子的个数是 () A.nmB.n2m C.nm D.n2m 变式变式2 2：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个氨基酸含2个氨基，另一个氨基酸含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算量的计算

7、 例例4:4: 今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸： 该多肽是多少肽？ 该多肽进行水解后，需_ 个水分子，得到 个谷氨酸分子。 解析： 从该多肽水解后得到的4种氨基酸的结构式可以看出,每种氨基酸都仅含有一个N原子，而此多肽中共含有10个N原子，所以该多肽是由10个氨基酸缩合形成的，因而为10肽。 例5：有一条多肽链，分子式为C Cx xH Hy yO Op pN Nq qS S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸个数： Aq1 Bq+1 Cp1 Dp1 答案：答案：C例6.若某一多肽链由201个氨基酸组成，其分子式为CxHyNaObS2（a201，b202），并且是由下列5种氨基酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨酸各多少个？ Aa202、b202 Ba202、（、（b202）2Ca201、（、（b201）2 Da201、（、（b202）2解析：设赖氨酸为X个 则:X=a-201O原子数原子数肽键数肽键数2肽链数肽链数R基上基上的的O原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中O的总数脱的总数脱水数水数设天冬氨酸为Y个 则：b=201-1+2 1+ 2y y=(b-202)/2答案：答案：D D