人力资源管理课件-员工培训.ppt

1、麦当劳员工培训模式XXX组组长XXX，成员XXX、XXX整体思路整体思路一一 麦当劳的发展状况麦当劳的发展状况二二 麦当劳成功的战略麦当劳成功的战略三三 员工培训与发展员工培训与发展四四 启示启示一一 麦当劳的发展历史麦当劳的发展历史创始人：麦克创始人：麦克麦当劳和迪克麦当劳和迪克麦麦当劳兄弟当劳兄弟19611961年，雷年，雷克罗克全部收购麦当克罗克全部收购麦当劳劳引领引领M M迈入快餐业帝国之路迈入快餐业帝国之路如今，麦当劳在全世界已有如今，麦当劳在全世界已有3 3万多家万多家分店，遍布全球五大洲的分店，遍布全球五大洲的121121个国家个国家和地区，拥有员工和地区，拥有员工2670002

2、67000多名，全多名，全球营业额约球营业额约406.3406.3亿美元，每天可服亿美元，每天可服务务46004600万名顾客。以金色万名顾客。以金色M M为标志的为标志的麦当劳已成为世界上最大的餐饮企麦当劳已成为世界上最大的餐饮企业、已经确立了其在全世界快餐业业、已经确立了其在全世界快餐业的霸主地位。的霸主地位。二二 麦当劳的战略麦当劳的战略经营理念经营理念Q QS SC+VC+V理念理念顾客优先理念顾客优先理念TLCTLC理念理念微笑服务理念微笑服务理念 麦当劳自创业以来，经营理念一直未变，这就麦当劳自创业以来，经营理念一直未变，这就是是“Q QS SC+VC+V“原则，即原则，即”质量、

3、服务、清洁、价质量、服务、清洁、价值值”。它是对麦当劳经营方针、管理理念、运作。它是对麦当劳经营方针、管理理念、运作要求、企业精神的高度概括和浓缩。要求、企业精神的高度概括和浓缩。在麦当劳的管理手册的第一页，麦当劳的创始人在麦当劳的管理手册的第一页，麦当劳的创始人雷文雷文洛克要这样解释洛克要这样解释“麦当劳之道麦当劳之道”：“为我为我们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值，是们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值，是我们对顾客的唯一承诺，这原则我们已经保持了我们对顾客的唯一承诺，这原则我们已经保持了二十五年，就如我们今天所做的一样。二十五年，就如我们今天所做的一样。” 麦当劳为了确保汉堡包的鲜

4、美可口，在细麦当劳为了确保汉堡包的鲜美可口，在细节上下足了功夫，精益求精简直到了苛求节上下足了功夫，精益求精简直到了苛求的程度：的程度： 面包的直径均为面包的直径均为1717厘米，因为这个尺厘米，因为这个尺寸入口最美；寸入口最美； 面包中的气泡全部为面包中的气泡全部为0.50.5厘米，因为这厘米，因为这种尺寸味道最佳；种尺寸味道最佳； 对牛肉食品的品质检查有对牛肉食品的品质检查有4040多项内容多项内容，从不懈怠；，从不懈怠； 点点滴滴、精益求精的细节打造了点点滴滴、精益求精的细节打造了麦当劳所向披靡的品牌力。麦当劳的麦当劳所向披靡的品牌力。麦当劳的精细管理也给我们以深刻的启示：精细管理也给我

5、们以深刻的启示：细节决定成败、细节成就品牌。细节决定成败、细节成就品牌。TLCTLC，即为：亲切、友爱、高度注意，即为：亲切、友爱、高度注意. .对应聘员工的要求对应聘员工的要求: :1 1，对周围的人是否能够随时给予体谅和关怀？个，对周围的人是否能够随时给予体谅和关怀？个性是否开朗、易与人相处？性是否开朗、易与人相处？2 2，能否迅速、利落的解决事情？能否对工作保持，能否迅速、利落的解决事情？能否对工作保持积极乐观的态度？积极乐观的态度？3 3，是否能够给顾客留下良好的印象？，是否能够给顾客留下良好的印象？运作战略运作战略特许经营特许经营战略战略每日低价每日低价策略策略房地产经房地产经营战略

6、营战略全球化全球化战略战略本土化本土化战略战略三三 员工培训与发展员工培训与发展培训：开发提高人们知识和技能的过程培训：开发提高人们知识和技能的过程。通过教学或实验的方法，使员工在知。通过教学或实验的方法，使员工在知识、技术和工作态度方面有所改进，达识、技术和工作态度方面有所改进，达到企业的工作要求，培训强调即时成效到企业的工作要求，培训强调即时成效。发展：增进员工的知识和能力，以满足发展：增进员工的知识和能力，以满足企业目前和将来的工作需求，发展强调企业目前和将来的工作需求，发展强调企业长期的需要，利益较为间接。它可企业长期的需要，利益较为间接。它可以通过系统的培训、学习经历、工作任以通过系

7、统的培训、学习经历、工作任务安排和评估活动等实现。务安排和评估活动等实现。新员工的三种期望新员工的三种期望1 1、希望获得欢迎和尊重、希望获得欢迎和尊重 企业文化企业文化2 2、获得对组织环境和工作职务的相关了解、获得对组织环境和工作职务的相关了解 培训培训 3 3、获得在企业的发展机会、获得在企业的发展机会 激励、晋升激励、晋升圣诞树圣诞树”般的员工培训和发展机制般的员工培训和发展机制 麦当劳的人员愿景是要成为全世界每一个社区中的最麦当劳的人员愿景是要成为全世界每一个社区中的最佳雇主，无论在就业机会、培训、发展，以及工作的满足佳雇主，无论在就业机会、培训、发展，以及工作的满足感、回报和认同等

8、各方面，均为雇员提供最佳的条件。麦感、回报和认同等各方面，均为雇员提供最佳的条件。麦当劳对人员的承诺就是：当劳对人员的承诺就是：“我们重视您，您的成长和您的我们重视您，您的成长和您的贡献。贡献。”在很多企业中，人才的结构就像是金字塔，越向上去在很多企业中，人才的结构就像是金字塔，越向上去就越小；而麦当劳的人才结构却更像棵圣诞树，如果员工就越小；而麦当劳的人才结构却更像棵圣诞树，如果员工能力足够强，就会让他上升一个层级，成为一个分枝，再能力足够强，就会让他上升一个层级，成为一个分枝，再上去又成为一个分枝，员工永远都有升迁的机会。上去又成为一个分枝，员工永远都有升迁的机会。零工培训零工培训首先接受

9、试工培训，了首先接受试工培训，了解规章制度，作业岗位解规章制度，作业岗位和店铺环境，增强工作和店铺环境，增强工作自信心。自信心。SOCSOC规定：岗位观察检查规定：岗位观察检查表，工作的标准和评价表，工作的标准和评价依据依据岗位培训岗位培训基础训练基础训练营业清闲期训练营业清闲期训练准备、说明、准备、说明、执行、考核执行、考核检查、自我汇报检查、自我汇报SOC规定规定麦当劳的员工培训麦当劳的员工培训（1 1）见习经理，进入店铺现场锻炼）见习经理，进入店铺现场锻炼（2 2）第二副理，参与店铺的生产指挥，承担部分管理工作）第二副理，参与店铺的生产指挥，承担部分管理工作，学习人才培养、经费控制、贩卖

10、促销等活动，学习人才培养、经费控制、贩卖促销等活动（3 3）第一副理，更高层次的学习经营管理知识，作为店长）第一副理，更高层次的学习经营管理知识，作为店长的代理积极发挥作用，学习店长所具备的知识，如市场营销的代理积极发挥作用，学习店长所具备的知识，如市场营销、人事和利益管理，机械的构造、原理心理学等知识、人事和利益管理，机械的构造、原理心理学等知识（4 4）店长研究店铺的独立经营核算系统，通过实现学习更）店长研究店铺的独立经营核算系统，通过实现学习更高的经营管理知识高的经营管理知识（5 5）超级经营监督管理人员，作为管理人员协助店长）超级经营监督管理人员，作为管理人员协助店长汉堡大学，学习店铺

11、经理业务课程，理解汉堡大学，学习店铺经理业务课程，理解“Q QS SC+VC+V”理念理念管理人员培训管理人员培训岗前培训：价值观，企业文化等岗前培训：价值观，企业文化等 见习经理见习经理 第二副经理第二副经理 工作职责培训工作职责培训 第一副经理第一副经理 店长店长管理技能培训管理技能培训新产品推出培训新产品推出培训升迁、晋升、储备培训升迁、晋升、储备培训如何建立有效的员工培训体系如何建立有效的员工培训体系1 1、有效的培训体系以企业战略为导向、有效的培训体系以企业战略为导向 2 2、有效的培训体系着眼于企业核心需求、有效的培训体系着眼于企业核心需求3 3、有效的培训体系是多层次全方位的、有效的培训体系是多层次全方位的 4 4、有效的培训体系充分考虑了员工的自我发展的、有效的培训体系充分考虑了员工的自我发展的需要需要 建立有效培训体系的基本原则建立有效培训体系的基本原则战略原则战略原则理论联系实际、学以致用原则理论联系实际、学以致用原则知识技能培训与企业文化培训兼顾的原则知识技能培训与企业文化培训兼顾的原则激励的原则激励的原则全员培训与重点提高相结合全员培训与重点提高相结合培训效果的反馈与改进培训效果的反馈与改进