酒店建筑设计及案例分析课件.ppt

1、书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟2022年6月2日星期四酒店建筑设计及案例分酒店建筑设计及案例分析析书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟(私密性)住宿公共活动 (公共性). 一般对城市开放，一、概述1.基本活动与系统特性：主入口以承担城市的部分社会功能后勤服务 ,管理部门后勤入口2.基本类型(1).按使用特性旅游旅馆、商务旅馆、会议旅馆、休疗养旅馆、旅馆综合体(2).按规模标准招待所(青年旅馆) 、经济型酒店(汽车旅馆) 、各类星级旅馆(一五星)书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟3.功能分析：书山有路勤为径，书山有路

2、勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟4.竖向功能分区1、低层部分高层旅馆的低层部分主要布置接待、休息、商店、餐饮等公共活动内容。中庭也布置在低层区。2、主体部分高层旅馆的主体就是客房层。按国内外资料统计，客房层面积占旅馆总面积的5080。设空调的旅馆，一般都压缩客房层层高，国外常将客房净高降到25m，以节约投资。3、顶层部分顶层视野广阔，对旅客有吸引力，适于布置公共活动用房和高级客房。顶层常设有各种餐厅。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟总平面内容：广场、停车场、道路、庭院、杂物院等。也可考虑游泳池、网球场、露天茶座等。1、入口：主入口：位置显著、直达门厅次入口：宴会

3、、会议、非住宿购物等团体入口：大型旅馆、单设入口职工入口：职工工作生活区、隐蔽杂物入口：服务区垃圾污物入口：下风侧旅馆出入口：步行道门前放宽与车辆不交叉2、停车：旅客停车（地下停车库）职工自行车按20%40%，1.47M2/辆规范设计要求：书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟高层旅馆标准层设计1、客房层：包括客房、服务区、交通枢纽和疏散区四部分。2、低级旅馆每层多设服务台，高级旅馆一般不设分层服务台，用电脑辅助管理代替人工。3、标准层客房应尽可能提高面积比例，按服务员模数（116间）倍数确定。4、标准层客房应占据好的朝向和景象，形式应根据具体环境布置5、净高与净宽要求：

4、客房净高一般2.4m客房内走道宽1.1m客房长宽比不超过2：1客房门洞口宽一般0.9m，高2.1m标准层公共走道净高2.1m书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟客房标准层1. 基本平面形式极其特点影响旅馆建筑标准层平面形式的因素有：地形、城市空间、朝向、景观、结构、造价等书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟2. 客房类型(1).多人房(经济旅馆)(2).双人房(标准间)(3).单人间 (标准高的配1.8米宽或以上大床)书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟3. 典型平面形式分析a. 规范：走道宽度每100人不小于1米，单面布

5、房最小宽度1.3米，双面布房最小宽度1.4米b. 公共走道净高2.1mc. 单面公共走道净宽参考值1.8m，双面公共走道净宽参考值2.1m书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟4. 防火疏散要求高层旅馆房间门至最近的外部出口或楼梯间的最大距离：位于两个安全口之间的房间-30米位于袋形走道两侧或尽端的房间-15米书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟5. 标准间设计a. 客房及配套面积符合国家相关标准四星级双床间客房净面积1620m2、卫生间净面积3.5m2b. 客房长宽比不宜超过2 ：1c. 客房净高2.4md. 客房服务模数116间书山有路勤为径，

6、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟6. 各层分服务台及服务用房a. 服务厅b. 棉织品室c. 待洗品室d. 洗衣井e. 清洁用品室f. 垃圾井根据管理模式每层设置、隔层设置或不设置书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟裙房设计一、门厅内容：门厅入口、前台服务、公共交通、休息、商店及其它辅助设施。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟书山有路勤为径，书山有路勤为径，

7、学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟旅馆规范：1、客房净高设空调2.4m不设空调2.6m坡屋顶要求至少8，净高2.4m2、卫生间、客房内过道净高2.1m3、公共走道净高2.1m4、客房走道与服务区走道相连有高差时，要求设坡道其坡度不大于1：105、客房门宽0.9m高2.1m，客房内卫生间门宽0.75m高2.1m6、旅客就餐座位数计算一、二、三级旅馆，床位数80%，四级60%，五六级40%7、会议室等公共用房宜放在屋顶并配有盥洗室书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟餐饮规范:1)餐厅分三级2)餐厅每座最小使用面积（/座）一级1.30二级1.10三级1.003)100座以上餐厅餐厅

8、/厨房（包括辅助面积）1：1.14)餐厅净高小餐厅有空调2.4m无空调2.6m大餐厅3.0m5)餐厅采光通风自然采光通风窗地比1/6自然通风通风口/地面1/166)洗手间一、二级餐厅50座设一个龙头50座每100座增设一个大小便器：每100座设男女大便器一个、男小便器一个书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟 公共空间1. 主入口2. 机动车坡道、残疾人坡道、踏步、门前停车、大门、门厅书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟2. 大堂区域a. 功能分区b. 交通流线内外有别、动静相宜简洁明了、避免交叉干扰书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学

9、海无涯苦作舟c. 总台区域总台位置关系前台服务（登记、问讯、结帐、电话等，长度估算 0.04M/间）后台服务（贵重物品保管、兑币、财务、邮电、旅行社等）书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟d. 门吧(咖啡厅)营业性会客及休息空间e. 休息、等候总台办理手续等候空间门厅或大堂一般休息空间f. 商务中心打字、复印、收发传真、订票、上网等g. 商场对内服务及对外服务商店类型与旅馆定位有关(日用品、旅游纪念品、花店、饼屋、品牌店等)h. 公共卫生间位置、面积、前室i.中庭与公共楼梯空间预留、结构跨度考虑、空间高度利用效率（储藏室、夹层等走道净高 m）书山有路勤为径，书山有路勤为

10、径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟j. 垂直交通：候梯厅深度单侧排列1.5B，双侧排列B1+B2，并且应4.5mB为井道进深消防电梯（货梯或工作梯）消防电梯前室面积：单独设置6 m2与消防楼梯共用10 m2消防电梯数量：高层主体部分最大楼层的建筑面积1500 m2 一台4500 m2 二台4500 m2 三台电梯数量：日本推荐近似法：电梯数=2+客房数/100（其中2为货梯数）书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟k. 楼梯定性：一般楼梯、封闭楼梯、消防楼梯(宽度1.2米)消防楼梯底层应设直通室外的出口或经过长度不超过30米的通道通向室外。定位：服务半径、疏散距离、疏密适当

11、、公共空间定量：数量合理、简洁共享、双向疏散书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析a.实例分析-新加坡金沙酒店书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析滨海湾金沙酒店坐落在新加坡滨海湾，是一座多功能酒店综合体。该综合体沿主轴线组织布局，轴线延伸至周边城市肌理。南北向步行街和大型拱廊通道横穿了整个项目，并与两条东西向的轴线（视线通道）相交。这两条东西向的轴线与规划中的海滨公园、地铁站、海湾大道以及海滨区相连。屋顶花园巨型泳池书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析 滨海湾金沙酒店包括

12、了12万m2的世界级会议和展览设施；3栋56层的高层酒店，总共容纳了2 600多个房间；面积为1hm2（2.5英亩）的空中花园建于高层塔楼之上，为人们提供了可以360欣赏城市和海景的场所，并为酒店提供包含游泳池、餐馆以及花园的室外娱乐设施；坐落于海角具有标志性的金沙博物馆；两座设计先进可以容纳4 000个座位的剧院；1座赌场；大量的购物及餐饮场所；以及一个沿着步行街、可容纳1万人的室外活动广场。 作为环绕滨海湾连续关联功能的一部分，该建筑综合体成为了城市的门户。从停泊在海上的船只眺望过来，通过塔楼和屋顶花园构成的两个窗口，可以看到新加坡城区的景象。从这个优越的观赏角度来看，整个项目的前景包括了

13、金沙博物馆、步行街和起伏的屋顶结构形成了高层建筑的基座，并向上拱起。一系列赋于层次感的花园把热带园林景观从沿海公园一直延伸至海滨。酒店中庭书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析 滨海湾金沙酒店由建筑大师萨夫迪根据扑克牌的外形设计，造型新颖独特。由于建筑颇为复杂，整个工程历时4年。开幕式上，曾有记者询问，当初为何选择了这样一个造型，滨海湾解释，鉴于此娱乐城占地面积广大，如果连成一片，无异是在美丽的滨海边竖起了一栋高墙，隔绝了城市与海上风光，自身也更不能成风景。如今做此设计，又契合其主题，又有功能分配，又显得造型灵动，与周围景观合为一体，并成 就新的赏心地标

14、。 滨海湾金沙度假酒店共有2560个房间，每晚房价高达350英镑。其中有250间豪华客房、一座大型商业中心、一座会议大厦、两座剧院、一座超现代主义的博物馆，同时还拥有多家餐厅和酒吧。走进度假酒店，购物者可以乘坐根据17世纪中国传统船只样式打造的小木船在一条室内运河内游玩。此设计让人很自然想起同为美国拉斯维加斯金沙集团投资的威尼斯人。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析 此泳池建于滨海湾金沙酒店55层高的塔楼顶层，长达150米，是奥运会泳池长度的3倍，高度为650英尺(198米)，是这一高度下世界上最大的室外泳池。泳池的特殊设计让水体看起来如同延伸至视野

15、的边际，但实际上，泳池的边缘被设计成在水平面之下的几厘米处，溢出的水会流到下方的一个集水池中，再被泵回泳池内。它拥有两套循环系统，第一套就像传统泳池的功能一样，过滤和加热主池中的水，第二套过滤集水池中的水，接着再将其送回上面的水池。据说，这种设计灵感来源于印度尼西亚巴厘岛上的水稻梯田。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析 滨海湾金沙酒店长达340米的露天平台，足有3个足球场那么大，坐落在3座主体建筑的顶端，连为一体，空中200米的高度，成为一个超大的“空中花园”。巨大的露天平台可容纳3900名游客，上面有1.24万平方米的绿色覆盖面积，包括250种树木

16、和650种植物，真如置 身天堂。其中一端延伸出去的观景台，是世界上最大的公共悬挂地。而酒店正对面就是新加坡的金融中心，故而此空中花园也成为鸟瞰新加坡迷人景观的一个超好落脚点，一如上海的世茂顶端。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析场地及首层平面图书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟总平面书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟酒店平面书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析屋顶平面书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析剖面：酒店、赌

17、场、零售、人行步道书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析艺术科学博物馆书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析屋顶剖面书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟新加坡金沙酒店分析书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟b.实例分析-上海喜来登由由酒店书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟上海喜来登由由酒店书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟集酒店、公寓、写字楼和购物场所于一体的综合大厦酒店酒店公寓楼公寓楼办公楼办公楼酒店大堂入口酒店大

18、堂入口裙楼商业裙楼商业后后勤勤出出入入口口公寓楼入口公寓楼入口办办公公楼楼入入口口卸货区域卸货区域商场入口商场入口商场入口商场入口地下车库地下车库出入口出入口卸卸货货区区域域地下车库地下车库出入口出入口地下车库地下车库出入口出入口地下车库地下车库出入口出入口书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟一层平面图酒店大堂酒店大堂办公区办公区西餐厅西餐厅厨房厨房中餐厅中餐厅内庭院内庭院书店书店公寓大堂公寓大堂商业及小型超市商业及小型超市酒店地下车库出入口酒店地下车库出入口公公寓寓地地下下车车库库出出入入口口后勤卸货区域后勤卸货区域咖啡吧咖啡吧书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯

19、苦作舟学海无涯苦作舟二层平面图拥有面积超过1500平米的宽敞会议/多功能空间小会议室小会议室小会议室小会议室多功能厅多功能厅厨房厨房酒吧酒吧书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟三层平面图活动室活动室洗浴中心洗浴中心书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟四层平面图书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟标准层-标间共有525间客房和141间公寓套房书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟标准层-套房书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟酒店俱乐部书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作

20、舟学海无涯苦作舟总统套房书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟北立面图书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟入口需要对各种人流及车流进行合理的组织。（私家车辆的入库流线与出租车接客与送客流线之间的关系）书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟精品酒店精品酒店-是一种独特的酒店类型是一种独特的酒店类型精品酒店精品酒店的产生与稳定成熟的经济基础和长期积淀的文化底蕴密切相关。其代表的产生与稳定成熟的经济基础和长期积淀的文化底蕴密切相关。其代表的是一种与主流酒店的标准化相对应的个

21、性化产品。它的出现是酒店业市场的是一种与主流酒店的标准化相对应的个性化产品。它的出现是酒店业市场层次细层次细分分的结果，传统酒店过于追求规模化效应反而忽视了人们对酒店的的结果，传统酒店过于追求规模化效应反而忽视了人们对酒店的精神需求精神需求。虽然。虽然硬件设施在不断地提高，但是大量雷同的标准间客房很难满足住客对个性化消费的硬件设施在不断地提高，但是大量雷同的标准间客房很难满足住客对个性化消费的追求，而精品酒店的出现恰恰弥补了传统酒店的这一缺陷。追求，而精品酒店的出现恰恰弥补了传统酒店的这一缺陷。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟 本项目位于衡山路本项目位于衡山路-复兴

22、路历史风貌区。该复兴路历史风貌区。该风貌区形成于二十世纪风貌区形成于二十世纪上半叶，是上海中心城上半叶，是上海中心城区内规模最大、优秀历区内规模最大、优秀历史建筑数量最多的历史史建筑数量最多的历史文化风貌区，区域内历文化风貌区，区域内历史文化遗产丰富，拥有史文化遗产丰富，拥有大量的文物保护单位和大量的文物保护单位和优秀历史建筑保护单位。优秀历史建筑保护单位。占地约占地约1万平方米。为一万平方米。为一个窄边面向衡山路的狭个窄边面向衡山路的狭长地块。项目在方案招长地块。项目在方案招标阶段吸引了众多国内标阶段吸引了众多国内外优秀建筑师的参与，外优秀建筑师的参与，马里奥马里奥博塔先生以其独博塔先生以其

23、独特的设计概念及设计风特的设计概念及设计风格获得最终的设计权。格获得最终的设计权。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟总建筑面积为总建筑面积为5万平方米。由于限高，靠近衡山路一侧为万平方米。由于限高，靠近衡山路一侧为19.6米高，远离衡山路米高，远离衡山路一侧为一侧为24米高。地下三层地上五层。客房区域位于远离衡山路一侧，设置长轴米高。地下三层地上五层。客房区域位于远离衡山路一侧，设置长轴达达70米的椭圆形内庭院，布置了水池、法国梧桐树及各种灌木，相映成趣。内米的椭圆形内庭院，布置了水池、法国梧桐树及各种灌木，相映成趣。内环客房开窗面向庭院，外环客房开窗则面向场地四周。

24、顶层设置屋顶花园。公环客房开窗面向庭院，外环客房开窗则面向场地四周。顶层设置屋顶花园。公共区域位于靠近衡山路一侧。共区域位于靠近衡山路一侧。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟 酒店从建筑形态上可分为沿衡山路门廊式建筑的餐饮、会议区和以花园式内院为酒店从建筑形态上可分为沿衡山路门廊式建筑的餐饮、会议区和以花园式内院为核心的客房区。核心的客房区。 酒店客房区沿花园式内院周边布置。为赢得更多的景观面，酒店客房区打破传统酒店客房区沿花园式内院周边布置。为赢得更多的景观面，酒店客房区打破传统的的“线形线形”布局方式，而采用布局方式，而采用“点式点式”布局，设置多个核心筒，使布局

25、，设置多个核心筒，使70%的客房面朝景观的客房面朝景观优美的花园式内院，标准套间可同时观赏街景。优美的花园式内院，标准套间可同时观赏街景。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟入口空间入口空间书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟 本项目以法国梧桐构成的花园式庭院为本项目以法国梧桐构成的花园式庭院为“绿色核心绿色核心”进行内进行内部功能分区和各种流线组织。部功能分区和各种流线组织。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟内庭实景内庭实景书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟地下一层为酒店配套的水疗区域；地下二

26、层为游泳池区域及会议区；地下三层为地下车库及设备机房书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟衡山路解放前属法租界，红墙绿树是它一道独特的风景线。博塔先生尤为擅长红砖立面的设计，当初业主选定这位大师进行这个项目的设计也是被他的这一方面所吸引。博塔先生早期的作品中多采用红砖作为外墙材料，随着建筑技术的发展，幕墙广泛应用，博塔先生在其建筑设计中也引入了幕墙的设计。陶板幕墙的应用就是衡山路12号精品酒店的一个亮点。陶板幕墙作为一层装饰幕墙挂与土建维护墙或玻璃幕墙外侧。内部开梅花形孔，外挂固定在钢龙骨上。陶板固定的角度有规律地变化，形成各种不同的明暗效果，具有极强的表现能力。通过按45，90，135及180的不同角度排列。博塔利用一种基本元素，却创造出了变化丰富的立面效果，同时使人在不同距离也产生了不同的视觉效果。而且，在内侧采用落地玻璃幕墙时，从室内也可以看到外侧的陶板装饰幕墙，丝丝阳光从陶板之间的缝隙中穿透进室内。白天看到的是一幢红砖铺砌的建筑，到了晚上，室内开启灯光，光线从陶板与陶板的缝隙中渗透出来，整个建筑就像一个会发光的盒子。博塔先生只用了同一种尺寸、同一种颜色的陶板，就为整个建筑创造出了多种效果。书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟书山有路勤为径，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟学海无涯苦作舟