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食品生物化学课件 第四节-1 核酸的降解和核苷酸代谢.ppt

1、l核苷酸的分解代谢核苷酸的分解代谢l核苷酸的生物合成核苷酸的生物合成v核酸的分解代谢核酸的分解代谢v核酸的合成代谢核酸的合成代谢v核酸的分解代谢核酸的分解代谢1.核酸分解过程核酸核酸 核苷酸核苷酸 核苷磷酸核苷磷酸 产物不同产物不同 嘌呤嘌呤 碱基碱基1-磷酸戊糖磷酸戊糖 CO2、NH4 嘧啶嘧啶 HMP途径等途径等 2. 2. 核核 酸酸 酶酶据对底物的专一性分为:据对底物的专一性分为:RNaseRNase;DNaseDNase;非特;非特异性核酸酶异性核酸酶据作用方式可分为:核酸外切酶;核酸内切酶据作用方式可分为:核酸外切酶;核酸内切酶具有识别双链具有识别双链DNADNA分子中特定核苷酸序

2、列,并由此分子中特定核苷酸序列,并由此切割切割DNADNA双链的核酸内切酶统称为限制性核酸内切双链的核酸内切酶统称为限制性核酸内切酶酶 核酸外切酶核酸外切酶限制性内切酶核酸核酸核苷核苷碱基碱基降解降解核苷酸核苷酸Pi戊糖戊糖嘌呤嘌呤 嘧啶嘧啶嘌呤碱的分解嘌呤碱的分解NNNHNNH2次黄嘌呤次黄嘌呤尿素尿素NH3 + CO2GRNH2(微生物)(微生物) 黄嘌呤黄嘌呤 尿酸(醇式)尿酸(醇式)嘧啶碱的分解嘧啶碱的分解NNHNH2ONH2NHNHOO二氢尿嘧啶二氢尿嘧啶还原还原H2O(开环)(开环)脲基丙酸脲基丙酸H2O丙丙AA核苷酸的生物合成核苷酸的生物合成 概述:概述: 从头合成从头合成基本途径基本途径 半合成(补救合成)半合成(补救合成)(CO2/NH3/AA/戊糖)戊糖) 核苷酸核苷酸 dNDP分解的现成嘌呤、嘧啶分解的现成嘌呤、嘧啶ATP嘌呤核苷酸的合成嘌呤核苷酸的合成NNC123547689CO2天冬氨酸天冬氨酸甲酸甲酸谷氨酰胺谷氨酰胺甘氨酸甘氨酸甲酸甲酸N5,N10-次甲基四氢叶酸次甲基四氢叶酸嘌呤核苷酸的合成过程嘌呤核苷酸的合成过程5-磷酸核糖焦磷酸提供磷酸核糖部分,在磷酸磷酸核糖焦磷酸提供磷酸核糖部分,在磷酸核糖上逐步完成嘌呤环的装配。核糖上逐步完成嘌呤环的装配。PRPPIMPAMPGMP嘧啶核苷酸的合成CO2NH3天冬氨酸天冬氨酸

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