1、四年下学校公共卫生教育,第四课 话说人体与营养素,导航台,想一想汽车为什么要加油？植物为什么要浇水施肥？人为什么要吃饭？,我来告诉你,汽车开动需要燃料，植物生长需要浇水施肥，人类生存离不开食物。食物中含有可供人体利用的营养素。 营养素是人类生长发育及每日生活，学习，活动必须的物质基础，是供生命活动的物质来源。人体需要的营养素有很多种，可归纳为蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素和水六大类。,蛋白质人体构成的主要物质,蛋白质是一切生命的物质基础，是构成人体，更新和修补人体组织的主要原料。没有蛋白质就没有生命，从一个几千克重的婴儿成长为几十千克的成人，人的生长发育都离不开蛋白质。,蛋白质含量较
2、多的食物有肉类，鱼类，奶类，蛋类，豆类等。,脂肪人体的能源库,脂肪有供给热量，促进脂溶性维生素的吸收，保护盒固定内脏保持体温，增加食欲等作用。,动物油，植物油含脂肪较多。,食入多多的脂肪，易引发肥胖，所以青少年尽量少吃。,碳水化合物 人体运动的能源,碳水化合物又成糖类，参与构成人体的细鲍组织，提高人体所需的大部分能量。体内缺乏碳水化合物将导致乏力，头晕，心慌等，严重者会导致昏迷。 碳水化合物含量较多的食物有谷物（米面，杂粮）和根茎类食物（土豆，红薯芋头）等。,链接岛,膳食纤维指不能被人体胃肠道消化吸收的食物成分。膳食纤维进入肠道后如同海绵一样，吸水膨胀，促进肠道蠕动。有润便，防治便秘，预防直肠
3、癌，结肠癌，减肥等作用。因此也被人们称为肠道的清道夫，或第七大营养素。如：粗粮，蒜苗，芹菜，韭菜，蒜薹等食物含有丰富的膳食纤维。,践 行 园,1 将下图中的序号填在括号内。, 蛋白含量较多的食物（ ）,脂肪含量较多的食物（ ）,碳水化合物含量较多的食物（ ）,A，C, E， G，I,D，F，,B，H，J,A,B,C,D,E,F,G,H,J,I,践 行 园,2 连一连,蛋白质 人体运动的能源 脂肪 人体构成的主要物质 碳水化合物 人体的能源库,3 膳食纤维含量较多的食物有哪些？,粗粮 蒜苗 蒜薹 芹菜 韭菜,成长站,请你设计一份一日三餐都含有蛋白质，脂肪，碳水化合物三种营养素的食谱,馒头或面包,牛奶煎鸡蛋,米饭 馒头,蒜薹肉丝或 韭菜炒鸡蛋,馒头或米饭,鱼，青菜， 炒肉 汤,
