食品安全说课-ppt课件.ppt

1、1ppt课件课件说教学流程说教学流程说教幻材分析说教幻材分析说学情分析说学情分析说教学目标说教学目标说教学说教学说教法设计说教法设计说辅助教学说辅助教学说学法说学法说教学程序说教学程序2ppt课件课件 一、说教材分析食品安全是面对六年级的孩子进行的安全教育，食品安全是面对六年级的孩子进行的安全教育，它在我们实践学校安全科目也是占有非常重要的位置它在我们实践学校安全科目也是占有非常重要的位置的，在五年级时孩子们已经学习了交通安全，对安全的，在五年级时孩子们已经学习了交通安全，对安全意识已有了一定的提高，所以，这学期的学习相对来意识已有了一定的提高，所以，这学期的学习相对来说，孩子们的认识已经上去

2、了，学起来，也会有一定说，孩子们的认识已经上去了，学起来，也会有一定的目的性。食品安全分为两课时，本课时主要是让孩的目的性。食品安全分为两课时，本课时主要是让孩子们主动了解探究，食品的安全，为下节课合理营养子们主动了解探究，食品的安全，为下节课合理营养也做了一定的基础。也做了一定的基础。3ppt课件课件二、说学情分析 青少年是祖国的未来，为了下一代健康茁壮的成长，食品青少年是祖国的未来，为了下一代健康茁壮的成长，食品安全题尤为重要。在安全题尤为重要。在中小学公共安全教育指导纲要中小学公共安全教育指导纲要中，把中，把保护学生的食品安全放在首位，学校教育必须结合学生的生活保护学生的食品安全放在首位

3、，学校教育必须结合学生的生活和活动，进行食品安全、保健安全等方面的教育，电视、报纸和活动，进行食品安全、保健安全等方面的教育，电视、报纸等媒体对各种假冒伪劣甚至掺加工业化学品导致的食物中毒事等媒体对各种假冒伪劣甚至掺加工业化学品导致的食物中毒事件的报道也越来越多，如牛奶、鸡蛋中含三聚氰铵事件、染色件的报道也越来越多，如牛奶、鸡蛋中含三聚氰铵事件、染色馒头事件等等。在这种情况下，学生不禁会想：馒头事件等等。在这种情况下，学生不禁会想：“我们的生命我们的生命安全还有保障么？安全还有保障么？”通过本节课的学习，旨在引导同学们关注通过本节课的学习，旨在引导同学们关注生活中的社会问题，培养主动探究的学习

4、态度，学会关心他人，生活中的社会问题，培养主动探究的学习态度，学会关心他人，一定的社会责任感。一定的社会责任感。4ppt课件课件（1）认知目标：通过平常的真实案例让学生了解不注意食品安全的危害性，知道学习食品安全常识的重要性。（2）能力目标：掌握分辨不安全食品的基本方法，提高辨别食品安全的能力。（3）情感目标：引导学生多思考、多交流、多探索，提高自我保护意识。教学重点和难点：（1）重点：增强对食品安全的意识 （2）难点：辨别食品安全的方法三、说教学目标及重难点5ppt课件课件四、说教法为了让活动更贴近学生的生活，完成教学为了让活动更贴近学生的生活，完成教学目标，我先让学生观看一些食品安全事件的

5、报目标，我先让学生观看一些食品安全事件的报道，使学生重视食品安全，它关系到我们的健道，使学生重视食品安全，它关系到我们的健康，甚至生命。在本课教学中，我把课堂的主康，甚至生命。在本课教学中，我把课堂的主动权完整的交给学生，充分发生的主体性挥学，动权完整的交给学生，充分发生的主体性挥学，教师只是有针对性地加以引导、指导，认真处教师只是有针对性地加以引导、指导，认真处理好学生自主选择、主动探究和教师有效指导理好学生自主选择、主动探究和教师有效指导之间的关系。在问题展开阶段，我准备引导学之间的关系。在问题展开阶段，我准备引导学生采取以研究性学习为主导的学习方法，还包生采取以研究性学习为主导的学习方法

6、，还包括个人独立研究、小组合作研究、师生合作探括个人独立研究、小组合作研究、师生合作探究等。究等。6ppt课件课件 五、说学法收集和归纳的学习方法：收集和归纳的学习方法：本节课主要以学生直接参与为主要教学活动形式，强调主动参与的本节课主要以学生直接参与为主要教学活动形式，强调主动参与的能力，通过实践，学会收集信息，并能独立进行归纳总结。这样能能力，通过实践，学会收集信息，并能独立进行归纳总结。这样能培养学生独立思考的能力。培养学生独立思考的能力。2合作交流法合作交流法合作学习给全体学生提供了参与学习的机会，有助于培养学生的合合作学习给全体学生提供了参与学习的机会，有助于培养学生的合作精神与竞争

7、意识，给学生提供较多的讨论、交流、合作的机会。作精神与竞争意识，给学生提供较多的讨论、交流、合作的机会。3讨论法讨论法从学生的生活经验入手，调动学生学习的积极性参与性和主动性，从学生的生活经验入手，调动学生学习的积极性参与性和主动性，以讨论的形式大家取长补短，增强了集体的凝聚感。以讨论的形式大家取长补短，增强了集体的凝聚感。7ppt课件课件 六、说辅助教学本节课我所选的教具有多媒体教学设备，有关食品安全事故本节课我所选的教具有多媒体教学设备，有关食品安全事故的案例、视频、图片、文字、一些食品实物和食品安全图标。的案例、视频、图片、文字、一些食品实物和食品安全图标。8ppt课件课件 七、说教法设

8、计我在教学活动中采取了情境导入、案例演示、提问启发等教学方我在教学活动中采取了情境导入、案例演示、提问启发等教学方法相结合，让学生在看看、想想、讲讲、做做等教学活动中，感法相结合，让学生在看看、想想、讲讲、做做等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。培养学生养成多思考，善于自己去受到获得知识的成功和喜悦。培养学生养成多思考，善于自己去发现问题的习惯，提高自我防范意识和。自主学习的能力发现问题的习惯，提高自我防范意识和。自主学习的能力9ppt课件课件八、说教学程序(一一)情景导入提出问题情景导入提出问题(二二)合作探究解决问题合作探究解决问题(三三)成果交流成果交流(四四)拓展活动拓展活动(五

9、五)归纳总结归纳总结(六六)课后活动课后活动(七七)板书设计板书设计10ppt课件课件情境导入11ppt课件课件食品添加剂色 素香 料防 腐 剂其 它通过调查我们发现:12ppt课件课件配料：配料： 水、白砂糖、食品水、白砂糖、食品添加剂（添加剂（二氧化碳、柠二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、食用檬酸、苯甲酸钠、食用香精、柠檬酸钠、日落香精、柠檬酸钠、日落黄、柠檬黄、胭脂红黄、柠檬黄、胭脂红）配料：配料： 水、白砂糖、食品水、白砂糖、食品添加剂添加剂（二氧化碳、柠二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、食用檬酸、苯甲酸钠、食用香精、柠檬酸钠、香精、柠檬酸钠、日落日落黄、柠檬黄、胭脂红黄、柠檬黄、胭脂红）色素色素

10、问题问题饮料的种类，什么样的饮料可以喝？13ppt课件课件主要成分：主要成分： 水，鲜橙汁，水，鲜橙汁，浓缩橙汁，果汁浓缩橙汁，果汁浓度浓度100%。14ppt课件课件天然食品天然食品 是未加工或是未加工或只经过初级加工，只经过初级加工，不含任何添加剂不含任何添加剂的食品的食品,它保留它保留了大多数的营养了大多数的营养成份。成份。15ppt课件课件加工食品加工食品 是指经过是指经过机机器或化学药品处器或化学药品处理过理过的食品的食品,在处在处理过程中理过程中,往往会往往会添加某些物质添加某些物质,食食物也会损失一些物也会损失一些营养成份。营养成份。16ppt课件课件学以致用17ppt课件课件其

11、实最好的饮料就是妈妈为我们准其实最好的饮料就是妈妈为我们准备的凉白开备的凉白开18ppt课件课件问题垃圾食品有哪些？它们的危害是什么？问题垃圾食品有哪些？它们的危害是什么？19ppt课件课件问题问题3街头小摊食品的卫生有哪些隐患？街头小摊食品的卫生有哪些隐患？20ppt课件课件问题如何鉴别食品的好坏，问题如何鉴别食品的好坏，和常见的食品安全标志？和常见的食品安全标志？21ppt课件课件拓展活动22ppt课件课件课后活动课后活动1.1.检查检查家里食品是否安全。家里食品是否安全。2.2.发挥想象力和创新意识，制作发挥想象力和创新意识，制作“我的健康我做主我的健康我做主食品食品安全安全”小报。小报。23ppt课件课件六、板书设计食品安全食品安全不安全食品不安全食品认识安全食品认识安全食品危害危害方法方法辨别方法辨别方法: :合格证、合格证、QS标志、生产标志、生产日期、有效日期、有效期、产商等期、产商等等等24ppt课件课件25ppt课件课件