化学元素与人类健康课件.ppt

1、阅读课本阅读课本P97-98页并思考下列问题：页并思考下列问题：答：不都有，组成人体自身的元素约有答：不都有，组成人体自身的元素约有5050多种多种. .1.1.自然界总共含有自然界总共含有100100多种元素，人体中是否也都有呢？多种元素，人体中是否也都有呢？佝偻病佝偻病钙钙元素缺乏元素缺乏运动员在剧烈运动后，常会饮运动员在剧烈运动后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，用一些含无机盐的运动饮料，为什么？为什么？作用作用常量元素常量元素存在存在体内含量过低体内含量过低或高过的影响或高过的影响钠（钠（Na）钾（钾（K）Na+形式形式 细胞细胞外外液液K+形式形式 细细胞胞内内液液Na+和和K+各自

2、保持一定的浓度，对于维各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致长期摄入过多的钠将导致高血压。高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心

3、搏和烦躁，最后导致心搏停止。停止。TEXT必需微量元素：必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：铝（非必需微量元素：铝（AlAl）, ,钡（钡（BaBa）, ,钛（钛（TiTi）有害微量元素：汞（有害微量元素：汞（HgHg）, ,铅（铅（PbPb）, ,镉（镉（CdCd）甲状腺肿大甲状腺肿大(俗称大脖子病俗称大脖子病)碘碘元素缺乏元素缺乏青海省某些地区及旧社会青海省某些地区及旧社会【课堂讨论】【课堂讨论】 人体缺少必需微量元素会得病，人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些因此

4、有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？吗？为什么？答：对于人体必需微量元素，也要注意合答：对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健摄入不足或过量均不利于人体健康。康。氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病 在贵州省毕节地区织金县普翁乡化在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人，落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，岁以后，76%的人

5、就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的大量的氟化物。氟化物。 19231923年，新日本窒素肥料（由人粪与猪粪于酒窖发酵而产成）于水俣工场生产氯乙年，新日本窒素肥料（由人粪与猪粪于酒窖发酵而产成）于水俣工场生产氯乙烯与醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化剂。由于该工厂任意排放废水，这些含汞烯与醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化剂。由于该工厂任意排放

6、废水，这些含汞的剧毒物质流入河流，并进入食用水塘，转成甲基汞氯（化学式的剧毒物质流入河流，并进入食用水塘，转成甲基汞氯（化学式CH3HgClCH3HgCl）等有机汞化）等有机汞化合物。合物。当人类食用该等水源或原居于受污染水源的生物时，当人类食用该等水源或原居于受污染水源的生物时，甲基汞甲基汞等有机汞化合物通过鱼等有机汞化合物通过鱼虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部分，造成生物累积（或生物浓缩，虾进入人体，被肠胃吸收，侵害脑部和身体其他部分，造成生物累积（或生物浓缩，BioaccumulationBioaccumulation）。这种病症最初出现在猫身上，被称为）。这种病症最初出现在

7、猫身上，被称为“猫舞蹈症猫舞蹈症”。病猫步态不稳。病猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为“自杀猫自杀猫”。 5050年代初，在日本九州岛南部熊本县的一个叫水俣镇的地方，出现了一些患口齿不年代初，在日本九州岛南部熊本县的一个叫水俣镇的地方，出现了一些患口齿不清、面部发呆、手脚发抖、神经失常的病人，这些病人经久治不愈，就会全身弯曲，悲清、面部发呆、手脚发抖、神经失常的病人，这些病人经久治不愈，就会全身弯曲，悲惨死去。这个镇有惨死去。这个镇有4 4万居民，几年中先后有万居民，几年中先后有1 1万人不同程度的患有此种病状，其后附近其万人不同程度的患有此种病状，

8、其后附近其他地方也发现此类症状。他地方也发现此类症状。症状初始是口齿不清、步态不稳、面部痴呆；进而耳聋眼瞎、症状初始是口齿不清、步态不稳、面部痴呆；进而耳聋眼瞎、全身麻木；最后神经失常、身体弯弓高叫而死。全身麻木；最后神经失常、身体弯弓高叫而死。经调查分析，是由于含甲基汞的工业废经调查分析，是由于含甲基汞的工业废水持续排入水俣湾和不知火海水体，通过食物链和生物浓后使生物水持续排入水俣湾和不知火海水体，通过食物链和生物浓后使生物( (如鱼和介壳类动物如鱼和介壳类动物) )中毒，人食用有毒生物后，由于摄入甲基汞而引起发病。这种病因最早发现在水俣湾而中毒，人食用有毒生物后，由于摄入甲基汞而引起发病。

9、这种病因最早发现在水俣湾而命名为命名为“水俣病水俣病”。“水俣病水俣病”事件事件 人体由人体由5050多种元素组成，其中含量较多的有多种元素组成，其中含量较多的有1111种，它们占人体质量的种，它们占人体质量的99.9599.95 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。成人体组织的重要材料。 物极必反，凡事都应有一个物极必反，凡事都应有一个“度度”，元素的，元素的摄入不足或过量均不利于人体健康摄入不足或过量均不利于人体健康 我思故我获： 在下列元素中，

10、请用线连接人体必需在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。的常量元素、微量元素和有害元素。试一试：试一试：必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟 F 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。起来。元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症补充的食物来源补充的食物来源锌锌碘碘铁铁钙钙食欲不振、生长迟缓食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、动物肝脏、动物全血、肉类肉类奶类、绿色蔬菜、肉奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类类、豆类海产品、猪、牛、羊肉海产品、猪、牛、羊肉氟氟硒硒龋齿龋齿表皮角质化和癌症表皮角质化和癌症鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等芝麻、蘑菇、大蒜芝麻、蘑菇、大蒜Thank you !无垠文海 邀你畅享更改PPT母版功能键：PPT文档讨论群：253147947