1、第三节第三节 膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第4单元 生物圈中的人 第九章 人的食物来自环境一、课程导入一、课程导入想一想，议一议：上列想一想，议一议：上列的做法是否正确？并说出科学道理。的做法是否正确？并说出科学道理。二二、合理营养、合理营养1. 为什么不吃早餐会出现头晕目眩没精神的现象？2. 牙龈出血可能与缺乏什么有关？怎么做可以预防牙龈出血？3. 血压高的原因之一与什么的摄入量过多有关系？4. 图中那位稍胖些的同学摄入的营养全面吗？你会给他什么建议？营养物质缺乏，体内能量不足。维生素C；多吃新鲜的蔬菜和水果。盐。不全面，应补充水果蔬菜类，少吃高糖高脂食品。二二、合理营养、合理营养全
2、面平衡合理营养指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡二二、合理营养、合理营养此图片是交互动画缩略图，如需使用此资源，请插入交互动画“平衡膳食宝塔”。二二、合理营养、合理营养平衡膳食宝塔第三类：肉、蛋类第四类：乳制品类第五类：油脂类第一类：谷类每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进餐。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。第二类：蔬菜、水果二二、合理营养、合理营养30%40%30%早餐午餐晚餐“早吃好，午吃饱，晚吃少”三餐比例：二二、合理营养、合理营养 你想为不辞辛苦
3、的父母设计一份营养食谱吗？你知道什么样的食谱最科学吗？不妨课外为家长设计一份午餐食谱吧。此图片是活动卡片缩略图，如需使用此资源，请插入活动卡片“午餐食谱活动卡片”。三、食品安全三、食品安全2. 重要性：关乎公民的生命安全和身体健康1. 定义：食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。三、食品安全三、食品安全1. 应当关注食品包装上的哪些内容？营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期等2. 怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算3. 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?颜色、气味、保质期、检疫标志三、
4、食品安全三、食品安全购买食品时要注意是否有QS标志买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章三、食品安全三、食品安全用清水浸泡，也可削皮，可减少农药残留不能吃有毒的食品厨房和炊具保持干净，才不会污染食品四、四、随堂练习随堂练习1. 下列饮食习惯中，不符合合理营养的 ()A.一日三餐，按时进餐 B.不暴饮暴食，荤素合理搭配C.饮食多样化，不挑食 D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐2.国家为农村中小学学生免费提供的营养午餐中有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外，你建议同学们自己还应该增加的食物类型是()A.谷类 B.果蔬类 C.肉类 D.奶类DB3.一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果女儿吃得直拉肚子。如果让你配餐，假设每餐只吃面食和一道菜，那么你认为下列哪道菜接近平衡膳食的要求()A.皮蛋肉丸汤 B.麻辣豆腐汤 C.青菜排骨汤 D.大骨鱼头汤C五、小结五、小结合理营养与食品安全合理营养 食品安全 1.参照“平衡膳食宝塔” 2.一日三餐，按时就餐3.每日早、中、晚的食物能量比应为343 1.选购安全食品 2.预防食物中毒 3.防止食品污染再见再见
