1、共 3 页第 1页四川理工学院四川理工学院 2014 年研究生入学考试业务课试卷年研究生入学考试业务课试卷（满分：（满分：150 分，所有答案一律写在答题纸上）分，所有答案一律写在答题纸上）招生专业：招生专业：0817Z2 制药工程、制药工程、082203 发酵工程、发酵工程、085221 轻工技术与工程轻工技术与工程考试科目：考试科目：805 微生物学微生物学A考试时间：考试时间： 3 小时小时一、填空题（每空一、填空题（每空 1 分，共分，共 10 分）分）1.1 影响微生物生长的主要物理化学因素包括、。1.2 诱变育种中，菌悬液一般可以用生理盐水配置，如果采用化学诱变剂处理，因处理时的会
2、变化，必须要用。1.3 革兰氏染色关键步骤是。1.4 细菌多以方式繁殖，酵母菌多以方式繁殖，放线菌菌主要是以方式繁殖。1.5 生物氧化的过程可分为、递氢和受氢三个阶段。二二、单项选择题（每题、单项选择题（每题 1 分，共分，共 10 分）分）2.1 （）不是细菌细胞质中含有的成分。A 磷壁酸B 蛋白质C 水D 核酸2.2 硝化细菌属于（）型的微生物。A 光能自养B 光能异养C 化能自养D 化能异养2.3 酿酒酵母细胞壁主要成分是（） 。A 葡聚糖和几丁质B 甘露聚糖和纤维素C 葡聚糖和甘露聚糖D 甘露聚糖和脂多糖2.4 噬菌体是侵染（）的病毒。A 动物B 酵母菌C 细菌D 植物共 3 页第 2
3、页2.5 营养体只能以单倍体形式存在的酵母菌是（） 。A 酿酒酵母B 八孢裂殖酵母C 路德酵母D 新型隐球菌2.6 酵母菌在条件下生长条件下进行酒精发酵。 （）A有 CO2，有氧B无氧，有氧C有氧，无氧D有水，无氧2.7 采用 3080%的糖腌制果品能长期保存是因为（） 。A 高渗透压，质壁分离而死亡B 低渗透压，细胞吸水破裂C 糖分吸水，细胞休眠或死亡D 等渗透压下细胞不能分裂2.8 对微生物的活细胞进行计数，最准确的方法是（）A 血球平板计数法B 比浊法C 染色法镜检法D 平板菌落计数法2.9 霉菌的无性孢子是（） 。A 子囊孢子B 分生孢子C 卵孢子D 接合孢子2.10 碳水化合物是微生
4、物重要的能源和碳源，通常（）被异养微生物优先利用。A葡萄糖B甘露糖C乳糖D半乳糖三三、判断题（每题、判断题（每题 1 分，共分，共 10 分）分）3.1 大多数微生物可以合成自身所必需的生长因子，不需要从外界摄取。（）3.2 半固体培养基可用来观察微生物的运动特征。 （）3.3 要杀死细菌芽孢，目前只能采用高温高压灭菌方法。 （）3.4 冷冻真空干燥法能长期保存菌种，是因为微生物处于低温、干燥、缺氧环境，其代谢水平大大降低。 （）3.5 青霉素可以用于制备原生质体。 （）3.6 要获得紫外线抗性突变株，必须由紫外线进行诱变处理。 （）3.7 一般显微计数法比稀释涂布法测得的菌数多。 （）共 3
5、 页第 3页3.8 恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 （）3.9 染色体缺失突变体都可以产生回复突变。 （）3.10 在最适生长温度下，微生物积累代谢产物的速度是最快的。 （）四四、解释下列名词（每小题、解释下列名词（每小题 6 分，共分，共 30 分）分）4.1BOD5与 COD4.2 生长因子与生长限制因子4.3 鉴别性培养基与选择性培养基4.4 巴氏消毒法与间歇灭菌法4.5 好氧呼吸与厌氧呼吸五、问答题（五、问答题（每题每题 15 分，分，共共 90 分）分）5.1 试述水质的细菌检测原理？检测方法？（15）5.2 微生物培养过程中 pH 变化的规律如何？如何调整？（15）5.3 试述连续发酵的原理，连续发酵有何优缺点？（15）5.4 什么是诱变育种？关键环节是什么？诱变育种的基本原则有哪些？（15）5.5 什么是生长曲线？单细胞微生物生长曲线各期有何特点，有何实践指导意义？（15）5.6 试述细菌酒精发酵与酵母菌酒精发酵的发酵途径有何不同，细菌酒精发酵的优缺点？（15）
