1、肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记业，肯德基的标记 KFC（Kentucky Fried Chicken，肯德基炸鸡的缩写），肯德基炸鸡的缩写）已在全球范围内成为有口皆碑的著名已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。品牌。 1930 年，肯德基的创始人哈年，肯德基的创始人哈兰兰 山德士在家乡美国肯德基州开了山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的
2、欢迎秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献献, 授予他山德士上校的荣誉称号。授予他山德士上校的荣誉称号。 山德士上校一身西装山德士上校一身西装, 满头白发满头白发及山羊胡子的形象，已成为肯德基国及山羊胡子的形象，已成为肯德基国际品牌的最佳象征。际品牌的最佳象征。 肯德基于肯德基于1987年年11月月12日在中国北京前门开设第一家快餐店，日在中国北京前门开设第一家快餐店，是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。历经是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。历经6年的摸索，
3、至年的摸索，至1992年全国餐厅总数为年全国餐厅总数为10家。家。 1996年年6月月25日，肯德基中国第日，肯德基中国第100家店在北京安贞桥成立，家店在北京安贞桥成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入到一个新的阶这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入到一个新的阶段。从段。从2002年每月年每月9家连锁店开张的速度到家连锁店开张的速度到2003年每月年每月25家连锁家连锁店开张，速度越来越快。截止店开张，速度越来越快。截止2004年年12月月14日，随着海南三亚肯日，随着海南三亚肯德基餐厅的开业，肯德基在中国已达到了德基餐厅的开业，肯德基在中国已达到了1200家。至此，肯德
4、基家。至此，肯德基在中国的开店数达到了老对手麦当劳的两倍。在中国的开店数达到了老对手麦当劳的两倍。 从北京前门第一家店开始，到三亚的从北京前门第一家店开始，到三亚的1200家店，肯德基用了家店，肯德基用了17年时间；在年时间；在19972004年的黄金发展期，肯德基从年的黄金发展期，肯德基从216家速增家速增至至1200家，年均新增店家，年均新增店140家以上，年均增长速度高达家以上，年均增长速度高达70。产业竞争状况，先简单的从波特五力模型的五方面进行分析 供应商供应商议价力议价力量量替代品的开替代品的开发发购买者议购买者议价力量价力量企业间竞争企业间竞争潜在新竞争潜在新竞争者的进入者的进入
5、又要符合世界贸易组织法律体系的要求，应对外资企业的挑战。的批评和食物部门、劳动部门的调查。一系列真假丑闻使得国家加紧立法，加紧纠察，这注定肯德基的发展将要对某些方面重新审视和调整。而肯德基也加紧了对员工的素质培训以及对供应商的管理。中国快餐业得到了迅猛的发展。据国家统计局的有关数字显示：十几年来，我国快餐业一直以20以上的速度增长，快餐的营业额已经占据了整个餐饮业营业额的近40多，2003年营业额至少在3000亿元以上。中国快餐业这个“蛋糕”正在不断变大。3000-5000台左右，而以往大概只有2000台左右。因口感不好一直被现代人厌恶的五谷杂粮重新成为早餐主力，无公害杂粮的热销以及从市场反应可以看出的有机时代的来临这些显而易见的饮食文化变迁，使得一直紧追时尚、实施“本土化”的肯德基也更新了他们的餐牌，营养早餐顺势推出。几乎所有套餐的热量都超出了要求。此外在维生素、矿物质、膳食纤维方面，洋快餐这几个指标的含量普遍较低，与中国居民膳食营养素参考摄入量中的建议值存在一定距离。1.肯德基新春盛宴肯德基新春盛宴-中国元素篇全国中国元素篇全国肯德基肯德基本土化战略本土化战略麦当劳麦当劳全球化战略全球化战略
