1、教学重点教学重点微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长体积体积数量数量大小大小体积体积浓度浓度重量重量 浓度浓度 重量重量微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长EcoliEcoli 不同温度下的代时不同温度下的代时微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长超声波超声波温度温度辐射辐射紫外线紫外线电离辐射电离辐射氧气氧
2、气氧化还原电位氧化还原电位干燥干燥渗透压渗透压表面活性剂表面活性剂微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长嗜冷微生物嗜冷微生物嗜温微生物嗜温微生物嗜热微生物嗜热微生物图图 616温度对温度对3类微生物生长速率的影响类微生物生长速率的影响10203040506070温度温度/最低最低最适最适最高最高3.01.00.30.1世代世代/h微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长l 过氧化氢酶过氧化氢酶（一切好氧微生物）（一切好氧微生物）lSOD 好氧微生物及耐氧菌好氧微生物及耐氧菌lH2OO212 过氧化物酶过氧化物酶 NADH2 NAD （耐氧菌）（耐氧菌）
3、2H2O微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长l 微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长 微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长 （一）消毒剂和防腐剂（一）消毒剂和防腐剂 醇类、醛类、酚类、表面活性剂、染料、氧醇类、醛类、酚类、表面活性剂、染料、氧化剂、重金属、酸碱类化剂、重金属、酸碱类 （二）抗代谢物（二）抗代谢物 概念：有些化合物结构与生物的代谢物很相概念：有些化合物结构与生物的代谢物很相似，竞争特定的酶，阻碍酶的功能，干扰正常代似，竞争特定的酶，阻碍酶的功能，干扰正常代谢，这些物质称为抗代谢物。谢，这些物质称为抗代谢物。微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长微生物生长
