1、确保食物的卫生安全教学设计活动目标：1.加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。2.培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。3.通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。活动重点：通过学习有关食品安全知识，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。活动难点：增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。 活动过程：一、 引入新课1.同学们，我们生活在幸福、美满的家庭中，有父母亲人的关心和呵护，似乎不会有什么危险存在。但是，在生活中还有一些事情需要我们倍加关注，否则就会出现
2、危险，甚至会危及生命。下面我们一起来看一则报道。播放新闻报道。2.看了这一则报道，你有什么感想。3.是啊，俗话说“民以食为天，食以安为先”。那么，我们平时吃的那些花样繁多、种类齐全的儿童食品究竟安全吗？今天我们来共同关注食品安全。4.出示主题，学生齐读。二、了解垃圾食品1.今天老师给同学们带来了一些你们最爱吃的美味食品。（出示课件）这些诱人的辣条你曾经吃过吗？告诉老师你为什么喜欢吃吗？2.在你们的课桌上老师也为你们准备了一包辣条。请同学们拿起你桌上的辣条，认真观察一下，说说你发现了什么？学生观察交流。3.下面请同学们轻轻撕开包装袋，闻一闻，你闻到了什么？4.下面我们一起看一组图片，相信看了这些
3、图片后，你再也不会觉得这些食品好吃了。课件播放图片。看完了图片，你想说些什么？除了图片上提到的这些垃圾食品，还有哪些食品也属于垃圾食品呢？学生交流反馈。5.同学们知道这么多的垃圾食品，世界卫生组织评出的全球十大垃圾食品，你知道是哪些吗？它们为什么被评为垃圾食品？有什么危害吗？课件出示图片，了解十大垃圾食品及其危害。6.这些垃圾食品你曾经吃过吗？了解了它们的危害以后，你有什么打算呢？7.这些垃圾食品对我们的身体极为不利，经常吃会给我们的身体造成很大伤害，甚至会危及我们的生命。下面我们来看一个真实的故事。同学们，在我们的身边像这样的事例数不胜数，你还知道哪些吃垃圾食品造成危害的事例呢？学生交流事例
4、。5.既然这些垃圾食品危害我们的身心健康，那么，在日常生活中，我们一定要杜绝垃圾食品。板书：杜绝垃圾食品三认识安全食品1.我们的一日三餐离不开食品，你认为我们平时吃哪些食品才是安全、健康的呢？学生列举几种安全食品。2.老师也给同学们带来了几种有益健康的安全食品，一起来认识一下。出示课件，了解安全食品。3.练习请从下图中挑选出几种你认为有营养的食物。学生挑选，并说说理由。4.为了我们的健康，我们不仅要杜绝垃圾食品，还要注意饮食卫生习惯。（板书：注意饮食卫生习惯）我们应该注意哪些饮食习惯呢？学生交流反馈。同学们说的这些注意事项都很重要，老师也要提醒同学们在选择食品时一定要注意包装袋上的生产日期和保
5、质期。看看你手上的食品包装袋，有生产日期和保质期吗？5.现在老师手上有一盒酸奶，它上面标注的生产日期是2015年11月17日，保质期是180天，那么这盒酸奶还能喝吗？看看你手上的食品包装，是否过了保质期。6.在选择食品时，我们不仅要注意食品的生产日期和保质期，还要认识食品的安全标志。课件出示食品安全标志。认识食品安全标志。找一找你的食品包装袋上有没有这样的标志。谁能告诉老师什么是绿色食品？五、拓展延伸1.请你设计一条食品安全标语。学生设计标语并交流。2.放学后，你看到一个低年级的小朋友在校门口买辣条，你该怎么做？你怎么劝说他呢？六、总结读食品安全歌谣。七、作业设计请你以食品安全为主题办一份手抄报。
