排油烟系统设计及工艺课件.pptx

1、术 语油烟在烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机物及其加热分解或裂解产物。废气中含有油脂性颗粒、水蒸气，细颗粒物、气溶胶、烃类物质等有害的污染物。油烟排放共用系统餐饮类：现代商业餐饮大多是在商住楼裙楼中运营，以节点方式在建筑物内不同地点运营，餐饮油烟经净化后由统一的主管道集中排出。油烟排放独立系统餐饮类：商业餐饮的厨房油烟净化后可以独立使用一根排烟管道排出。油烟排放排烟管道采用金属、非金属薄板或其他材料制作的管道，用于输送油烟废气中活动所产生的废气通道。术 语油烟排放油烟排风机用于输送油烟废气之活动所产生的废气的设备。餐饮油烟排风机通常选用轴流排风机、离心排风机、HTFC消防通风柜式或离心风机箱。

2、油烟净化器用于商业油烟废气排放常用油烟净化设备，餐饮油烟净化系统处理后的餐饮废气必须满足饮食业油烟排放标准GB18483。术 语油烟排放除异味设备通过高级氧化或其他过滤等技术方法去除油烟中异味的装置。油烟排放油烟防火阀经国家消防装备监督质量检验中心按GB15930-2007建筑通风和排烟系统用防火阀门进行型式检验，并且通过国家3C认证。油烟排放油烟止回阀为防止废气回流、防止灌入同一水平风管的其他支管，每个支管安装止回阀。术 语排风量：油烟净化处理风量是最重要的参数,是整体设计的基础。1.项目红线规划阶段，节点的预留流量是以预计加工区的面积估算。换气次数，中餐厨房60次/小时，西餐40次/小时，

3、食堂30次/小时，主管流量应不小于支管流量的总和并适当放大5%。以加工区使用面积，并以810设一个1m2烟罩，以每个烟罩排烟量2100m/h2500m/h计算总排量。计算参数2.明确的加工区布局后，餐饮油烟处理风量（即局部排量）可以由集烟罩投影面积确定；l集烟罩罩口面风速范围为0.8m/s1.2m/s。l轻油烟餐饮罩口面风速可以取0.8m/s，一般烟餐饮罩口面风速可以取1.0m/s。l计算排烟量，烟罩截面积*(2100m3/h2500m3/h)=排油烟量。l在确定风量后以1315米/秒流速计算管道截面积。计算参数管道风速餐饮油烟管道水平管道宜设坡度，坡度不小于千分之三。管道与楼板的间距不应小于

4、0.1m，管道最低高度不得小于3.2米。主管道风速应在1315米/秒之间。主管高度最小不得小于400mm,宽度放大5%。管道流量和压损：主管流量不是支管流量的简单累加，压损以5-8Pa/米为宜。管道设计支管道接入要求以主管道的下端找平，在节点上尽量使用圆弧的蝴蝶弯头，如位置无法满足，使用靴脚接口应增加导流板，导流板的长度不大于支管底边长度的一半，角度大于30小于60。引流风机集烟罩与风机位置，水平距离大于30米以上或最远端集烟罩区域的排风压力已经到达极限的地方，应加装引流风机管道设计静压箱三根以上的管道同时汇合的地方应装静压箱综合调整管道压力。一般静压箱的长边要宽出风管边400mm,高度要高出

5、风管高度400mm;管道设计管道设计一般应将消声静压箱内三个方向里的风速控制在22.5米以内;若空间有限,可适当提高风速减少静压箱体积，但是风速不应该大于4m/s，其宽高比控制在1：4.5以内；静压箱厚度最好大于600mm,并且在接入位置与接出位置应当保留一点气流缓冲区。排风机风量选择应为理论处理风量的120%-130%，并且此风量应是排风机铭牌风量的中间数值，不能为排风机铭牌风量的上限。单向阀电动单向阀技术参数：有效通风面积为截面积的80%以上，漏风率小于2%。非电动单向阀，阀门打开风速应大于8m/s。使用电动单向阀时，电动单向阀开启关闭应与餐饮油烟排风机启停联动。管道设计防火阀防火阀关闭动

6、作温度为150（即熔点温度为150），防火阀在跨越防火分区、竖直烟道与水平风管交接处、穿越重要机房处、穿越前室处、沉降缝（两侧有隔墙）安装。排油烟风机风机流量应相应的放大10%，全压为风机出口到烟道水平出口的距离计算，累加距离，弯头，变径和净化器，除异味设备的压损，风机吊装必须加装减震器。管道设计净化器净化器处理风量为重油烟4000m/小时，轻油烟6000m/小时，根据加工区风量累加，单台压损120Pa，串联累加。标明油烟废气流向方向。油烟净化器原则上安装在排风机之前，并且尽可能的靠近集烟罩。管道设计检修和排水点为方便管道清洗，管道在安装时以底边平，坡度大于2，但要保证管道距地面高度大于3.2

7、米以上。顶部或侧面大于500mm管道在保证管道密封良好的情况下开检修口，检修口大于400mm*1400mm应明确标明位置，以便与装修时预留开口。每个加工间预留一个管道排水点，水平管道大于20米应增加一个排水点，管径大于DN50并装阀门。管道设计风管钢板的用料规格倒角、咬口倒角、咬口管道制作法兰 1.角钢法兰连接方式：方法兰由四根角钢组焊而成，焊成后的法兰内径不能小于风管的外径，铆钉孔及螺栓孔、孔距，不应大于150 mm。 2.风管与法兰铆接，将法兰套在风管上，风管折方线与法兰平面应垂直，然后使用5X10铆钉，直径4.0mm将风管铆固，并将四周翻边；翻边应平整，不应小于6mm，四角应铲平，不应出

8、现豁口，以免漏风。 管道制作3.金属矩形风管法兰及螺栓规格（mm）4.法兰垫片采用石棉板 厚度为5mm。5.法兰内部打胶采用是 中性结构耐候胶。管道制作风管长边尺寸b法兰材料规格（角钢）螺栓规格b63030X3M8630b150030X3M81500b250040X42500b400050X5M10风管1.风管不得有横向拼接缝，尽量减少纵向拼缝。矩形风管底边宽度等于或小于800mm时，其底边不得有纵向拼接缝。2.矩形风管边长大于630mm、保温风管边长大于800mm，管段长度大于1250mm、中高压风管大于1.0平方，均应采取加固措施；管内支撑与风管的固定应牢固，各支撑之间与风管的边沿或法兰的

9、间距均匀，不应大于950mm。3.角钢、加固筋与风管的铆接应牢固、间隔应均匀，不应大于220mm；两相交处应连接成一体。管道制作弯管的制作管道制作1.采用内外弧矩形弯管时，风管的内弧半径r与弯管边长之比（r/a)大于0.25；当弯管边长大于500mm，且內弧半径r与弯管边长之比（r/a)小于等于0.25mm，要设置导流叶片。导流叶片弧度应与弯管角度相等。管道制作弯管边长a（mm）导流叶片片数导流叶片位置ABC500a100011/3a-1000a150021/4a1/2a150031/8a1/3a1/2a2.采用内弧外直角型制作矩形弯管，当弯管的平面尺寸大于500mm时，应设置导流叶片。导流叶

10、片可采用单弧与双弧形制作。管道制作A（mm）片数a（mm）L（mm）5004130 5106304150 6108006160 88010007165 114012508180 14203.导流叶片、连接板的厚度与弯管壁厚相同，连接板与风管用拉铆钉连接。导流叶片的迎风侧边缘圆滑，固定牢靠，另外当导流叶片的长度超过1000mm时，设有加固措施。三通的制作：插接式三通管段长度为2倍直管直径加100mm、直管长度不小于200mm。当风管曲率半径小于其边长的1.5倍时，在风管的弯曲部分安装导流片。管道制作变径管的制作：变径风管制作时，单面变径的夹角宜小于30度，双面变径的夹角宜小于60度。管道制作风管

11、软接头的制作风管与风机进出口之间的连接以及穿越沉降缝、变形缝的风管两侧设150mm200mm的软接头，软接头采用双层晴纶帆布制作，外涂自熄性隔气涂料。软接头的安装松紧适当，不扭曲；下料时要根据现场情况，力求准确；另外，不能通过软接头找正或变径。管道制作吊杆安装 1、按风管的中心线找出吊杆敷设位置，双吊杆可以按托盘的螺 孔间距或风管的中心线对称安装。 2、当风管较长需要安装一排支架时，可先把两端安好， 然后以两端的支架为基准， 用拉线法找 出中间支架的标高进行安装。 3、立管管卡安装时，应先把最上面的一个管件固定好，再用线锤在中心处吊线，下面的管 卡即可按线进行固定。 管道安装4、风管支吊架间距

12、如无设计要求时，参照一下安装。5、支吊架不得安装在风口、阀门检查孔处，以免妨碍操作。 吊架不得直接吊 在法兰上，管道吊架距法兰距离不小于20mm。6、风管弯头处、三通处、阀门处、必须加吊架。管道长度超过15m，防晃支架不得少于一个。管道安装7、风管安装法兰、横担、吊杆尺寸要求： 管道安装8、风管吊架示意图：管道安装风管穿墙风管穿过需要封闭的防火防爆楼板或墙体时，应设壁厚不小于16mm的预埋管或防护套管，风管与防护套管之间应采用不燃且对人体无害的柔性材料封堵。管道安装管道安装封堵 风管上部的洞口墙体两侧采用硅钙板封闭，硅钙板的高度为风管上皮至结构顶，宽度为每侧多出风管宽度150mm，硅钙板采用沉

13、头胀栓与结构固定，胀栓间距200mm，硅钙板安装完成后与抹灰面齐平，胀栓头部做防腐处理，后面层做法同相交处装饰面层，且在硅钙板四周与抹灰面接触处挂耐碱网格布，以防开裂，硅钙板厚度为10mm，双层硅钙板中间用防火棉填塞密实，要求封堵后的耐火极限达到设计要求，且不小于180min。墙体封堵如下图所示：管道安装管道安装风机吊装 排油烟风机采用双重保护吊装。1.首先采用12吊杆加减震器吊装于楼板,固定采用外胀M12膨胀螺栓。2.采用不小于10*5槽钢制作刚性固定架，与原风机固定托架形成“井”字，单边竖杆尽量固定楼板大梁上。3.槽钢固定架焊接需采用三面满焊工艺，确保固定架牢固。每只固定脚采用250*250*20钢板通过4套外胀M12膨胀螺栓固定在楼板。设备安装设备安装排油烟风机与对应油烟净化器需要联动，采用排油烟风机控制回路的主接触器常开触点控制至排油烟风机控制接触器线圈，形成设备联动。每个功能加工间配电箱设置排油烟风机联动启停按钮回路。卖场油烟罩轴流风机启动需要与对应的排油烟风机设备联动。风管中的单向阀、防火阀关闭信号需要对应排油烟风机设备联动。保证风管畅通。设备控制设备控制结束，谢谢！